找回密码
 注册
搜索
查看: 531|回复: 0

这个黄灿灿的胖子

[复制链接]
  • TA的每日心情
    慵懒
    2024-3-28 06:02
  • 签到天数: 4145 天

    连续签到: 8 天

    [LV.Master]十年《功德圆满》

    发表于 2020-4-9 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
    天苍苍,野茫茫
    4 I8 X& T& a# J; g( Z
    ; Q6 c! b- p# v0 E风吹菠萝果飘香. i7 t1 \9 T9 r0 e9 r

    0 |/ Z2 z+ N* c# L  a0 U又到吃菠萝的好时节
    % x3 u4 N( `/ L2 K! X& }& s3 B9 w- t/ |. ]
    眼下又到了新鲜菠萝上市的日子无论是在路边、还是超市
    6 @; f, K2 y+ O/ J- E2 X" ^0 ^6 \$ b0 i
    都能看见这个黄灿灿的胖子
    ( l7 f/ z% \* Z" [# U
    ) P7 L" E( T5 m3 u: \1 z占据着水果摊的C位
    , E4 M$ Y0 s2 U) c9 N! I
    % [7 ~' }6 a/ X整颗的、切成块的、插上竹签的' K( m+ E" B! \) ^

    $ \& S, q  m! h9 G/ o都在向你招手说着“快来吃我”
    ! `5 U7 Y( s! ^* q( b
    $ q* L8 J/ d# N  p  I 640wx_fmtjpeg04429e32210039a8.jpg
    # R" N7 C  P: R2 `6 {+ `9 w# X- T% q! S
    菠 萝 从 何 而 来 ?
    , Y4 H1 X" @9 {. F* b4 u, s( f1 S  c- u( f9 f
    1
    ' I' m% U# e! ~; f3 `; b
    / z2 f, L7 V' T, h5 A. p! p与玉米、番薯、番茄一样
    ! U' P& ^$ t, b' `7 i8 I  Z, _. x2 Q
    菠萝也是一种经由地理大发现: I! p4 n% q" D& @" y* ~: F8 p2 \

    ' k2 I; Y2 i  L: e% X在世界范围传播的典型物种  z+ A; f0 L, v2 v  ?) Q! k
    1 ^8 a1 G& e) r# ~
    它起源于南美洲的亚马孙河以北地区
    7 J  K) P* C  u) N
    $ X: p; B1 x. y. J2 w2 {最早种植并选育菠萝的是图皮—瓜拉尼人( S4 P: k& h& @
    3 F' W! r% u0 s: h2 Z0 y4 z
    由于菠萝的芽苗比较耐贮运4 S" ^; g+ G& K( d

      ?& ~/ m+ J: o/ g4 x  W: r, L此后便随着他们向北迁徙到
    : `! e" n& o& |2 C
    " c1 n3 K" O5 Y  i8 x$ l( [1 H安的列斯群岛、北安第斯山脉和中美洲地区
    3 `/ v; {* }+ ~1 L) @5 q; t0 s; J: h0 Y0 f! t5 W/ A
    菠萝也逐渐传播到了这些地方+ y8 w: I# C' a
    0 m) Q- D( R# Q6 J! D( g
    1493年,哥伦布在他的第二次远航途中" H" N; q4 l1 C! H
    7 J) n3 @/ F6 d1 ]/ c; u  @! G/ a
    到达了加勒比海地区+ l6 b1 s' i$ |! m2 {8 Y

    - U; v$ V% A1 c随船的水手发现了这种美味的大型水果
    + _- B% i9 r; G
    - O$ S9 M) M! z1 O9 _& v在那之后,随着人类活动( o& ~: S" c* s: A
    & \5 g8 E- w! h& J  A7 e4 R2 N
    菠萝被有意无意地引入了欧洲、非洲和亚洲% Y0 T" e: j" E+ g+ F6 ]6 j

