早春轻风里的和果子

火员外

那一朵盐渍过的樱花，有令人愉悦的好闻香气。

9 I6 H; R; O2 ^1 A3 ^. d

·

宗家源吉兆庵在日本算是洋气又高端的和果子店，包装美，广告大，送礼拿得出手。他们改良了传统和果子的口味，没有那么甜，又以水果产品为招牌。这间铺子在香港和台北都有分店，上海的这间在花园饭店一楼，最初来自我一位很喜欢的女性的推荐。

店内所有产品都从日本速冻过来，室温解冻后一部分两天内吃完，一部分保质期稍久些。

前后买了十几种他们的产品试。这枚「樱饼」甚是好吃。软粘的糯米，红豆内馅，盐渍的樱花与樱叶，搭配起来口味层次很丰富，相当喜欢。不过据说口味还是略逊于日本本店的供应，估计速冻再解冻还是会有影响：

这是切面：

这种「草饼」也蛮有趣的，外皮有艾草酱的清香，与细腻的红豆馅配起来，还蛮适合下午来一个的，而且和日本本店的原味基本上能差不多：

9 m7 O) z( j3 ]2 E/ r6 S9 z

这个产品外表洒了黄豆粉，据店员说也很受欢迎，我猜也是因为不是很甜的关系。我个人觉得也不错：
. w: W) I- A- Y+ o- v1 `

他们最出名的是鲜果类限定产品，讲究保留水果原有的样子、形状与味道。比如著名的「陆乃宝珠」，每年初夏季开始供应，实际上是葡萄产品。这是网上找来的照片：

1 o$ P3 J( w0 ]

宗家源吉兆庵是1947年创立的，当初对于日本的传统和果子来说是个不折不扣的创新者——他家喜欢用水果，「保留了果实原有的样子、形状以及味道」就是他家最大的品牌形象。日本的水果贵，用在食品里令人油然而生奢侈感，据说有著名的法式水果挞店，价格开得挺高，卖点就是用了好水果。

% X2 g4 k& i/ [% [! J% s

宗家源吉兆庵的总部在冈山，当地的白桃很有名气。这个季节他们有做「白桃」，105元一大枚，内含整枚桃子。

我不知道日本店内供应的产品是怎样的，但是上海吃到的，大概因为冻过再解冻的关系，质感和口感比我期待的要普通很多。这个价格其实我们能有更多的甜点好选择。

如果「陆乃宝珠」能够供应到上海，上市时也许我再去吃吃看。毕竟如此美貌，带去朋友家下午茶感觉也很棒呢。

& y) i- g" b" Z  W( N

作为日常供应的「白桃饼」倒煞是好看。

外皮包裹着白桃酱馅料，清清淡淡，也是作客送人的好选择。这是最小的8枚包装盒：
% z6 H  V6 Y1 W! r2 j

日本本店会随着季节变换推新产品，上海也经常会同步上市。总之是间蛮有趣的和果子店，路过的话可以去蹓跶看看的。

0 ~; X) ?5 L7 L# j& _
3 F& g' \8 ^3 e6 e7 x   该贴已经同步到 火员外的微博