干煸扁豆萝卜干

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' k3 {3 Q) b0 o4 [' V/ f/ O原料：扁豆、萝卜干、油、盐、生抽做法1．将扁豆摘洗干净，斜切成丝；萝卜干切成细丝。2。 先用一点油炒香萝卜丝，待炒干水气，放一点生抽，翻炒几下盛出备用。
3。 炒锅再入油，放扁豆丝，耐心翻炒5分钟以上，至扁豆丝软塌熟透，调入适量盐，混入炒好的萝卜丝，即可起锅。注意萝卜干本身有咸味，菜里的用盐量要适当减少。非常好吃下饭的一道菜，用来炒饼、炒面也不错。

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主料：杏鲍菇、酸萝卜、青椒圈、红椒圈、野山椒、姜片、香

干锅酸辣鲍菇片

芹段、熟芝麻

调料：盐、酱油、蘑菇粉、白糖、辣椒油、白米醋

做法：

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1、先腌酸萝卜、白萝卜切成菱形片、放入少许盐拌均匀、静放5个小时左右萝卜会出水、滗干萝卜水、加入、

糖、白米醋、蘑菇粉、野山椒、姜片、香芹段腌制一个晚上就成酸萝卜了待用。

2、将杏鲍菇放入水中煮熟拿出冲凉、切成鲍菇片控干水份、放入锅中稍炸一下捞出飞水待用。

3、净锅放入少许油、放入野山椒、姜片、香芹段、酸萝卜煸出香味加入飞好水的鲍菇片、煸炒一会放入盐、酱油、磨菇粉、辣椒油、少许糖、加入少许水、再加入青红椒圈、略煮一会、调好味、勾少许薄芡出锅、倒入干锅中、撒上少许白芝麻、和香菜点缀，上菜时点上干锅底下的酒精炉的火即可。

营养分析

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 　　营养价值　　　每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00 碳水化合物（克）8.30　脂肪（克）0.10 蛋白质（克）1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

食疗作用

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。　

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

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芹香黄豆

原料：黄豆、芹菜、小红椒、桂皮、八角、盐、生抽、芝麻油。

做法：

1、先将黄豆加水泡涨，差不多要泡三四个小时。（我是前一天晚上泡好，做豆浆多泡了些）

2、将黄豆放入锅中，加入清水，放入3、4粒八角、2小根桂皮、少许盐煮开，再用小火焖至熟（用嘴尝吧，口感稍有点发面即可）

3、小火焖20分钟左右，将黄豆捞出，挑出八角和桂皮

4、芹菜和小红椒切小粒（芹菜叶可别丢了，也好吃的）

5、把芹菜和小红椒粒撒在黄豆上，加入少许生抽和芝麻油拌匀即可

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银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。　

银耳功效事实上超过燕窝，且价格便宜。具有强精补肾、润肠益胃、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。

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推荐7款银耳润肺汤

1、银百秋梨羹

材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。

做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。

功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。

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2、沙参银耳汤

材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量

做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用

功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

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