TA的每日心情 | 慵懒
2024-9-7 15:31 |
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雪茄烟叶种植阶段! M/ k$ G% E8 w- U, k6 U5 ~
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1. 雪茄植株；
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7 z9 D8 j! y- ~ COROJO：用于雪茄外皮—烟皮。是古巴雪茄最外面的烟叶。
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CRIOLLO：用于一支古巴雪茄所需要的5种烟叶其中的4种：CAPOTE ，VOLADO， SECO，LIGERO，后三种是古巴雪茄调味所必须的烟叶，也就是烟芯。
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* W. d D0 B$ r" T 2. 雪茄田的整理；, {% @+ F# |1 ^& B. U
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每年的7月到来年的8月进行开垦。
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4 ?* W7 p% N- T9 F 3. 从种子培育成雪茄植株苗；
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" }5 |* j3 `; s3 {( |1 Q8 X3 t 每年的10月份到来年的1月，育种浇水45天以后进行移植。
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6 P& b9 z6 t& j' c. |) T1 t 4. 雪茄植株的种植；$ Y3 B, \9 `4 D3 _2 Z
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每年的10月到来年的2月，植株的完全成熟需要45天-50天。
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5. 雪茄烟皮烟叶的管理；3 H4 W0 }) g% @/ [- r
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烟皮的雪茄植株需要棉纱布大棚进行遮盖保护下种植和生长.- J$ ?3 e, e& b6 k3 N: u! O. t
& d. S/ D7 n( P% S2 ]+ I3 { 6. 调味烟叶的管理；0 B: @" r5 A; n! p" v
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调味烟叶的雪茄植株需要在露天下种植，在阳光的作用下自然获得所需要的烟叶口味。
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雪茄烟叶的收获和加工阶段
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7. 采集；
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. B D& }; c+ o9 f5 y }4 a 烟芯烟叶的采集必须是一叶的一叶的手工采集。只允许1次采集2或3叶。$ ]. Z% w% \% f. q( z
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8. 雪茄烟皮植株的采集；
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每棵雪茄烟皮植株只有8或9叶片，每次采集视每个叶片的独立成熟程度。
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) Y# D4 M2 Q0 h; f7 ^# T 9. 雪茄调味烟叶植株采集；: ^3 `: V1 ?, ^% w2 h) R; r
" y, \# I" P N- l 在这个植株雪茄烟衣和3种调味烟叶-LIGEROS ，SECOS， VOLADOS共存，每植株上生长这4部分4烟叶，共6或7叶片。" f- m3 z8 a0 b A/ G3 T
2 H( e* P/ b6 U5 w' d6 z, I m 10. 空气对雪茄烟叶的风干；' G O) X, L- b" G$ \0 X- {
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将烟叶挂置木制横条上，在空气自然风干的情况下，经过大约50天，烟叶从最初的黄色变化成最后的棕红色。
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11. 第一次发酵；
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8 s# j$ }) m+ s6 P# f' c+ ` 这个过程可以持续30天，每个木条上面可以都是以一束烟叶为单位进行集中挂置。这些木条也是集中在距离地面半米的地方大量排列。这个过程可以降低雪茄烟叶上的树脂。也可以是烟叶的颜色更加纯正。
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" X/ ]% D/ o* m+ Y' v( L. i 12. 烟叶的发育和分级；8 c. t# g/ ?% I0 W, T
, s, N3 X: l5 s; }- p2 X4 c { 这是一个加湿的过程，雪茄烟皮烟叶用水来加湿，雪茄烟衣和雪茄调味的烟叶是用一种被混合的水来加湿。这个过程可以使雪茄烟叶减退粗壮的叶脉，以此可以对雪茄烟叶的颜色，外观，类型，进行分级。8 P# [: p+ \4 w2 _
1 G X* C7 \7 H 13，第二次发酵；
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+ l( Y/ h7 R0 R 这个过程可以进行60天左右，经过分级以后的这些烟叶，古巴人就认为它们已经成为粗制雪茄烟叶了。这个过程中使雪茄烟叶得到化学变化，精化了雪茄烟叶的口感，气味，在这60天的时间中也去处了杂质。
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14通风；5 B% R5 r' n' s7 l
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将烟叶放置在搁扳上风干数日，然后使用有助于雪茄烟叶保持味道的棕榈树皮进行打包。
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15.窖藏；
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' N2 D. L k* f 将烟叶放置在雪茄烟叶仓库中进行长达一年时间的放置，使其烟叶的口感和味道更加精纯。类似酒精的陈酿功能。
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16.雪茄烟叶的分级；: u3 _4 T7 ]2 ^9 N
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在将雪茄烟叶送交雪茄工厂前进行的5种烟叶的分级。& ~: X1 d8 F8 M4 o8 _5 D! i
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雪茄生产的前期准备阶段+ A) R$ \! o$ h$ V4 q
, E9 X1 e+ m G! E- O1 v3 T 17.雪茄烟皮的加工；, d- q/ H' E# M2 H- P& u7 P- D
