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外省人总结出在广东生活的习惯

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  • TA的每日心情
  • 签到九年   3361 天

    发表于 2017-1-4 13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    7 o2 P# {" a4 Z5 S第一个,所有的餐厅都有茶位费,按人头算。# [& N  H* F( W  ]2 q8 }+ X
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    ' @2 A# T5 y0 E+ @! y. Z上菜前先上一壶茶,最常见的是铁观音、普洱、菊花。茶壶离谁近,谁就负责帮周边的人斟茶。而别人帮你斟茶的时候,你需要用手指指尖扣茶杯前的桌面,以示感谢。还有更讲究的说法是,单身用一只手指(多为食指),非单身用两只手指(食指及中指)。
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    $ _- T+ k& }; _9 H6 K. \$ P用指尖扣桌面以示感谢斟茶这种做法,我确实只在广东见到。其背后代表的意义,值得一提,也是大多数广东人根深蒂固的概念,“没有谁有义务帮另外一个人做一件事”。
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    6 u- P* g- }- z% k8 K( T就算是再熟的朋友之间,也不可以。就算我们喝醉酒之后勾肩搭背互相吐槽到死,你帮我斟茶(斟酒也适用)的时候,我也要一边扣桌子,甚至醉醺醺跟你说“唔该”。5 T* Q, X) D' s* ]: x! S4 m$ @& _
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    大多数时候,餐厅服务小妹上了一道菜或者帮你开了一瓶酒之后,也是要对她说一句“唔该”的。“唔该”这个词,可以理解为谢谢,但又不能完全代替谢谢。它表达的是一种打扰的情绪,大概介于“麻烦了”和“谢谢”之间。比如,电梯人太多,可以对陌生人说“唔该帮我按一下7楼”或“7楼啊唔该”;出地铁的时候前面人太多,借道时可以说“唔该借借”。
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    (关于“唔该”和“多谢”的区别,来自广州人的回答:“好简单,唔该就是别人帮你做了事情,包括递个东西,倒个水之类的;多谢就是别人把属于自己的东西给了你了,大到老板给你工钱、红包啊,小到给你个苹果(不是5S啊),给你块糖,给你份报纸,都可以用多谢。”)
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    : y/ t+ }4 q2 |/ I# K# ?3 ?9 M3 W吃完饭,埋单的时候你不能大吼一声“埋单!”,非要大吼的话,应该吼“唔该埋单!”7 A5 E* W6 ~8 N
      
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    2 C+ m4 F2 K. A第二个,就算满桌子人都在讲粤语,只要有一个人讲了一句普通话,所有的粤语都会开始切换为普通话。( H( I, o' j6 c) ~5 P

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    这一点,可能会引起很多不讲粤语的外省人的共鸣。好在我大多数广东朋友的普通话还不错,但偶尔会遇到一两个普通话捉急的,却又非要讲普通话,我只能跟他说:“你讲白话吧,我听得懂。”然后他才会顺畅地跟我讲粤语。8 Z2 [$ f5 B4 l7 H* u

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    就算如此,一旦他讲完,我用普通话回答之后,他又会不自觉地切换回普通话频道。让人听得好捉急。- X$ P$ g% c  C& f
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    而与之对应的,是我的家乡,四川。在那里,方言就是强势的存在。就算是CCTV拿着话筒用最标准的普通话采访街头的人,大多数人都还是用四川话回答:“说啥子?”。
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    " |" t) p0 g$ T/ k$ d" A当然,这并不代表广东人对方言不看重。与之相反,他们非常维护粤语的存在,前几年有政府文件要求幼儿园教学使用普通话,民间还掀起过一阵不小的”撑粤语“反对潮。
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    但这是两码事。当考虑到在座者听不懂粤语的时候,切换语言是对其的尊重,对“自我”的放低。很多广东的朋友,似乎天生就有“站在对方立场上想”的本领(又或者是从小教育如此),和他们相处总会被照顾得无微不至,有些细节甚至自己都还没注意到,他们却帮你提出来。3 G! \) E/ m5 p# W8 U3 O
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    比如:“今天这个汤是菜干煲猪肺,听你最近总是咳嗽,要多喝点。”
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    第三个习惯,如果想很快交到朋友,那就聊吃的话题。
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    , H8 c, v9 q9 ]& ^如果能做到“我知道哪里有个不错的餐馆下次一起去啊”,效果更佳。广东人看重吃,但不是乱吃,也重视养生。
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    说到广东人的吃,我一直比较不解的是——为什么会有“广东人什么都吃”这个说法的存在?) X% |  E* C$ A5 z
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    , X" t* L& ^- i  D* e' {- V% d! @因为就我所了解,在这里生活的人,不仅不是什么都吃,而且对于食材的选择,还非常之挑。四时二十四节气,该吃什么,不该吃什么,稍微有点厨房经验的广东人,都是会分得一清二楚的。9 U$ h1 r( B  H. U
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    就算你不懂,餐厅的人也会帮你弄清楚。跟广东人一起吃饭,点一个汤是必须的,尤其是在粤菜馆。这里所说的汤,就是我们所知的粤式老火汤,餐前喝。点餐的餐厅经理可能会告诉你,这个季节天气干燥,来点滋阴的虫草花,是不错的。
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      ——“瑶柱虫草花煲瘦肉怎么样?”( D1 f: b8 j; i7 t3 B
      ——“好啊唔该。”
    $ B. L0 M! M- d0 t* |  如果不想费心选,点个例牌也蛮好。除非是反人类的大厨,否则一定不会做反季节的汤。- k7 ]# y6 Z9 ~  c

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    / A9 h  K4 n- B) }/ x4 d) W& H厨房之外,这种养生的思维还可以细节到方方面面,比如水果。7 Z6 X! F" t7 y! S9 l' M

    5 h- N/ S/ L1 j9 K& I: x0 F  岭南盛产荔枝全中国都知道,而全岭南的人也都知道,荔枝上火,要搭配降火的山竹一起吃。就连街边挑着担子卖水果的走鬼小贩,也必然是一边篮子荔枝,一边篮子山竹地卖。
    # Q5 f8 x. J( o1 Z# `& L4 Y  不过,如果不小心没忍住嘴上火了,路边随处可见的”黄振龙“”平安堂“”邓老凉茶“,甚至是不知名的凉茶铺,也可以帮你解决这个问题。
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    * o7 a0 g: y' R. M第四个:相比其它省份,广东的奢侈品都不太好卖。
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    , k1 j+ i' z8 H" Z; J3 \* s9 \4 B0 E# y4 W2 @
    广东人太务实和低调了,不好面子。很多家财亿万的老板照样会穿着T恤牛仔裤吃街边大排档。如果你上班拿LV戴卡地亚,就算是真的,人家也以为你是在淘宝或桂花岗买的A货。# m2 }' J' v) A
  • TA的每日心情
  • 签到一年   610 天

    发表于 2017-1-7 00:46 | 显示全部楼层
    牛杂印象还是很深的。) E# `; G) n" a0 z% B) P: j
    还有听说广州喝早茶,老人家茶水钱免费的,只收点心钱,没好意思问过老板。
  • TA的每日心情
  • 贵在坚持   12 天

    发表于 2017-1-7 01:55 | 显示全部楼层
    广东确实是挺有意思的地方,以前进货多去几次,可惜没有到处玩玩。
  • TA的每日心情
  • 签到一年   616 天

    发表于 2017-1-7 09:20 | 显示全部楼层
    每次去南方,都觉得自己在那儿也不错,习惯和语言都没有那么排斥。虽然我是个纯正的北方妞儿~
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