都说吃橙子不上火

蝴蝶梦

最近火气有点大，中午想起来上次去酒店吃饭，看到厨师做的橙子果盘，于是根据回忆试做了一下
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' j1 q& W3 B& w因为是试做，所以找了个不太漂亮的橙子，不够圆也不够大，看图说话吧：
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然后从橙子两头各削掉一片，大小要适中，尽量不要带着橙子的果肉，我第二片削的很失败：
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蝴蝶梦

然后从中间一分为二
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9 P- }, Y2 D# _+ }4 ?再用小刀仔细的把果肉剔出来，还可以按其自身的脉络用小刀进一步分割开
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蝴蝶梦

再把开始削下来的那一片橙子皮，放回到碗状的橙子外壳里去

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3 f3 @8 e. P1 V然后把分割好的果肉倒扣回去，完工
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总结一下，橙子的品相很重要，其次是要把果肉削尖，这样最后比较好看

' j4 v* d' v, }& F$ m/ n0 R" n还有一点，果肉最好按其自身脉络分割一下，这样会好看很多，我这个太粗糙了
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不过大体流程就是这样的，大家看明白了就尝试下吧：）心平气和，春天快乐。

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水宝贝

我吃橙子都是用手剥的
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把皮划开一点 很容易就剥了

惆怅而又凄凉

水宝贝 发表于 2014-2-19 13:59
" H0 b0 T$ Y" v% C7 X' g我吃橙子都是用手剥的
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把皮划开一点 很容易就剥了

只有用手拨才能完全吃干净

新鸟

惆怅而又凄凉 发表于 2014-2-19 17:42
只有用手拨才能完全吃干净

回了北方就不吃橙子了。。
北方的橙子大部分没熟透。。
发苦的。。。