TA的每日心情 | 开心
2017-12-12 10:45 |
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本帖最后由 小唐ヽ 于 2012-12-22 00:47 编辑 . L! G8 P- ^ g0 O# U: g4 z
% K1 w% u0 u% ^( V1 j4 F5 F# k自己找了些，以后每天发{:soso_e104:} K) F3 K) t7 j+ D4 f! w
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牛肉馅加入洋葱，蒜粉，黑胡椒粉，九层塔碎，盐拌匀 加入干红，拌匀，腌30min 取1／2牛肉馅，铺平，上面放马苏里拉芝士 撒上胡萝卜和甜玉米粒 盖上剩下的1／2牛肉馅 烤箱预热175C，烤约40min
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如何做荔枝肉:1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。
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〖凤梨虾球〗材料:鲜虾300克.凤梨1只盐1小匙.面粉淀粉各2大匙.蛋清半只.卡夫奇妙酱.做法:1.凤梨洗净约1/3处切开,将果肉挖出.2.鲜虾洗净去壳,背部切开除肠泥.3.虾仁放碗中,加少许盐揉搓,捞出沥干水分.4.另取碗放虾仁面粉淀粉及蛋清拌匀,入热油炸至金黄.5.干锅烧热,放虾仁凤梨及酱,小火拌匀盛至凤梨碗. z9 F# t8 s) D
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【钵仔糕DIY】原来自己能做哒！①粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌②150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。③将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。④稍凉后冷藏。此糕重点在于自己往里面加各种好东西，爱吃神马加神马！
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【苹果圈】操作简单又美味营养的水果圈是你的菜么？1.把苹果削皮后用水泡一段时间，然后切成约半厘米的圆片，挖去果核，形成一个圆圈状2.把生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、盐、牛肉粉等混合加水调成糊3.将苹果圈挂糊，然后沾上面包糠，下油锅炸至金黄即可。
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2 h# r( C% ]) ~3 P& G5 f) T, w鸡胸肉切大块，放入搅拌机 胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机 搅成细腻的馅料，加入生抽 搅拌均匀待用 鸡蛋搅打成均匀蛋液 平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热 带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固 取出蛋饼，铺上一层海苔 用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷 蒸锅添少许水，大火烧开 将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右 取出蛋卷，晾凉切段即可! c& E a$ ]. Z! w5 h$ U5 h5 x
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明虾半斤，剥壳，去头和泥肠 剥好的虾仁剁成茸，加入少许料酒和油，盐，味精，生粉，蛋清，姜末，葱末，搅拌均匀，腌半小时左右 胡萝卜切成小圆片,腌好的虾茸做成小圆球,放在胡萝卜片上,入锅蒸10分钟就好了% M. ^6 N" n5 u; U
0 B$ H! w9 s1 g+ H1 T9 d【DIY香煎里脊葱卷】1：里脊肉切片，小葱切段2：肉片里放入葱段卷起，用牙签固定；孜然粉，辣椒面和盐拌匀3：锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎（四面都煎一下），待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道。7 X0 u& k0 h7 [/ A" Z+ ^
0 I& n( f! v* A$ _. y; p& d山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠 油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食
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【鸡蛋蒸豆腐】1、鸡蛋加少许盐、加点沸水打散，香菇切碎粒，将打好的蛋液倒入豆腐中。2、盖保鲜膜入蒸锅，大火蒸十分钟左右。3、锅中热油爆香葱，加香菇炒香，加肉末、料酒翻炒。4、加酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。5、当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，蒸3~5分钟即可! X0 ?. r6 V1 c( d
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三鲜玉子豆腐的做法：鲜虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，剥仁待用。多说一句哈：要是虾足够新鲜，虾头不要扔，虾头可以用来熬虾油，炒青菜，炒饭或者熬制海鲜酱油 黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末 生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁 用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开，倒出玉子豆腐，切1.5cm厚的片 准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。多说一句哈：玉子豆...5 I/ y0 Z3 ]6 C% h) l
- r( V& q1 }% l$ C+ p【美味的橙汁排骨】制作：1.排骨洗净抹干，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀.2.橙子洗净，刀刮出少许外皮切丝泡水；两只橙子榨汁.3.不粘锅放油，中小火煎排骨，直至两面金黄.4.倒鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟.5.最后用锅铲轻轻翻匀，收汁.6.将排骨起到盘子上，汁淋上，洒上橙皮丝即可+ m* S: e, [) Y
$ m" [9 c7 p; C7 d$ F, z/ X B1.芒果去皮切成条状 2.春卷皮摊开，把芒果条排在靠近自己身边的位置，把靠近身边的春卷皮盖上去 3.把两边往当中折 4.往上卷起，把接口朝下放，这样不会散开 5.锅中倒入稍多的油，烧到六成热，放春卷下去两面炸至微微发黄即可 6.捞出用厨房纸吸取多余油份，即可食用1 W! Y- i. Z' R" ]( A y
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1、猪肉剁碎成肉糜、生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用；2、肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀；3、把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上；4、放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟。+ R6 y a: o K( w! x& k" [4 g
' J1 U7 d1 k( }0 A6 j【DIY米饭煎饼】做法：1 准备食材：一碗米饭，半个土豆，一把青菜叶，2根葱. 2 把土豆去皮，刨成细丝。青菜叶洗净，切碎，葱洗净切碎，全部放入米饭碗里。3 放些盐，胡椒粉，鸡精，搅拌好，搓成饭团子待用。4 锅里放些油，放下米饭团，用铲刀轻轻压扁，煎成两面金黄即可。* f( ]" z/ Y1 E' i0 \
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将各种蔬菜洗干净，切成边长1-1.5cm的小丁，在热水中焯一下 岔开颜色，码成3×3×3或4×4×4的大立方体 调汁：将朝天椒分别切成1mm的细段，在锅中滴几滴油，小火迅速煸炒即关火，在锅中加入鱼露、醋、盐和绵糖 趁热将调好的汁浇到立方体上
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【香酥鸡条】。1.鸡脯肉切成长形的条状；。2.取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；。3.将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；。4.鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；5.再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；6.炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；...+ n4 u9 V- C+ a+ j4 E+ R
' o$ F# w$ \ Y: n) P2 r【五彩鸡蛋蔬菜卷】做法:1、把面粉和淀粉先用水拌匀，然后放入鸡蛋，充分打开；2、锅内放少许油，倒入蛋液，做成蛋饼；3、油热，依次放入火腿、豆芽、菜椒，临出锅时放入松柳苗，加少许盐调味做成馅料；4、把做好的蔬菜火腿馅料包入鸡蛋饼，然后切段，好吃又好看的鸡蛋火腿蔬菜卷就做好了8 z3 T3 W. Z3 s( }
o$ n$ @* o7 @【日式炸虾】虾洗净，去头，剥皮，挑出虾线。在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上，用力按压虾的身体，把虾筋压断。虾撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色，摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意
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【DIY拔丝奶皮】1、将面粉、淀粉和泡打粉中加适量水搅拌均匀，加一点色拉油，搅成脆皮糊。2、将准备的奶皮切成菱形块。3、坐锅上火加入色拉油，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，再放入炸至金黄待用。4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。8 x) j9 j/ i2 m+ j* q" H$ Q I
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