TA的每日心情 | 慵懒
2024-9-7 15:31 |
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冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养。下面就向大家介绍一下制作过程：2 a* O* w0 z2 k# |* f
所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量；" p' T, P' j/ s( h3 P3 R: B& `
柚子在热水中浸泡约10分钟左右后用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮是祛痰镇咳的精髓所在。% _, J3 {. i1 N9 j) f3 V$ |+ D
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, p* S# S, E+ n- M将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样能减轻苦味。3 K, k3 f7 R/ x2 t0 S- ?3 e5 G- G
刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样能保证成品的口感。8 {% y1 | }+ O7 q" K
柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
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做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。然后转小火慢慢熬约一小时。。。。。。
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待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了
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等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
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% d1 E( B& w4 L1 B* z值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。( s/ M$ N. z, x# O
怎么样，很简单吧。。。 |
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发表于 2010-12-25 13:20
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千斤顶
发表于 2010-12-25 16:11
发表于 2010-12-25 22:55