    6 O+ t5 e8 \0 s( ]2 Q从16世纪开始,在欧美一些国家中! |( @( A2 e$ [  P
    - _" q: t3 r9 l7 i- B& E9 E( B
    菠萝一直是作为一种尊贵水果存在的7 K2 G2 q' o* B8 p
    + ^& ?7 X5 J2 P% O0 Y. C
    因为菠萝是热带地区植物+ c/ F3 _- L- n% H8 Y4 f

    : f& h* g: {. i( `在温带地区种植菠萝难度非常大,且成本非常高
    ) Y, Z2 n+ y8 S: u2 I( g) _7 \3 E3 @
    正由于菠萝如此珍稀
    2 y' h: Q3 h! g6 [+ Z% v
    & c- M: q. d1 Q5 f# x- g9 x3 m当时菠萝在一些国家成为一种炫富手段; ^) }9 X* l9 Y( Z" Y2 j5 V% b
    4 ~- k7 U* P0 e
    一些土豪和贵族们甚至将菠萝融入到
    . t5 e/ [& T2 w  x; A5 r- F
    2 V) z8 q  s; e$ j. B8 F8 N9 {; q# p建筑的城堡庄园里,所以我们至今仍能在英国看到% t% N" j0 z& [1 R" s9 R. a
    ) i. d  T' ~7 @3 y& f1 n6 W
    类似菠萝形状(或用菠萝作为装饰)的建筑0 Q5 K- \& \/ l
    " L+ I, h4 R7 x* n1 s# P
    640wx_fmtjpeg5b524f5feafa8ee1.jpg * [+ H' g& H7 H; _
    4 E6 l- F( n9 ?9 B3 j3 ?' k9 J- \
    意大利的里雅斯特米拉马雷城堡石墙上的菠萝. d# [, K5 g" H5 T
    ; W4 P3 M8 F) i/ z
    至于菠萝传入中国的时间
    % I+ W0 F: b1 u0 }
    ( r3 V) Y: m9 V# G比欧洲要晚差不多100年,估计是在1600年前后
    9 @4 d) j! z& S" v
    ) Z4 I& S+ Z! d2 f# c传入路径可能是通过东南亚' @: y) U7 {+ p0 i" ~
    $ ]& P; t# k  b6 G+ x4 ~
    也可能是由葡萄牙人从澳门带入中国
    ( B$ L. u2 L+ G8 [7 p3 F1 U0 ]1 G6 w3 `) K3 O4 [4 o
    1664年后,中国才有了对菠萝较为准确的记录- x9 |( Z8 Q5 ]

    ' c+ t8 I0 Y$ F: E7 f' U《中国植物志》中记载:3 F. x1 o% [& N7 ]5 V5 P, y

    , C4 P! p; b* o) W“ 凤梨俗称菠萝,为著名热带水果之一”
    3 y* q! d, J- \0 ~  l+ O+ W8 U' v4 c/ I/ u. }$ e, M, K7 [
    其实菠萝和凤梨是一回事
    $ E7 [  a( T1 A: ~0 Y! G7 d0 C/ H
    0 u( N2 C4 Q' U3 e. I  S凤梨是中文正式名,菠萝是俗称
    ) i' B) o; i. W% r6 i; o% H2 G8 h
    但还是有很多人质疑为什么3 H9 I! e, H' [3 M5 Y, D. \; _
    ( b' q: t1 ~& y8 y6 K' f
    菠萝有很多黑色槽壑,而凤梨没有?1 W8 f1 x( f8 [+ P1 A" X
    5 Y. f3 `/ `6 y
    640wx_fmtjpeg1201f0d6f3e06fe7.jpg - |  q% b8 Q1 R; B8 Y/ l6 K
    7 c# Z- N# \, x% L
    其实,这是由于凤梨在选育的过程中7 }4 F3 x3 [  @/ ]6 p

