TA的每日心情 | 慵懒
2013-10-8 08:50 |
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本帖最后由 阿桑哥 于 2018-4-21 23:54 编辑
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堂妈的菠菜蛋花咸汤* r5 F, g2 A4 p1 O+ |% z
材料：菠菜、鲜肉、小海米、面粉、食盐、大葱、生姜、生抽、鸡蛋
! S2 ` _4 N% i' W# }- B2 g9 V做法：
1 {& ?; O6 i( h* R1 P- }" |1.鲜肉切成小丁，葱姜切丝。小海米用清水提前浸泡。面粉加水搅匀成浓稠的面粉水。. P6 B' ?& e+ R/ s
2.菠菜洗净，烧一锅热水，放入菠菜焯一下水迅速捞出，放进冷水中。捞出菠菜攥干水分，然后切成段。鸡蛋液打散。
5 v& a8 _) f1 z7 |8 [) O" w3.锅里加适量植物油，烧热放入肉丁翻炒，加入葱姜丝爆锅，炒香后加入适量的生抽，一点点就可以，千万别倒多了。再加入适量清水，清水烧开，加入控干水份的小海米，再加入菠菜段略煮。
1 x8 T- ]' Z4 q4.煮开后淋入面粉水，每次都要搅拌均匀，加入适量食盐，淋入鸡蛋液。略等一会，等鸡蛋液凝固，微微搅匀即可。 ( J: Q L2 v) ^8 g! {1 W2 k7 V
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发表于 2018-4-21 23:52
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