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劝酒文化背后的惊人逻辑!

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  • TA的每日心情
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    发表于 2016-8-31 19:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
    你看得到交换的酒杯,没看到交换的利益,你看得到干掉的白酒,看不到干掉的尊严。
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    酒桌文化
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    各种酒局恐怕是每个成年人都要面对的难关。中国人的算命文化、酒桌文化有很长的历史。在官场上,酒宴成为官员们交际的场所,酒就成为“政治液体”,人们以敬酒和回敬等种种礼仪行使为官之道。! p* {4 E( T1 m5 [- ?/ W
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    劝酒本身是一种礼仪,但是在历史中,不乏礼仪变质成为与利益相关工具,敬酒不喝就是不给面子,喝了不知道回敬也是不懂人情世故。这种酒桌文化是如何形成的?这种强制与胁迫何时产生,又是如何蔓延到全国的?, D; {& `  M5 J' X7 ]
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    劝酒与逼酒 历史久远的文化现象: V5 ~+ ~4 p# J/ e# t" z( d3 B( B( Q

    3 @9 I7 C' H5 G0 r# S酒有悠久历史 劝酒自古有之
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    严格地说,劝酒源于敬酒,而敬酒是宗法社会遗留下来的旧俗。敬酒是有社会等级区分的,臣敬君,子敬父,弟敬兄,下级敬上级,晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动,相对没有强制性。但,上对下的互动,可称作回敬,也可以是主动敬,就有了极大的强制性。最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过度到国,这种伦理慢慢变成了政治强制力。中国历史上出现过无数政治语境下的强制性劝酒案例,有些妙趣横生,但也有很多案例异常残忍,让人毛骨悚然。2 s* o; z0 C4 R) b& j" f
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    打杀胁迫 劝酒的极端  g! B8 r/ f: r6 K7 ?* A+ v3 m
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    曹操、孙权等人的劝酒就有了很强的政治含义。据《三国志》记载,张绣投降曹操后,曹操很高兴,开宴会请大家喝酒。曹操在前面敬酒,典韦拿着大斧子紧随其后。曹操向谁敬酒,典韦就拿着斧子向谁行礼。那架势的潜台词是:“你喝不喝?不喝爷爷砍了你”。相比曹操,孙权也没好哪儿去。在一次宴会上,孙权逼大家喝酒。虞翻假装喝醉,倒在地上,当孙权要离席的时候,他爬起来就要溜。孙权大怒,拔剑就砍。要不是身边人拉住,虞翻的脑袋就落地了。7 ~; M( I3 M- F! ]  K. Y
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    1.服从性测试' `6 t5 a  M6 x( Y
    通过你是否服从劝酒者要你继续饮酒的指令, 来观察你是否肯为了“场面”伤害自己身体。听着好像很变态,但其实这是一种权力的彰显方式,对方被逼喝酒的窘态,是权力持有者在酒桌上最佳的享受。
    / Q: ?7 Y0 x6 |4 i4 O5 K! _有些劝酒者喜欢把利诱包装成威胁,“你不喝可不够朋友啊”,言下之意是喝了就是朋友;
    ) p3 Z' o  T" `! ~1 E+ x; k5 e有些劝酒者喜欢把威胁包装成利诱,“这杯干了,这个合同就是你的了”,言下之意是不喝你就出局了。' _6 R4 E$ S8 K4 @1 `) s1 Y! b
    有些人觉得这个逻辑很荒谬,但服从性测试恰恰必须荒谬。就比如“指鹿为马”,上级知道这不是马,下级也知道这不是马,上级知道下级知道这不是马,下级也知道上级知道自己知道这不是马,但是你还得说这是马。. W# I) O+ g& u& w3 Q: s
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    对显而易见的荒谬表示服从,才是服从性测试的核心。
    # o5 N7 d  d" W9 Y同样,在酒桌上,你以为他真的不知道喝下去你会难受?不知道对身体有害?不知道你第二天会头疼欲裂?5 A7 o# r$ g  P/ w% X  _
    劝酒者完全知道,太知道了。但这种伤害和痛苦恰恰是意义所在。如果没有后果,则无法测出“服从”的程度。就像帮会入会需要在手上划一刀,是在以最微量的自我伤害的形式,来展示服从的姿态。( j9 T7 l0 w8 E+ W
    在政界,这种测试是往往是一场宣誓效忠的仪式,提醒你上下关系要怎么摆;在商界,这种测试是给大家明确“到底是谁有求于谁”,看似平等互利的合作关系其实从来都不是平等的。9 t0 D3 D2 J1 n8 ?