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十分小心地用水为雪茄烟皮烟叶进行加湿，经过一些日子的干燥以后，去除烟叶上的静脉，最终根据烟叶的尺寸，色泽，外观进行分级。
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5 |$ x% `0 {5 j+ S 18.烟衣和3种调味烟叶的加工；
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鉴别这些烟叶的不同的发酵时间。LIGERO烟叶发酵2年或2年以上，VLADOS烟叶和烟衣一年以后就可以用做雪茄的卷制了。" `1 G. c0 t$ @' H
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雪茄的卷制
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19.雪茄卷烟师所使用的工具为：芒果树木制面板，切割台，烟刀，一瓶植物胶。特别是一天可以卷制120支雪茄的那双灵巧的手。
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20.雪茄质量的控制；) I' N: q3 _1 T& @8 X9 n# A
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检测雪茄的尺寸，直径，外型，工艺外观，禁止没有完成雪茄手工生产工艺指标的雪茄出厂。
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21.雪茄酵藏；
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+ Y( |+ }4 @0 H; O) J. g 每一支手工卷制的雪茄必须放置在可以保持温度16-18度，湿度65%-75%特制房间内的以雪松木为内外帖面的木柜中酵藏不少于3个星期。使雪茄去处异味。, S( s* f$ `& q4 ?& |8 j
. I0 D4 {& N( x7 }6 A! f雪茄的装盒及包装7 J" X; c7 ~1 c" q
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22.雪茄颜色挑选；
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雪茄颜色挑选专家为不少于65种颜色或色调各异的雪茄分类，专家根据雪茄的色差，从深至浅，从油至左，逐支在雪茄烟盒中排列。这盒雪茄在打开的的时候就可以注意到雪茄的色差顺序。
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23.雪茄的套环
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尊从雪茄颜色挑选专家对根据色差的雪茄的排列顺序，为每一支雪茄套上烟环。重新装盒。
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" x( ]9 P2 z3 |' @ 24.雪茄烟盒的装饰；
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0 P3 o9 K5 O- Q 完成所有雪茄烟盒的外观装饰，并在雪茄盒加进雪松木片，以便雪茄继续可以保持最基本窖藏的条件。
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1 J8 r# L' Z; ^, j 25.质量保证封条；- G& D9 @" e2 u8 b9 ~% g6 }4 v& _
: S; ]7 N: ^/ U; t0 c, ?3 v 古巴雪茄专用质量国家保证封条，此封条是源于建立在1912年7月16日古巴的法律条款，旨在区别与各种模仿，假冒的古巴雪茄。此封条帖于雪茄烟盒盖开启处的左侧。 A4 \4 B# U3 k! F
/ p2 K+ F8 h' g& T, P* P 26火印；3 Y/ I& }# X! y* v) x% Z9 z
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在雪茄烟盒的底部烙有‘HABANOS S。A’。--古巴雪茄烟草公司的火印字样，这个名称来自于1994年10月1日成立的古巴雪茄烟草出口公司的正式名称。
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烙有‘HECHO EN CUBA’—古巴制造的火印字样。
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烙有：‘TOTALMENTE A MANO’—完全手工制作的火印字样。( w/ ^9 B% A* Q& U L- z! |
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27.HABANOS—古巴雪茄封条；
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- I6 |3 v6 h) I- B+ z7 c( J6 u 从1994年古巴雪茄烟盒的右上角贴有‘HABANOS’古巴雪茄字样的封条。
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% M- c6 i0 W( t4 p I. P 28.怎样保存一支古巴雪茄；2 C' e( j! B6 F# p# [+ d- A) r8 n
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一支古巴雪茄就象在时间滋养下的红酒，在保存条件为温度16-18度，湿度65%-75%的条件下，一支古巴雪茄可以保存15年甚至更长时间。
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29.怎样点燃一支古巴雪茄；; D M9 @0 f K2 M! N" i P
4 F* u3 G7 I3 L# t 使用专用雪茄烟具切除雪茄烟帽2毫米的地方，不要试图取掉或移动烟环，以便不损伤雪茄烟皮。使用无气味的丁烷打火机，或长支木制火柴，也可以使用雪凇木片点燃雪茄。在点燃雪茄的时候轻轻转动雪茄，边吸边转，使其火苗与雪茄接触面充分燃烧，保证雪茄的燃烧平衡，完整。
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30.怎样品尝一支雪茄；、% j3 i! A2 k& V* l, m
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品尝一支古巴雪茄就象我们中国人品尝工夫茶一样，是完全用来品位的。轻轻地吸雪茄，使其烟雾充分地进入口腔之中，深深地体味循环在口腔中的烟草香味。然后再缓缓地吐出烟雾，这个完全是一个静态的举止，悠闲，自得。完全是一个自然呼吸的节奏。雪茄的烟雾是不吸进肺中的，只是献给味觉的玩物。
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在品尝过程中也许雪茄会灭很多次，没有问题，很快重新点燃它，依然是那么怡神。6 O4 a) X+ f! M. N. y
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31.怎样和雪茄告别；
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在我们不得不和雪茄分手的悲伤的时刻，不要捻灭它，放它在烟缸上，它自己会熄灭的。请允许它体面地死去。 |
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发表于 2010-5-28 23:17
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千斤顶
发表于 2010-5-28 23:48