    2 J* c$ S- V# o* B7 }出现了比较严重的果实退化. \# l9 i( T7 \- ^* {
    ' Z7 Q8 o% x- d* y$ u
    也就去掉了那些槽沟中的黑毛
    1 M3 l7 E7 W, h
    + i0 s, d; V: M' w0 R, k因此,在有些地方就把凤梨称之为“无眼菠萝”
    & ^4 q$ Z& R% j. V/ \1 ^% M
    6 ^( Y' J1 Y) s但其实它们都属于同一物种
    5 V* ~; S) I9 q) t, }  Y
    / N9 i$ _% W" n2 s就像樱桃和车厘子、猕猴桃和奇异果一样
    & s2 J; d0 P8 Z/ J1 G# G& t4 P$ F2 y* t* w$ A+ g
    当 你 吃 菠 萝 的 时 候/ t, O, l9 [. h/ \2 D( g
    * T( ?" o3 Y( `' U6 R
    菠 萝 也 在 吃 你5 W5 P5 Q" j2 O/ ~% @6 {

    5 G8 J3 X5 p7 O) C5 Z3 Z2
    - a3 S9 M# k, \: e$ ~* C  g$ _2 {1 _& H" j5 L" a0 x
    大概每个人都有相同的经历, ^1 p# i7 P+ B' i9 b
    4 r4 l) Q: B# z+ }$ c
    菠萝买回家后,先用盐水浸泡后再食用
    . g/ h: P; z' y4 x; r5 L
    ( ]( K1 {( a. }* D5 J吃起来就不会那么的“涩口”; |: S! \! {) H, c+ `7 g
    3 x1 Q' l5 x2 E* I
    其实淡盐水的主要作用是破坏菠萝蛋白酶
    5 W5 w) L' ~/ Q9 x) A0 y& u; j
    : j/ j+ x) u9 ?! ], s: y; X1 _菠萝蛋白酶会会破坏牙龈、口腔粘膜等结构* W" f* U3 U. h1 |

    7 M8 a8 }& w/ @3 X# ?诱发粘膜出血,进而让舌唇产生强烈的刺痛感
    # q. C) |2 C' r" y: g+ o+ @$ G" p. ?! i+ ^6 J% j5 A
    也可以说它正在“消化降解”口腔里的一切
    # w0 v, ~4 {# X2 y6 d0 K/ Y
    6 w4 F. w2 c5 g; T+ m( a: f* e(有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人要慎食菠萝)
    : T4 m- L3 P- C0 L; h7 @% y0 {1 T6 ]6 r! u% ^0 U1 F
    这也就是为什么我们在吃菠萝时# {- Z1 R5 k/ `

    5 d$ b. I4 q5 l) N0 `" r3 @( Q7 V感到“扎嘴”的主要原因
    - s. l/ s8 l2 E. S/ j% Z: }3 Q4 J) W
    菠萝蛋白酶和大多数酶一样
    3 n8 `; s! S; g0 u; T9 t( B, m) L9 d, l! o: O, o" n& W
    怕盐、怕酸碱、怕高温
    ( j6 f& b8 o' F8 M8 y9 D$ {
    3 T) @* S/ Z' T( G& R# y% q因此破坏蛋白酶的方法除了泡盐水, l( L+ g* {% z5 [3 ?
    ' Y1 ~9 S1 Q  K; e: f! R
    还有把菠萝煮熟、做成糖水菠萝等等......
    ' n8 u) J5 ]$ M$ n- Z) r4 [+ L/ k
    7 i( b% U+ \" X不过,也正是因为菠萝蛋白酶这一特点
    6 u  _: z5 D3 Y& m
    ; a! J* v0 w$ |& w成就了菠萝的另一个重要身份
    ( ^' Y3 G9 d, ]; c# q! x9 H. L9 h* D' }' ]8 G: j
    水果界“嫩肉粉”% f7 x# z" T) F7 j
    2 t& Q  A" x( C: H  ~- h" Q; W
    菠萝蛋白酶可以将肉类蛋白质的大分子蛋白质+ ^! s( ~* k3 w

    7 |4 B9 M' n& j  n4 W% h水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质
    % R' Z2 ~% F/ C! p9 d( E3 [7 L2 L. \! Z  J# y- \/ x2 k" R4 n; h& A
    不但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率
    9 Q( V8 W1 b2 K2 M& l0 {* `: i- N$ e0 r- f# ]7 g, m) R
    菠萝咕咾肉( {: i' |. ?6 U/ I& C' P