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    2. 诚意测试# k) x$ L! }/ D. c. [0 _. i  P8 w
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    指的是劝酒者时刻在观察被劝者是否能够放下心防和体面,向劝酒者及旁观者展现丑态。维系关系是需要付出代价的,醉酒的后果就是这种代价。醉酒后的丑态是一种小剂量的抵押物,在人和人之间还不能完全信任,但又需要建立合作关系的时候,是某种意义上的诚意测试。
    7 \! F' a& i& V$ j* T9 G/ h所谓“喝到位”就是在说这个。如果一顿筵席散尽,你仍然表达清晰,步履稳健,会被认为“今天小王没喝到位”,言下之意你没有向我交付丑态作为抵押物,你仍然将你自己的体面、形象、自尊看得比我对你的信任更重要。
    5 k  u: x2 Q* u直到喝的疯言胡语,脱了上衣跳舞,吐完躺倒,劝酒者心目中的抵押品才算足额交付完毕。这期间观众越多越好,洋相越大越好,起哄者和围观者实质上都是抵押交付的见证人。+ N8 w; S# w- O  T! I. b2 ?
    美国大学的兄弟会也是这样,入会的时候需要经历羞辱性的仪式,比如骷髅会据说需要当众手淫,其道理是一致的:一个时刻体面的人一定是抱着戒心的人,不值得信赖。只有抵押物给的“到位了”,咱们的合作关系和信赖程度才可能再上一个台阶。& [2 q* `& C- C; t5 l

    * H, {& y; S$ S9 S: R% d! w- G9 F/ {这种酒桌文化是地地道道的中国特色,世界上嗜酒如命的国家有的是,比中国人贪杯的民族多了去了,但人家大多都是自己喝自己的,绝不会管到别人杯子里去。自己躲着不喝却想尽办法让别人多喝的,惟中国独此一家。这种酒桌文化也并不是什么“中国的古老传统”,而是最近几十年才兴起的东西。/ u; C% }8 z  S. R6 @9 N5 |% N. c& V
    至于这个传统的来源,有人认为这是下层军队文化的杂交物,理由是中国酒局对于高度蒸馏烧酒的偏好,和中国传统士大夫阶层偏好黄酒完全不同,我觉得有一定道理。中国的“商”许多是从“官”变来的,而中国的“官”又是从“军”脱胎而来的。而权力等级体系体现的最淋漓尽致的,必是军队无疑。7 r. w. Q& v' L( d( Z2 c. N
    大部分的中国式酒桌,是场权力的游戏
    0 ?6 l" ?$ W' J; H似乎酒桌上有一条隐形的战壕:一边要被敬,一边要管陪。被敬的不想喝,被陪的也未必爱喝,但是一旦开了场,就务必要让对方喝下去。就像一边是盟军,一边是轴心国,你也不想死,我也不想死,一开战都要冲上去杀死对方。
    6 F5 s9 `& a/ P8 `- }5 F这是每晚都上演的,酒桌上的战争。这些酒桌战争,虽然又无知又耗费,大概还稍微有点骑士精神,赤膊上阵,刺刀见红。可更多的酒桌,喝的不是情分,拼的不是实力。( r# l0 x+ C& s2 a5 c9 V* ]4 d
    不然,为什么喝吐了的业务员,还要在客户的喝彩声中吹一瓶啤酒?为什么两眼充血的下属,还能替领导勇猛地挡下满满的一杯高度白酒?为什么一群衣冠楚楚的中年男子,非要起哄让红脸的年轻小姑娘再多喝一杯?3 d6 {% v7 ~; o8 Z
    简单的很,你看得到交换的酒杯,没看到交换的利益,你看得到干掉的白酒,看不到干掉的尊严。
    - e2 ^' r9 {8 m8 U+ [$ E归根结底,大部分的中国式酒桌,是场权力的游戏。强者用逼人喝酒彰显权威和控制力,弱者用自虐式主动喝酒表白忠诚和服从。这里暗含着大部分人都没意识到的逻辑:人最重要、最宝贵的是健康,喝到吐了还在喝,好比是递了一张投名状、归降书。8 V3 C3 ^$ X( ?1 `! t% b" P9 P
    为了你,我连身体都不顾,老板/领导/客户/老丈人,您满意了吗?
