他们和牛奶有过节！

蝴蝶梦

食物相克这回事，有的人信有的人不信。

! V5 e' t4 J$ K其实很多时候，那些相克反应不会马上体现出来。它们或是在体内沉积，或是因为摄入量不大所以看似没什么影响。但这不代表那些相克之说没有道理。
) J. E% z4 D2 L9 ?/ n6 C, |
. ]" G+ x  e# p1 w( W5 w$ ^& E比如下面这些食物，它们就有牛奶有些渊源和过节。拿它们和牛奶同时进食，即使对身体无毒，也是无益的。
# O+ Z9 t; h5 D+ i" H4 _$ `
- w- p$ I0 d8 H% M; L6 x6 u% _- w牛奶与橘子
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

牛奶与果汁
2 r  Y8 T" E0 [# a6 Z牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

1 S7 T& l% q2 e牛奶与糖
. m: c8 {% U  E8 H- k" h牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

$ A6 X# X9 o+ g& C( ?' Z6 _$ c牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
0 W6 l8 u& Y; n  o
. t0 R3 |' _% {' z1 a由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

牛奶与米汤
3 S( I0 w1 E; I8 Q  S; B有人认为在牛奶中添加米汤、稀饭可以使营养互补。其实这种做法并不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。