汤

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冬瓜排骨清汤的做法

冬瓜排骨清汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，冬瓜排骨清汤口味属于，做法属类。
菜系及功效：美味粥汤
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冬瓜排骨清汤的制作材料：
主料：排骨半斤，冬瓜1斤。 盐、香菜。
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冬瓜排骨清汤的特色：
此汤味道清淡，利于清热。
冬瓜排骨清汤的做法：
( e( J2 }7 I: s) M- u1、冬瓜去皮去子儿切块。
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3 n- [- c' P' x( @5 H2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

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蛤仔猪肚汤的做法
- w! U' o) J$ r% C) K* k蛤仔猪肚汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，蛤仔猪肚汤口味属于，做法属类。
2 R, f0 d) ?8 \4 l" ^菜系及功效：美味粥汤
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蛤仔猪肚汤的制作材料：
; _9 Z% y) \6 E8 a主料：蛤仔20粒，猪肚1／2个，鲜香菇6朵，荷兰豆50克。

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3 Z# c6 z4 D3 X$ M  L蛤仔猪肚汤的做法：
①将猪肚反面用盐冲洗，再用油擦洗两遍、然后用热水煮熟透，捞起待凉。将鲜香菇、荷兰豆、蛤仔洗净。香菇对切，荷兰豆去头尾。

②将冷却后的猪肚切块，放回原来的猪肚汤内，加入鲜香菇，待滚后再放蛤仔于汤内，然后加入荷兰豆，最后用盐、味精调味即可。

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雪花鸡汤的做法
$ c, C8 Y) b0 |5 g! D雪花鸡汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，雪花鸡汤口味属于，做法属类。
: O" q% a$ U: W" |9 x! ]1 {菜系及功效：美味粥汤

+ o# p" g0 c7 W* F/ W: b. v雪花鸡汤的制作材料：
主料：鸡肉500克。 雪莲花15克、党参75克、峨参7克。薏苡仁500克。姜50克、葱50克、食盐3克。
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雪花鸡汤的特色：
. H, {6 B9 t: `* @4 ?& z鸡肉软烂，薏仁软糯，润滑利口，汤鲜味酽，并对体弱阳痿、妇女月经不调有疗效。
雪花鸡汤的做法：
将党参、雪莲花切成约4厘米长的节、峨参切成片，用纱布袋装好，扎紧口。慧芭仁用清水淘洗后另用纱布袋装好扎口。鸡宰杀后，去毛、剖腹洗净，同包好的药袋一同下锅。姜、葱洗净切段，放入锅中，先用武火将汤烧沸。改用炆火烧2至3小时，捞出鸡肉，切成方块，放入碗中，将煮熟的薏苡仁捞出，倒入碗中，调味食用。

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海米东瓜汤的做法
% R& Z: m0 Q( @* l( |* P海米东瓜汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，海米东瓜汤口味属于，做法属类。
; t# F5 G$ k1 r' f1 x菜系及功效：美味粥汤
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7 v5 W. [5 o# T, R海米东瓜汤的制作材料：
: `$ X- G  N7 ?1 h' x/ Y主料：冬瓜、海米。 香菜、香油、姜片。
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海米东瓜汤的做法：
6 ?, i- J& Z/ Y: H油烧热放泡开的海米和姜片，稍微煸一下，然后下冬瓜炒两下，加水煮，熟了放碎香菜，点香油即可。

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百合南瓜羹的做法
# S8 l1 y6 o$ u# H" q5 I百合南瓜羹的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，百合南瓜羹口味属于，做法属类。
菜系及功效：美味粥汤

百合南瓜羹的制作材料：
主料：米、南瓜。 冰糖、百合瓣。


+ c, x2 z! f# N2 o" u; f百合南瓜羹的做法：
; ]) g" Q+ N* l$ n, h7 E1、米洗净，水烧滚，将米放入水内，改用中火煲40分钟。
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2、南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状，鲜百合取出瓣，将南瓜冲进放如粥内，续煮 20分钟。
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8 A1 r" g2 w* w0 k8 R% H3、加入冰糖调味，最后放入鲜百合瓣。翻滚既可。

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西洋菜排骨汤的做法
西洋菜排骨汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，西洋菜排骨汤口味属于，做法属类。
菜系及功效：美味粥汤
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西洋菜排骨汤的制作材料：
9 d( m  p& V, O主料：排骨一斤、西洋菜一把。 酒一大匙、盐一茶匙。

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西洋菜排骨汤的做法：
排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。
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贴士∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。

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南北杏炖木瓜的做法
南北杏炖木瓜的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，南北杏炖木瓜口味属于，做法属炖菜类。
菜系及功效：美味粥汤

南北杏炖木瓜的制作材料：
主料：生木瓜1个、小排骨300克、南北杏10克 、盐1/2茶匙。
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南北杏炖木瓜的做法：
; F' u+ B& l+ ]& y- m0 ~/ |% }* h- [1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。

* ~$ i# J$ `! \( K' e/ W, t! e2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，冼净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。
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3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。

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蔬菜牛肉粥的做法
蔬菜牛肉粥的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，蔬菜牛肉粥口味属于，做法属类。
4 a% @5 X, A( {! J菜系及功效：美味粥汤
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) n( v) E, e6 n" g蔬菜牛肉粥的制作材料：
主料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干。

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5 {: W- `& b! U: `+ z蔬菜牛肉粥的做法：
5 x3 o4 f5 S' S3 E（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
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* C5 i7 K2 A! u9 h% @（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
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（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

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墨鱼炖老母鸡的做法
! Y  j3 ^5 S( _1 ?墨鱼炖老母鸡的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，墨鱼炖老母鸡口味属于，做法属炖菜类。
1 Y  ?# o2 B" k; `. Y菜系及功效：美味粥汤
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墨鱼炖老母鸡的制作材料：
# M8 L& F* @( e7 y主料：上等墨鱼、老土鸡、盐、味精、胡椒、清汤、老姜各适量。
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( d* e9 ?5 L1 N墨鱼炖老母鸡的特色：
$ o* U. n0 O& a  S干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面
4 i- c5 l; {, O: M# I墨鱼炖老母鸡的做法：
" U6 J$ q! W& f1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
　　
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
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操作要领：
' x' J2 w; U. H% j　　1，墨鱼不能过量，以免腥味过浓
# U* |: z4 H9 j7 s. I- ]　　2，需掌握好火候，不能大火久炖。

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家常酸辣汤的做法

家常酸辣汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，家常酸辣汤口味属于家常味酸辣味，做法属类。
) P9 P. N$ n3 k, K9 D" F- v3 b8 M菜系及功效：美味粥汤
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家常酸辣汤的制作材料：
7 a2 ?3 t7 E+ z2 \9 B〖主料〗：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克 〖辅料〗：鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克 〖调料/腌料〗：酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克
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2 q) {" Y2 J* o/ R3 O" M$ h6 Q家常酸辣汤的特色：
以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。
) c" r9 o: W; ]3 O" X( m家常酸辣汤的做法：
  }! F/ J2 Q' `, e( ~(1) 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
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(2) 将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。