    % J1 J, v* z# v通俗的说就是菠萝蛋白酶可以让( [, Q* K+ Y, l  `0 P7 W) H+ l9 C

    " s* h# w- r) q肌肉肌丝和筋腰丝(结缔组织)断裂
    * ]' P- `: m' t! v7 Z3 t1 ?) F6 Z, ~; w  X# t* w
    如此一来肉质就会变得松散滑嫩,更易入味  [- x2 [# z0 j/ W2 |
    7 ?8 A" R  h* t+ }' s
    另外,在水果界中与菠萝
    $ v9 Z7 z' ]0 i0 [; C, e
    " N4 s6 L, E) u有着相同嫩肉功效的还有猕猴桃和木瓜
    / |5 o. d! X6 R7 ~4 @- x6 A1 ]- ]. t
    中 国 有 一 片 “ 菠 萝 的 海 ”4 E# C+ P- w% x7 P

    2 G$ X$ b6 I  V! X$ m% s3
    : @1 w2 |( g3 `. d1 a& c
    0 z+ `) Y: N- j: C2 r- h- O目前全世界有80多个国家和地区4 v3 c( h" ]* U  `& R

    . Y0 l: T) ^; M8 \/ U  ^将菠萝作为经济作物栽培
    # e  |4 x8 I4 V; q% N1 ?: V) c% i# y! f  H8 O+ m
    中国是菠萝十大主产国之一,主要分布在
    : K: B) O- M4 `7 n1 e  ~% m& t9 |) t: ~& G' N1 k& M7 X7 G
    广东、海南、广西、福建、云南等省区
    * U7 u: m# f; B% W
    5 B. R0 Z- V( r而中国最大的菠萝生产基地
    " z: n( e! L) J4 V* |3 ^4 t+ Z6 F3 {0 X7 |
    既不在海南也不在台湾  [! j1 ]6 T, f  ~- `
    % \, `7 S# j7 l9 a
    而是在广东省湛江市下辖的徐闻县/ ?5 F  A: O% i6 P. _6 u8 v
    : F: \! `# v. j; j# G# c. L  r
    这个中国大陆最南端的小县城1 |7 W1 v: z/ F% {$ s- s
    2 v% I3 k9 |) E/ W# x7 q4 Z: p, s
    东面向南海,西靠北部湾- ]% M% M1 Z0 k, P- t/ J
    ) |' S( d5 F% D$ U! I$ G( y3 F
    南通过琼州海峡与海南岛相望! K3 r: M. w  S
    % k; @! L) K" ]: c, X% Z
    种植菠萝的生长环境要求土壤方面8 P9 W3 q% z; d

    + a4 n( y2 m. P$ J( w以疏松、排水良好、富含有机质
    2 h, D7 V/ g4 s  X9 g- s
    - }! r, [) g8 v2 [7 FpH值5—5.5的沙质土壤或山地红壤为佳" z8 Q3 S7 u: T; X3 q
    ' c& x3 h/ a, _, S, M& n# _8 e5 p
    气候上方面,菠萝喜温' M* A, Z4 W3 ~- i- b

    # d- C+ `. E6 L1 ?, @/ ?以年均温24℃~27℃生长最为适宜
    ( u3 a/ g& [  u. I1 ?
    - x* ^( \4 v. U0 E它虽耐旱但仍需一定水分& x, S- F$ p+ m. F& g4 ~. @
    1 S' w; s4 {+ j
    以1000~1500毫米年雨量且分布均匀为宜8 o! {) p& f# z$ _% u5 U

    , [. j9 V: w/ T( i) U0 n8 j地处雷州半岛的徐闻县
    6 D! |3 {8 s5 F9 M* b. L" l6 i
    . a0 V. O4 q* g3 [属热带季风气候,光照充足,雨量充沛4 l4 h- q& Y# R. F

    & ?' W  r9 e/ [( y" k$ O西南沿海多年平均降雨量1364.1毫米
    ) N6 s6 L/ |+ R3 J  H# A3 C
    : r# d6 r* y9 p1 `- X5 t年平均日照2078.7 小时,年平均温度 23.3℃! z9 ~+ P/ c' x3 ?$ ?8 z

