外省人总结出在广东生活的习惯

蝴蝶梦

- c! {- i0 j. D7 ?% Y( y0 u$ ~8 o1 y
第一个，所有的餐厅都有茶位费，按人头算。
, g# E8 N5 H( c% k  X* g
$ z3 c1 w& `' m9 A) f" k: m3 u
2 h4 }5 v- ^, q/ l" k上菜前先上一壶茶，最常见的是铁观音、普洱、菊花。茶壶离谁近，谁就负责帮周边的人斟茶。而别人帮你斟茶的时候，你需要用手指指尖扣茶杯前的桌面，以示感谢。还有更讲究的说法是，单身用一只手指（多为食指），非单身用两只手指（食指及中指）。
* b" b. j0 m  Q! A
# F! p) d! N% A  m7 B+ U
用指尖扣桌面以示感谢斟茶这种做法，我确实只在广东见到。其背后代表的意义，值得一提，也是大多数广东人根深蒂固的概念，“没有谁有义务帮另外一个人做一件事”。


  u8 Z) k  I6 m" h% \就算是再熟的朋友之间，也不可以。就算我们喝醉酒之后勾肩搭背互相吐槽到死，你帮我斟茶（斟酒也适用）的时候，我也要一边扣桌子，甚至醉醺醺跟你说“唔该”。

) f! F( Y; M! L6 }8 B
$ C( _+ ]) ~2 l2 J& Q. D% A( U大多数时候，餐厅服务小妹上了一道菜或者帮你开了一瓶酒之后，也是要对她说一句“唔该”的。“唔该”这个词，可以理解为谢谢，但又不能完全代替谢谢。它表达的是一种打扰的情绪，大概介于“麻烦了”和“谢谢”之间。比如，电梯人太多，可以对陌生人说“唔该帮我按一下7楼”或“7楼啊唔该”；出地铁的时候前面人太多，借道时可以说“唔该借借”。


（关于“唔该”和“多谢”的区别，来自广州人的回答：“好简单，唔该就是别人帮你做了事情，包括递个东西，倒个水之类的；多谢就是别人把属于自己的东西给了你了，大到老板给你工钱、红包啊，小到给你个苹果（不是5S啊），给你块糖，给你份报纸，都可以用多谢。”）


吃完饭，埋单的时候你不能大吼一声“埋单！”，非要大吼的话，应该吼“唔该埋单！”
" U/ M' x& u% D' g1 f5 ]' ~　　

第二个，就算满桌子人都在讲粤语，只要有一个人讲了一句普通话，所有的粤语都会开始切换为普通话。
- v+ o( O* `& r# L) t
2 `1 t% ^  S9 W/ O" `
这一点，可能会引起很多不讲粤语的外省人的共鸣。好在我大多数广东朋友的普通话还不错，但偶尔会遇到一两个普通话捉急的，却又非要讲普通话，我只能跟他说：“你讲白话吧，我听得懂。”然后他才会顺畅地跟我讲粤语。

# P9 h" V/ z# i1 w$ Q6 p
9 [: a( H6 M2 D/ r% @' d7 [就算如此，一旦他讲完，我用普通话回答之后，他又会不自觉地切换回普通话频道。让人听得好捉急。


而与之对应的，是我的家乡，四川。在那里，方言就是强势的存在。就算是CCTV拿着话筒用最标准的普通话采访街头的人，大多数人都还是用四川话回答：“说啥子？”。
; V% Z9 o3 k; G' w( J
& o! x# [; Y6 q% z( |4 g0 p( f0 G
0 }( D5 W8 m, U8 p, f当然，这并不代表广东人对方言不看重。与之相反，他们非常维护粤语的存在，前几年有政府文件要求幼儿园教学使用普通话，民间还掀起过一阵不小的”撑粤语“反对潮。
0 X6 y( _$ T( y. q( B4 Y. ~
: K6 I6 c1 o5 F; U7 R0 {' k
- C0 d9 |  w" H' z7 T* h1 H但这是两码事。当考虑到在座者听不懂粤语的时候，切换语言是对其的尊重，对“自我”的放低。很多广东的朋友，似乎天生就有“站在对方立场上想”的本领（又或者是从小教育如此），和他们相处总会被照顾得无微不至，有些细节甚至自己都还没注意到，他们却帮你提出来。
: E- m$ b$ L4 ?- D

比如：“今天这个汤是菜干煲猪肺，听你最近总是咳嗽，要多喝点。”
; r7 z& S6 J& s/ |& t+ Z. r2 l4 s　　

. |" D2 O6 @2 M8 e+ r# h' d第三个习惯，如果想很快交到朋友，那就聊吃的话题。


如果能做到“我知道哪里有个不错的餐馆下次一起去啊”，效果更佳。广东人看重吃，但不是乱吃，也重视养生。
2 G! a9 l+ s: v% t

说到广东人的吃，我一直比较不解的是——为什么会有“广东人什么都吃”这个说法的存在？
) G0 z  Q' B& s" g& Z4 b0 u7 e1 h; f
9 t5 a% [6 h2 }9 o% I
; [( Z1 _4 k8 ^因为就我所了解，在这里生活的人，不仅不是什么都吃，而且对于食材的选择，还非常之挑。四时二十四节气，该吃什么，不该吃什么，稍微有点厨房经验的广东人，都是会分得一清二楚的。

# D5 r3 G9 L6 {6 l, z; R* [
就算你不懂，餐厅的人也会帮你弄清楚。跟广东人一起吃饭，点一个汤是必须的，尤其是在粤菜馆。这里所说的汤，就是我们所知的粤式老火汤，餐前喝。点餐的餐厅经理可能会告诉你，这个季节天气干燥，来点滋阴的虫草花，是不错的。
/ ~3 f2 \4 R8 e
# q2 g# X9 F8 p" b. k+ I　　——“瑶柱虫草花煲瘦肉怎么样？”
　　——“好啊唔该。”
$ h7 U" I  u; h　　如果不想费心选，点个例牌也蛮好。除非是反人类的大厨，否则一定不会做反季节的汤。

* x1 G  ^* V/ L: F* X
厨房之外，这种养生的思维还可以细节到方方面面，比如水果。

　　岭南盛产荔枝全中国都知道，而全岭南的人也都知道，荔枝上火，要搭配降火的山竹一起吃。就连街边挑着担子卖水果的走鬼小贩，也必然是一边篮子荔枝，一边篮子山竹地卖。
% k& C0 A* F7 T5 R6 ?, {4 @$ Z　　不过，如果不小心没忍住嘴上火了，路边随处可见的”黄振龙“”平安堂“”邓老凉茶“，甚至是不知名的凉茶铺，也可以帮你解决这个问题。
　　
) F) K  p$ O$ i! \+ J% V; o4 A" c  l! S
第四个：相比其它省份，广东的奢侈品都不太好卖。


5 I: G) L; w9 O1 l! ~4 w广东人太务实和低调了，不好面子。很多家财亿万的老板照样会穿着T恤牛仔裤吃街边大排档。如果你上班拿LV戴卡地亚，就算是真的，人家也以为你是在淘宝或桂花岗买的A货。

火员外

牛杂印象还是很深的。
还有听说广州喝早茶，老人家茶水钱免费的，只收点心钱，没好意思问过老板。

阿桑哥

广东确实是挺有意思的地方，以前进货多去几次，可惜没有到处玩玩。

夏藤蔚

每次去南方，都觉得自己在那儿也不错，习惯和语言都没有那么排斥。虽然我是个纯正的北方妞儿～
5 E2 W8 `/ W) H1 Q( q, C6 ^9 d) P, s