那些浓情淡意的事----蜂蜜橙子

水宝贝

我想，很多个时候，生活不需要太快。
当皱纹爬上墙，当红晕褪下山，我们可以只剩下一脸干净的笑。
做一些喜欢的事情，做一点舒服的事情。
焚香、听雨、煮茶

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水宝贝

其实这本来是蜂蜜柚子的做法。下雨天不想去买柚子，不过，橙子应该也是一样的罢。
需要的材料有：橙子（柚子） 盐  水  蜂蜜 冰糖
3 _  c2 b# s% O; X  _ 一，剥皮
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水宝贝

二。这是个考验刀工的活。也很挑战耐心。如果你怕苦，那就需要更细心。把橙子皮上的白色部分去除，一点都不剩。
' D6 ]  ]; N; H1 g' r 各种切~~
我用的是横刀。如果平时没有试过的话建议小心一点，因为手指就放在刀锋前，这样很容易很容易切到手。手生的话，你可以使用刨刀。
如果你也想练练刀工，这是个好机会。沉住气，用均匀力气，做顺了其实也还好。
放在碗上拍照的皮是不要的。这是切除的白色部分。

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水宝贝

慢慢切，有用力不均匀的地方就会留下一点白色，回头把这部分再切一遍就好了。
直到变得一点也不剩，一点浓浓的盐水。泡上那层薄薄的橙子皮。
我是切好一片就丢进去泡的。
$ n8 Q: k* ?3 f, w- s 切完后拿出来切丝。丝状物继续泡盐水。
0 ?" n! [) T3 a0 N+ J, |: q 很快就变得浑浊。不碍事，先泡会儿。
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水宝贝

那边泡好盐水，这边可以开始剥橙子肉了。用柚子的话会方便很多，橙子肉超级难剥的~~~后来我干脆把两边分开后用刀把肉切走了。
& E- {& I+ H6 O! W: I/ Y+ a 小的瓣直接吃掉。大半个肉也就够了。
肉取好。

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水宝贝

把橙子皮洗一遍，放上盐，搓一搓，再洗干净。
一杯水，放锅里把皮煮开。

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水宝贝

拿出来，沥干。

漂亮的橙子皮宝宝~~~
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水宝贝

放一把冰糖宝宝。
. R  ]4 c7 @2 P, q& T& E. V倒一杯水煮开。

9 l( `! E. g( K/ a' V" ~( x加入橙子皮。

然后加入橙子肉。

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水宝贝

小块的橙子肉不用担心，它自己会散开的，因为煮开几分钟后水开始干的时候，你需要搅拌。尤其用其它锅的时候，更要注意不能黏锅哦！
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一边搅拌，一边慢慢上糖色。
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水宝贝

搅拌搅拌搅拌
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9 i( {1 \" \; ^8 ?% n 直到水分干掉。
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! I: G2 j" R" E5 e- `$ k 变成漂亮的颜色
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