【美食11】新的一年里！要学会更多！

小唐ヽ

( \# z" [4 a4 f0 F) x0 S【好吃的椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末，豆腐洗净切块；2.大火热锅倒油，八成热时豆腐一块一块入锅，炸至金黄捞出沥干；3.锅留少许油爆香葱蒜；4.放红椒圈、盐、黑胡椒调味料搅匀离火；5.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可~

【玉米虾仁可乐饼】 1、土豆洗净，带皮水煮15分钟至熟，沥干水分，趁热剥皮，放入碗中捣成泥状； 2、虾仁切小丁，和玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒与盐、鸡粉加入土豆泥中拌匀； 3、分别揉成团，依序沾上面粉、蛋液、面包粉，入烤箱，180度，15分钟，至呈金黄色
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8 }* m8 ~1 Z- h6 n9 s【DIY炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱冷却后取出切块；4. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；5. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆放入油锅，炸至金黄色捞起！
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【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团；2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠；3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好。

. ?3 K' }/ Z4 B4 l, w: O0 y' `【咖喱鸡块DIY】1.鸡腿带骨切块开水汆烫捞出，胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切丝备用；2.锅中放油爆香葱姜，下入鸡块略炒；3.将鸡块炒至变成白色，放入其他配菜翻炒均匀；4.放入咖喱块，加入少量开水，用文火炖；5.炖至土豆软烂，汤汁浓稠，调入盐、味精调味即可出锅~

【油焖大虾】油烧七成热后放入姜片，葱段；炒香后放入虾，炒出虾油后放入料酒、盐、糖、加少量；焖两到三分钟，出锅放香菜即可。是不是特别简单，爱吃大虾的同学要不要试试看呢？
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( t6 S. Q3 t6 L! s3 u* x7 V【鸡蛋蔬菜肉卷三文治】原料:切皮三文治白面包、菠菜、火腿、奶酪、鸡蛋；做法:1.取一片三文治白面包，放入火腿片，放入烫过的菠菜；2.再放入摊好的鸡蛋饼，加入一片奶酪；3.用保鲜膜卷起，定型一分钟，切成段即可~
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【法兰西多士】1.面包片切去边，一面抹上花生酱，和另一片面包片合在一起；2.鸡蛋加奶粉和玉米淀粉打匀；3.平底锅放适量油，烧至5成热，夹心面包片两面沾蛋液放入，煎至两面金黄；4.用厨房纸吸去多余油，趁热抹黄油、蜜糖或者炼乳吃即可~
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【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌~

, u- |+ n( E0 ]【完美鸡蛋羹DIY】1.蛋液和水(或牛奶)按10:3左右的比例将两者混合均匀；2.静置一会儿消除泡泡；3.放入蒸屉中，一定要用带盖的碗蒸，没盖的话，用保鲜膜封好也可以，大火蒸10分钟即可~没有一个蜂窝气泡，专业级鸡蛋羹哟！简单又营养，而且不长肉
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) J% P8 D- I6 Z1 t! Y: J$ d【有关鸡蛋的小窍门】1.炒鸡蛋时加几滴醋,炒出的蛋松软味香;2.煎蛋时热油中撒点面粉,蛋会黄亮好看,油也不易溅出;3.羊油炒鸡蛋,味香无异味;4.煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,蛋又黄又嫩;5.煎蛋时,平底锅放足油,油微热时蛋下锅,外观美,不粘锅~

【麻辣干锅小土豆】1.小土豆洗净蒸熟,晾凉压扁放盘中,两面洒盐腌10min;2.碗中加盐.糖.生抽.香醋调成味汁;3.平底锅放油,腌好的土豆放入煎至两面金黄取出;4.原锅加少量油,小火炒香辣椒.花椒.孜然和蒜碎;5.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆翻炒几下,入2的调味汁,炒至干爽即可~
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2 r% C% B5 K/ |4 u, v* I! ^2 X【自制星巴克抹茶星冰乐】冰块200克，牛奶130克，抹茶粉10克，糖粉15克。做法：1、将冰块加入搅拌杯中；2、加入牛奶，依自己喜好调节牛奶量以不没过冰块为佳；3、加入抹茶粉；4、加入糖粉依自己喜好增减糖；5、用搅拌机搅拌成冰沙到将淡奶油用电动打蛋机打发装入裱花袋挤在沙冰上即可
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8 \' J- ]% i6 _4 u【牛肉章鱼泡菜卷】1.将章鱼加入食盐后搓洗至产生泡沫后,洗净,切段;2.泡菜中放香油1匙,糖稀1匙,芝麻1匙,白胡椒1/4小匙入味后,将泡菜展开,放入牛肉块和章鱼段卷起;3.大葱和青红辣椒切段,调味料混合匀;4.锅中放步骤2的泡菜卷,加步骤3的酱料及大葱和青红辣椒,中火加温至熟即可

  x: r+ j/ [( {+ T- V7 l7 \【百吃不厌的台湾卤肉饭】自己也可以在家做喽~~喜欢吃的童鞋一定不要错过哦~

草莓塔：1、准备材料（2个4寸的塔）：草莓150g、曲奇饼200g、酸乳酪400g、糖粉20g、牛奶100g、罗勒叶几片； 2、曲奇饼擀碎，和牛奶拌一下，铺进派模； 3、烤箱预热180度，放中层上下火烤15分钟，塔皮变色变脆就可以了； 4、脱模放凉后，在塔皮里铺满酸乳酪，再摆上草莓、罗勒叶就可以了。 5、筛上糖粉，甜得更清爽痛快些。

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