猪肉炼油惊呆法厨和他的小伙伴

蝴蝶梦

CCTV2正在放一个中国大厨vs法国大厨的节目，开始前可以互相拿掉对方一个食材，法厨把中方的油拿掉了，说不让中国人煎炸炒啊（很懂啊老法们！）结果中方悠悠地拿出肥五花肉开始自己炼猪油，法国人崩溃了，怎么可以这么搞笑
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菲扬

法国队。。。。呵呵搞笑了。。。。

阿桑哥

变通，规则的漏洞，这是中国人的特长

阿桑哥

在网上发现有这么篇评论，不管是否正确，人人心中自有考量。
: O: r6 ~# B! V' G8 ~
5 B, Z: L0 V4 _中餐好但做人不行，法餐不好但做人行，英餐差但做人高端

   
$ J" V- ~+ I9 i' }1 q  说到食物，很多人都认识很浅显，对食物的理解仅仅停留在好吃和好看和好香的层面上。
% _& a0 @2 z' G- S  食物的色香味俱全对于一个“吃货”或者一个喜欢感官感受的人来说，对他们的诱惑是很大的。如果这种喜欢感官感受的人对食物的欲望是一种占有欲，那么就容易变成做人不行了，因为这种人发现不了更美的食物，只会顽固。这种做人不行的“吃货”对于食物而言仅仅只是吃，并不是为了美。
  一个文明的“吃货”，应该是具有强烈的好奇心去发现和创造各种美食的。
% l; }. S' [8 Z  好了，现在来说说中餐.
  嗯，中餐。中餐最大的特点是用筷子，这点是很精巧的行为。因为并不像西餐那样用刀叉，刀叉感觉比较粗糙和原始。
  中餐还有一个特点是用油。用油，我思考了一下，应该只有用油才能更好的煎炒和融合菜。菜经过油的爆炒之后，菜的物质就会因为油的高温蒸发出来，于是菜的香味就出来了，同时经过油把各种菜的物质融合味道就出来了。这也就是中餐为什么这么香和口感这么好的根本原因。
  中餐还有一个特点是吃米饭比较多，西餐吃面包比较多。米饭比面食更容易消化，这或许也是长处。
5 K( w( ~  A+ |% W0 a  对于中餐的色，也就是食物的外观艺术。中餐很讲究刀工之类的，我想这点中餐是有点实力的。
  总的来说，中餐在色香味上面的得分是比较高的，或者说中餐好也合适。
  对于中餐支持者来的最大不足来说，就是喜欢自大，总是喜欢认为自己做的菜是最好的，自己家乡的特产是最好吃的，容易形成一种美食对美食的野蛮暴力对抗。
- `4 ~$ P, w! x0 I  Z* U* U  现在来说说法餐。
& T: }8 B$ @6 r/ y  对于法餐，我用刚刚看过的一个中餐和法餐之间的比赛来分析。法餐喜欢用甜食，这样的话，食物的味道应该会全集中在甜味上，所以食物的味道上就会逊色于喜欢用各种调料的中餐上。
$ r5 c( S5 g  w& `  法餐喜欢用机器加工食物，而且在食物的搭配和摆设上有更多的创意。我想这点对于只光靠人工的中餐刀工来说，虽然刀工的效果和机器不相上下，但是还是稍微比机器的精细和想象力丰富的法餐差一点的，也许中餐的也就仅仅差在了色这么一点点上。
  虽然法餐没有中餐好，但是我发现这个美食节目中透露出了更多中餐厨师不足的地方。首先比赛的场地非常不公平，法方只是临时搭建的厨台，中方拥有完备的厨台，就这样不合理的比赛环境，中方厨师还一点察觉不了，甚至还和法方厨师争执台面。
) F2 E1 d  ~# e  a  其次，法方厨师性格开朗诚实，中方厨师寡言少语麻木，这可以在中方厨师在第一局比赛作弊就可以反应。法方厨师长身体力行边教导助手自己边做主力，中方厨师长只说话不做事，而且指挥的话语粗糙粗鲁，并且不果断，这点可以从助手把菜炒出焦味和把多宝鱼煎炸得难看等种种指挥不利可以反应。
9 G" K" @* x7 W  法方厨师之间喜欢赞美，中方厨师喜欢沉默甚至是教训。这样的人际关系，会导致法方做菜更团结目标更明确，会导致中方做菜懒散和内斗。
  法方在做菜中喜欢各种细节卫生，并把其做菜场所的设备和卫生放在一个很重要的位置上。中方很不注重卫生，台面什么的根本不去不在乎，做完菜就不管了。
8 A& s) S# i3 a  最后更关键的一点，最后比赛法方赢了，中方厨师长居然还不承认自己输了， 把原因怪在比赛规则上，全然无视之前自己的作弊和自己厨技差上。
  总之，法餐是要比中餐不好一点的，但是做人方面法方是绝对要比中方要文明的。对于食物而言，不好吃一点没关系，干净卫生有保障这或许是更重要的。
  对于英餐，听说是最难吃的料理。很多人都不去思考其，这么一个文明发达的国家，做菜这么难吃的原因。听说，英国在工业革命的时候很多人都没有时间做菜，于是凑合着把食物凑齐把食物整体加热变熟之后就可以吃了。
+ z7 z& z8 b+ a  也有很多人会疑惑，既然英国人做菜这么难吃，为什么英国人就感觉不到其难吃。关键就在这里，因为英国人对于食物感官感受已经放在次要的位置上，甚至是无视食物的色香味，他们都把意识放在了精神抽象层面上，英国人更在乎工业创造和学术创造。
  从英国人对食物的冷漠上也可以看出英国人对感性的冷漠，英国人应该更喜欢理性的东西。这其实就是一种思想信仰上的高端境界，因为对于食物而言本质上就是补充身体的能量和物质，所以只要消化和吸收就可以了，思想和精神上的创造感受更高端。
  从很多科幻电影中那些未来的人都是吃一些流质食物和药丸来用餐也可以体会和理解到现在英国人的高端。

转载请注明作者“创人杨十三”