那些浓情淡意的事----蜂蜜橙子

水宝贝

我想，很多个时候，生活不需要太快。
当皱纹爬上墙，当红晕褪下山，我们可以只剩下一脸干净的笑。
$ o, a4 z- e# C' j 做一些喜欢的事情，做一点舒服的事情。
. Q$ V. r9 @+ R, p 焚香、听雨、煮茶
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水宝贝

其实这本来是蜂蜜柚子的做法。下雨天不想去买柚子，不过，橙子应该也是一样的罢。
需要的材料有：橙子（柚子） 盐  水  蜂蜜 冰糖
一，剥皮
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水宝贝

二。这是个考验刀工的活。也很挑战耐心。如果你怕苦，那就需要更细心。把橙子皮上的白色部分去除，一点都不剩。
; ?/ S2 t) U" S1 a2 y 各种切~~
我用的是横刀。如果平时没有试过的话建议小心一点，因为手指就放在刀锋前，这样很容易很容易切到手。手生的话，你可以使用刨刀。
如果你也想练练刀工，这是个好机会。沉住气，用均匀力气，做顺了其实也还好。
放在碗上拍照的皮是不要的。这是切除的白色部分。

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水宝贝

慢慢切，有用力不均匀的地方就会留下一点白色，回头把这部分再切一遍就好了。
" W; A  q, ~$ M! Y) C' Q! Z 直到变得一点也不剩，一点浓浓的盐水。泡上那层薄薄的橙子皮。
我是切好一片就丢进去泡的。
切完后拿出来切丝。丝状物继续泡盐水。
+ {3 |8 F/ ~, `9 M* Z 很快就变得浑浊。不碍事，先泡会儿。
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水宝贝

那边泡好盐水，这边可以开始剥橙子肉了。用柚子的话会方便很多，橙子肉超级难剥的~~~后来我干脆把两边分开后用刀把肉切走了。
小的瓣直接吃掉。大半个肉也就够了。
6 q' E$ R" j  m( M" n$ v3 |5 ] 肉取好。
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水宝贝

把橙子皮洗一遍，放上盐，搓一搓，再洗干净。
6 e# @, k. V7 f  j5 h+ o: d7 ~1 \ 一杯水，放锅里把皮煮开。
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水宝贝

拿出来，沥干。
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漂亮的橙子皮宝宝~~~
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水宝贝

放一把冰糖宝宝。
7 W4 q4 t, ?- c' ^倒一杯水煮开。

加入橙子皮。

然后加入橙子肉。

水宝贝

小块的橙子肉不用担心，它自己会散开的，因为煮开几分钟后水开始干的时候，你需要搅拌。尤其用其它锅的时候，更要注意不能黏锅哦！

' T- j8 u# T0 E% Z1 u" q, H( o 一边搅拌，一边慢慢上糖色。
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水宝贝

搅拌搅拌搅拌
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直到水分干掉。
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变成漂亮的颜色