    2 G: P; @. a4 A2 p2 y9 V2 e# J我们从熟人社会转为陌生人社会才几十年而已,而缺乏成熟的互信机制,才是这套看似荒谬的酒桌文化背后的真正逻辑。个人观察,喝软饮料长大的80,90后一代人现在已经沦陷。这套酒桌仪式是如此普及和具有感染力,以至于渗透到了这个国家的每一寸土地。这证明了其具有深厚的民众土壤和现实基础。
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    4 k4 e. A/ F2 W( g8 W1 M酒桌十大诀窍
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    0 L" X1 x* W' v: U( U: U5 F酒桌文化
    / u+ o2 z4 }+ e' ~' @诀窍1酒桌上虽然"感情深,一口闷;感情浅,舔一舔"但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。' p( Y0 o8 E1 g, N) g
    诀窍2韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
    $ Z# t7 X1 D/ B4 k& }诀窍3领导相互喝完才轮到自己敬。* T6 f8 G3 ]: s
    诀窍4 可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
      s! h$ g6 q  c9 q+ t诀窍5自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
    - K" |- s* R6 B6 [+ O  A  \诀窍6自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
    7 p7 \; _& r& A1 k& n2 S0 y诀窍7自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。; r$ A* c* l8 y* B
    诀窍8端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?) i* R; L9 s7 _6 o1 {; P2 O
    诀窍9如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。- v( `% i$ I  G! O- c6 q% q
    诀窍10 碰杯,敬酒,要有说词。 桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。, B/ \: J* P+ f/ h2 @
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    酒量不行的9个技巧
    4 _) A7 c) S% A2 X8 r; `+ N9 c8 u0 V' a  i- H" l- U' J8 `+ v
    拯救你的酒桌尊严
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      l) R2 d( D$ I* K: O1、不要主动出击,实行以守为攻战略;
    0 g" E1 K& W" i2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;(这条不建议用)
    + O8 _8 N0 [$ g3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(适用女性)1 S0 U, t* _0 T* @6 Z
    4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;- ^5 {1 \4 e9 b, u
    5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;
    - J5 C! \# B, w& a6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;
    ! k) a! I4 }% x2 r7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;+ f7 {' o. j/ C9 p! L! j
    8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上……
    ) F$ b  Y& }8 `% x  ]9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少。
    * m& h% P! [$ b3 r4 }4 l' z$ }- R) F! O
    当代劝酒文化是传统社会酒文化的变体,是强制性的政治行为内化到普通大众心中的价值观念和风俗习惯。这本质上是一种文化,或曰一种政治。只要酒的“政治液体”身份还在,酒桌的“权力场”还未消除,敬酒劝酒的习俗也会一直持续下去。& g8 ~. A0 A* p/ k* L& M' f' i
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