红方黑方绿方蓝方和金方

蝴蝶梦

如果不是常常去酒吧夜店的朋友，可能会对那些经常听到的“红方、黑方、绿方、金方和蓝方”很好奇。这些在酒吧或KTV的酒水单或商超中都很常见，有时候跟着朋友点上一杯，但好像听起来像是黑话，只看出来价格不同，从没搞清楚过这些“方”到底都是些什么鬼？有什么区别？哪个最好？
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6 Y8 i4 ~0 z5 i- \' t首先，你能找到的只有红方、黑方、绿方、金方和蓝方这五方外加一款额外的“铂金18年”，没有什么其他颜色。它们其实是著名苏格兰威士忌品牌“Johnnie Walker尊尼获加”旗下的五款不同级别的混合型威士忌，因为用酒标的颜色加以区分，外形又是方形瓶，所以才被称作“X方”。比较体面的叫法也可以是红牌、黑牌、绿牌、金牌和蓝牌。
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Johnnie Walker又是什么？
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它是诞生于1820年的苏格兰威士忌品牌，品牌标志是一位走路的绅士，也是目前全世界销量最大的苏格兰威士忌，相当有名。


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. ?# f! q) F- U0 [1870年，品牌的第二代掌门人Alexander Walker别出心裁地开始采用方形瓶来作为威士忌容器，这意味着同一容积中能装下更多的瓶子，而且也减小了破损率。由于当时全球酒瓶主要以圆瓶为主，这种方形瓶就显得极具辨识度，成为了Johnnie Walker的身份象征，这也是我们称之为方的原因。

这种设计无疑是非常成功，成功到许多人只听过红方黑方蓝方却不知道Johnnie Walker… 它的酒标也很有心机的倾斜了24度，有更多的写字空间。这倾斜的酒标也是品牌的一大标志。
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  h1 m4 A1 B4 x9 S8 m. k红方 Johnnie Walker Red Label

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红方是Johnnie Walker最入门的威士忌，具有香草甜香和烟熏风味，更适合用于调酒，由于它的风味层次比较简单，相对其他的“方”们纯饮比较无趣。据说红方是丘吉尔最爱的苏格兰威士忌，不过得加点苏打水。
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- ?2 l0 o) l4 C/ \! d' y可以用它来调各种鸡尾酒，比如曼哈顿，或者简单点，加入干姜汽水、柠檬汽水甚至可乐也可以。
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8 q/ \) ]5 \$ M黑方 Johnnie Walker Black Label
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$ L+ Y  q0 O' e中端酒款，是Johnnie Walker的明星产品，也是最畅销的。由40多家苏格兰威士忌调配而成，每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过12年。迷人的烟熏味，混合了清新的水果味和丰富的果子味，还可以品尝出浓郁的香草味，口感顺滑，比红方更有深度。大家常喜欢把黑方和芝华士12年进行比较，但其实它们完全是两种风格，黑方的泥煤味更明显，风格更强劲。
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可以纯饮黑方，也可以混入水或苏打水或干姜水饮用。
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另外还有个黑方劲烈版（Johnnie Walker Double Black），比黑方口感更浓烈，价格也几乎贵一半，国内比较少见。
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2 Z4 ^0 ?- k/ b" T绿方 Johnnie Walker Green Label

中高端款，不过已经基本停产，听说只有台湾还有。酒液至少陈年15年。绿方是纯麦芽调配威士忌，普通的威士忌使用麦芽和谷物威士忌调配，全部使用麦芽威士忌调制而成的威士忌口味丰富而浓烈。香气复杂，烟熏、果味、花香，入口后还能体会到橘皮、黑色水果和酸樱桃的风味。
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与黑方相同，可以纯饮，也可以加入几块冰或少量水或苏打水。

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$ Q9 H" p; R4 h5 c1 v; D金方 Johnnie Walker Gold Label Reserve

) ^% W0 q0 }) I# H% W2 b- R中高端款，原来叫Johnnie Walker Gold Label，Reserve是其新版。由于瓶身上未标出酒液陈年时间，只能说酒液大概至少陈年18年，具体时间我们无从得知，是一款香气非常丰富迷人的混合威士忌。在保留了Johnnie Walker典型的烟熏风味的同时，由于混合了来自苏格兰北方高地Clynelish酒厂的威士忌，获得了独特的蜂蜜和奶油甜香，同时还可以轻松闻到焦糖、花香、麦芽、香草等香味，顺滑优雅，相当易饮。
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) D" i7 _1 o3 K- Z1 ~& v如果有什么值得庆祝的事，可以喝点金方，要知道金方可是为了庆祝品牌100周年纪念日而诞生的。

$ V( J+ }) C- ?8 U0 M& R建议纯饮。
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+ C6 E: s5 U" P- c6 R) `- T铂金18年 Johnnie Walker Platinum Label
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' T# U* o, q4 O) c6 D6 l在Gold Label Reserve取代了原先金方的同时，Johnnie Walker还推出了这款铂金18年，但似乎不是很主流，比金方略贵。酒液至少陈年18年。
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建议纯饮。

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蓝方 Johnnie Walker Blue lable

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Johnnie Walker旗下的最高端款，精选苏格兰多处地方的顶尖陈年威士忌调配而成，同样并未在酒瓶上标出陈年时间，我们估计其酒液至少陈年25年，展现的是19世纪的混合威士忌风格，是世界上最贵的苏格兰混合威士忌之一。具有明显的泥煤、烟熏、烤面包、皮革、辛香、果脯等香味。口感非常醇厚，富有层次。
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如果想好好享受蓝方，一定要丢掉冰块或汽水，也不要想着混入任何其他东西，就倒一点在杯中，别说话，纯饮吧。
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当然，如果你好苏格兰调配威士忌这口，尊尼获加的这些“方”们肯定不是唯一选择，还有芝华士、百龄坛、皇家礼炮等，如果不局限于苏格兰，还有杰克丹尼，都是混合威士忌的大品牌，估计许多人其实都耳熟能详了。■

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SimplyRed

绿方、金方和铂金方没喝过。