那些浓情淡意的事----蜂蜜橙子

水宝贝

我想，很多个时候，生活不需要太快。
当皱纹爬上墙，当红晕褪下山，我们可以只剩下一脸干净的笑。
做一些喜欢的事情，做一点舒服的事情。
' x; q2 L: P6 y1 Z: w 焚香、听雨、煮茶
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水宝贝

其实这本来是蜂蜜柚子的做法。下雨天不想去买柚子，不过，橙子应该也是一样的罢。
需要的材料有：橙子（柚子） 盐  水  蜂蜜 冰糖
$ n0 T8 P7 V" k 一，剥皮
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水宝贝

二。这是个考验刀工的活。也很挑战耐心。如果你怕苦，那就需要更细心。把橙子皮上的白色部分去除，一点都不剩。
( x/ |4 a; X9 ` 各种切~~
我用的是横刀。如果平时没有试过的话建议小心一点，因为手指就放在刀锋前，这样很容易很容易切到手。手生的话，你可以使用刨刀。
+ m& Y  J5 {  K) l2 @ 如果你也想练练刀工，这是个好机会。沉住气，用均匀力气，做顺了其实也还好。
放在碗上拍照的皮是不要的。这是切除的白色部分。
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水宝贝

慢慢切，有用力不均匀的地方就会留下一点白色，回头把这部分再切一遍就好了。
直到变得一点也不剩，一点浓浓的盐水。泡上那层薄薄的橙子皮。
% k  u/ Q& @7 {  {$ s7 w9 m 我是切好一片就丢进去泡的。
5 D& V3 F; |% w0 I2 c 切完后拿出来切丝。丝状物继续泡盐水。
很快就变得浑浊。不碍事，先泡会儿。

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水宝贝

那边泡好盐水，这边可以开始剥橙子肉了。用柚子的话会方便很多，橙子肉超级难剥的~~~后来我干脆把两边分开后用刀把肉切走了。
小的瓣直接吃掉。大半个肉也就够了。
( B$ Y+ {, a/ \0 d1 O 肉取好。


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水宝贝

把橙子皮洗一遍，放上盐，搓一搓，再洗干净。
一杯水，放锅里把皮煮开。
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水宝贝

拿出来，沥干。
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漂亮的橙子皮宝宝~~~
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水宝贝

放一把冰糖宝宝。
倒一杯水煮开。
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* n. u$ _4 O; @: W加入橙子皮。
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然后加入橙子肉。
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水宝贝

小块的橙子肉不用担心，它自己会散开的，因为煮开几分钟后水开始干的时候，你需要搅拌。尤其用其它锅的时候，更要注意不能黏锅哦！

% d) }# J! _, | 一边搅拌，一边慢慢上糖色。
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水宝贝

搅拌搅拌搅拌
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8 i6 ^6 |7 x- N& @1 D$ I 直到水分干掉。
+ m+ A: @/ }1 b
% F! v( V! x# s& _+ k- s) v. _ 变成漂亮的颜色
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