    + V! ?+ s! ], o" U$ c+ y7 [8 k# _太阳辐射量居广东高值区之冠
    8 T7 j+ r8 _( x. y0 r$ g: n% K  `; G6 `' |2 d
    就连明代大戏剧家汤显祖谪居徐闻时! }$ j9 I1 [$ ^2 F% |
    / F6 t: c5 @$ `# ]
    也曾感慨这里:
    3 O5 `# z. V- i  A: P
    , r2 R$ ]$ \! N* E' R6 Q“ 其地恒暖,治稻早熟,迁客宜居 ”& _- U6 E; z. `# _" |( ?
    ; {) V- b5 n# I2 t5 V+ m  o& l
    且雷州半岛素有“红土地”之称
    " G# ?5 W! B. j" w/ E7 K; y" H9 F) o2 \; {5 ?: c' n
    土质大部分为砖红壤土
    , m( C1 T8 M* s5 `# U( x/ d4 M, K) H
    此外,徐闻县的曲界镇坐落在火山口上
    + h% O& S" ]" X& u% h1 k; q$ \/ |' @7 w
    以火山丘陵为主的缓坡台地4 x& F* i- Q+ q9 L( L, M$ d

    7 h/ w& Q7 i% P) k+ }' K4 Q$ j其红壤、砖红壤、黄壤和沙壤土富含有机质5 ?9 S5 M# U: x% u) d
    ( ^0 {2 K# {$ ]+ g/ D2 r* f
    非常适合菠萝种植5 j( c! F7 o8 L/ Z( j+ @
    7 t4 F  c6 O( U& H
    这里的菠萝种植面积大约有35万亩
    % s% V. |/ S6 c
    ; @# V7 k/ I" x" g& z/ z. F生产了中国40%以上的菠萝
    # I0 v) B0 ?0 P4 B
    5 J' y7 R2 ?4 E# J( V0 A( Y是中国最大的菠萝生产基地
    % W- q# \, i8 z5 ^9 S5 T( i1 d& B9 U/ x$ ^
    无边无际的丘陵山野上“长”出的“海洋”, ?. K1 a" Q7 Z0 u
    + {, b; W# \" r8 k3 y' @1 X
    构成了这片中国最为壮美的菠萝种植景观带; e& T" o0 W4 R+ ^! s4 \

    0 i* c4 S" f/ \丘陵山坡上的菠萝园曲线优美,舒缓起伏
    - w! n* j( s8 Y# r: i4 H5 ^
    0 R$ R$ f- [& @7 q. ]* P- T田园一年四季色彩斑斓" f: ~! J+ p& ]- e, s) |$ q. O+ x
    6 k3 i% E6 @- R5 P/ h% I
    与散落其间的村庄、巨大的白色风力发电机7 Y* P8 f) ^9 ?# {

    6 E* B' V4 z2 m9 x, ^7 m5 h. r3 `共同构成了一幅独具魅力的热带生态农业景观
    1 F0 A, c' |2 ~7 T( n3 w8 |* K2 {; v& p1 t. R5 l
    全国每三个菠萝至少有一个来自这里& x& N: J3 }9 e7 x$ ^

    0 `7 z' R2 n& z# J徐闻当地人形容菠萝:4 s2 v% f1 l+ y9 ^) G
    % C$ D; `( W% w' n
    身披龙鳞、头戴凤尾、肉中带金3 S5 s7 G1 k- v' s

    - C/ D. r& h; a. c: n2 q9 g最后,教大家一个实用技巧, r" A, u* C" s3 }, F

    0 Q4 d3 ]& p9 H4 d如 何 重 新 获 得 一 颗 菠 萝 ?4 K- k$ \5 B9 j8 K- F7 ?

    8 [6 C/ q6 ?" B' B# I: r! G% L1 f45 O4 c" \1 e/ B
    + o5 Y0 N: W3 ?, [# }( w; a
    菠萝是凤梨科草本植物
    * ^* {! S# X: Y
    : Z2 n* I- v- P这个科里有不少姿容绝美的观赏凤梨
    6 ~1 O* E+ p; V4 G& K% }! w9 {( m) r; \# V3 Q  u+ B. P
    能当水果吃的却只有这一种
    ! y: t3 P+ G  u: K, a
    ! c& H! L' G- f+ O; V菠萝的果实类型在植物学上被称为“聚花果”
    2 v: W5 m8 [8 c. I4 |* e. i* q, L  M& S8 M1 W- _
    由生长在一个花序上的许多花的成熟子房
    % Z7 v" k# v; U
    . P- e  T6 {: O- t, u% o4 t8 `和其他花器官联合发育而成4 a5 x& X8 V' r) ^% W9 [
    7 f2 a5 x9 K& ]8 {* {
    图中黄色圆圈标注出来的就是菠萝花
    # m: y" |4 R* F2 l4 R* _% u/ N$ U3 @% u% G  H1 Z1 d3 z  T3 a
    640wx_fmtjpeg57b07c026ad33025.jpg 6 \% G) V' l( O6 g; I2 y

    1 P+ {. M/ u. t) ^. f6 x9 q& G菠萝的花螺旋状排列在花序轴上3 K) p% _2 S" \, ?

    ; a4 y$ J) d5 o1 X$ B! k待花谢了之后: A$ v, R6 o# u$ \2 }

    7 _0 w# z  Q/ n* k4 g2 ~花序就会变成我们熟悉的模样
    & w$ _# w" y4 t6 R2 s8 E1 N
    : D& u1 J4 V: E4 Z' V- |4 |我们食用的菠萝“果肉”是它的花序轴本身
    5 S* m, g* N( s+ f4 ^$ X
    ' T/ Z+ j$ n' J; F 640wx_fmtjpeg6e5eaa120c3baf7e.jpg
    1 y" R! F) G- W6 ^2 B
    . e$ [4 N9 R. l而吃菠萝前削掉的格子状“菠萝皮”$ t1 }% @% t9 \4 `0 Y' x

    , _+ `( u/ d$ d4 c# H* h则是花萼、苞片和残存的花蕊
    * T4 c  K& Y  A" F+ R1 V: \' [, S- a2 i' ]! @0 e8 U  u
    至于剩下的顶芽(菠萝头)也不要扔掉
    7 Y# K- l% s1 S/ V3 b3 ~
    1 E0 Q. I2 b5 W- D4 ]' H清理后把果肉部分浸在装有容器的水中) ]8 ], a! W( ~8 h" ]% Z) m, s
    ! }! S- c% Q. l$ M
    容器的口不宜太大
    $ E* i2 \4 e( q9 \* M0 I2 V9 _8 l8 t  k8 k0 H
    底部的果肉正好浸泡在水中即可- u. G; \% T/ K4 H5 n" K) y
    3 U, z( Y% l# Y. f! J
    气温暖和的话' z, L7 E. E/ Q/ u8 s6 F2 t: Y
    # ~, C1 \+ L: ?' _5 E, \6 }4 y
    半个月左右便能长出白色的根茎. D( b. O( W" Y
    ' S' B6 V! D# X: z+ L2 g- s% ]$ C
    之后移植到花盆土培
    5 n( V% `- H. e% `" o# \( k4 Y0 Z0 K. J4 O% i2 Y. r  r+ j3 m
    养护得当的话, ?- a3 z; I' }0 B/ n" U+ R9 s1 j
    / x! B4 S' G- O. Y4 i6 n  o
    你就能收获一颗新菠萝啦~+ ]5 e/ u3 i9 z+ b. W, `

      @$ `5 ^# e1 S3 O" N 640wx_fmtjpeg0e65016431c27fdb.jpg 7 O& w+ L: Z5 U
    5 f5 }5 w' Q4 D8 z$ a7 F% W
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    手机版|小黑屋|Archiver|好手网

    GMT+8, 2024-3-29 23:09 Powered by Discuz! X3.5

    Copyright © 2009 - haohand.com. All rights reserved.
    Started 0 days (0 years) ago.
    快速回复 返回顶部 返回列表