TA的每日心情 | 开心
2017-12-12 10:45 |
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G8 Q$ n+ X7 ^6 m; f& W9 ?1 B【双皮奶做法】周末在家动动手吧！1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可见一层皱皱奶皮。2、拿一空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留奶皮的大碗，奶皮会浮起来。4、隔水蒸十分钟即可: n1 S4 s: N" \9 m0 i+ F8 T
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〖苹果蛋饼DIY〗 原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量 做法： 1.将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌; 2.将苹果去核，切成花片; 3.烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎; 4.将苹果片铺蛋饼上，待底部熟后再翻转煎装盘。0 S4 P5 o Q, b7 Y9 b2 E
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【炸藕丸】①将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份 ③将姜块也擦成茸 ，两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀 ④放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲 ，锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放油锅中 ，炸制成金黄色即可! 3 ?- [% I; o7 z a5 N
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【DIY酸甜咕噜鱼】做法：1、鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟；2、鱼柳沾淀粉；3、炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆；4、锅里的油倒出，放番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，兑水，熬成粘稠的汁；5、把鱼丁放进去，迅速拌匀；6、撒点熟芝麻。出锅。
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【蛋黄焗冬瓜】材料：冬瓜、生粉、咸蛋黄。①冬瓜去皮切条，锅中加油略微翻炒后加盐、糖、鸡粉调味，并添少许水煮熟，咸蛋黄放入蒸锅中蒸5分钟成熟；②煮熟的冬瓜条裹生粉，入六成热的油锅中，炸至金黄色后捞出；③锅留余油，将咸蛋黄炒开，加盐、糖、鸡粉调味后，放入炸好的冬瓜条，翻炒均匀出锅。5 a9 s8 U( r' M& E' l* t) S
# T0 [3 q$ h+ C# Q% q# @【土豆饼简单做】1.土豆煮或蒸软，弄成泥 2.洋葱切丁，热锅+油，加入洋葱丁和牛肉馅炒香，+盐+黑胡椒调味 3.土豆泥，炒好的洋葱丁和牛肉混合好，在用盐和胡椒调味 4.弄成饼，裹面，在粘上蛋液，在裹面包屑，炸一下就好啦。4 I4 K6 W1 T4 M# u
+ J1 z# [; U7 B6 R9 N将甜玉米粒与蛋黄酱拌匀，放在小碗中备用。 香肠切片备用。 把蛋黄酱均匀的涂在吐司片上。 把拌好的甜玉米粒，香肠片铺在土豪蛋黄酱的吐司上。 最后再淋上一些蛋黄酱，放入烤箱烤至金黄即可。
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准备好各种食材 豇豆洗净，切小丁 胡萝卜去皮、切碎 腊肠洗净，尽量切小丁 将切碎的豇豆、胡萝卜、腊肠一起放入料理盒，加入一勺植物油，搅拌均匀 加入一大勺孜然烤肉料，搅匀 盖严料理盒，放入微波炉，高火加热2分钟 等待的过程中将鸡蛋打散 取出料理盒，倒入搅打均匀的蛋液 晃动料理盒，是蛋液与其他食材混合均匀，继续高火加热2分钟即可
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【干煸四季豆】1、四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；2、锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。1 V; K! f' [6 X( e- h% o1 r4 a
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DIY拔丝地瓜 做法：1、地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。2、锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微火。3、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
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【DIY脆皮炸鲜奶】1、把牛奶、玉米粉粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕，切成小长方块。3、自发粉水、少许盐和油调成脆浆，沾满奶糕。4、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。, e( l/ Q5 |& h7 L& A
6 `/ h# ^- R# M8 l: T+ T胡萝卜擦丝鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉胡萝卜丝用油煸炒软将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟' i* N0 R/ i+ c* v' o8 t: }
' }+ l v/ U# c- i- o* F& Z菠萝切丁，用盐水泡着 虾仁用水淀粉浆一下 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅！- v3 q: j& O( h
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牛肉洗净切条，放入容器加生抽和白糖拌匀，倒入红酒浸泡一夜 将1放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟 容器取出，倒掉液体，取出牛肉条备用 取一只炒锅，不放油，烧热后转小火，放入盐与咖喱粉和牛肉条，炒至香味浓郁，熄火 烤箱预热180度，将4中牛肉条，连同调料倒在一张干净的锡纸上，均匀排开，放入预热好的烤箱中层，烤10分钟，取出。晾凉后食用
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【海苔鲜蔬吐司卷】材料：主料：吐司3片配料：干燥海苔3片、肉松适量、黄瓜片若干、白芝麻少许调料：低脂沙拉酱适量做法：1.准备所需食材；2吐司切去四边，轻轻压实；3. 将一片海苔放置于吐司片中央；4. 翻面，涂少许沙拉酱；5 铺一层肉松；6.正中央放少许黄瓜丝；7. 将吐司片从一侧卷起，裹紧；8收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可。
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土豆切成细丝，放在清水中冲洗三遍，洗去淀粉 豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末，拌在一起 加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥，团成球状 将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉 土豆丝控干水份 再将豆腐丸子裹上一层土豆丝 锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子开中小火炸至金黄色捞出即成
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【柠香苹果派】主料：原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1/2个细砂糖适量、蛋液少许做法：1 苹果洗净、切丁；2.柠檬皮削成柠檬屑；3.加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；4.加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀；5.葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；6.将薄片切成长块；7.用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；8. 留出的边刷一层蛋液9.剩余的边角料切...2 t4 r, i) ]' d& @
2 M& s: n, A. j" N糯米泡8小时之后隔水蒸熟待用 下油把且好的香菇，虾仁，榨菜，笋和肉丁等加糖盐，料酒，蚝油，酱油翻炒匀 加入糯米继续炒上色炒匀，取出待用 平底锅加入稀薄的面粉水摊出饼皮，并在饼皮上打散一个鸡蛋涂匀 翻个继续煎饼皮，取出待用 鸡蛋打散用平底锅再摊出一张蛋皮做压底的饼皮，取出待用 把之前炒好的糯米内馅平铺在煎好的蛋皮上，压匀压实 再铺上用面粉水和鸡蛋煎好的饼皮，切除边角，再切四方块。( v$ s( X/ \4 ~: x
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萝卜擦丝，加盐腌制半小时，挤出水分 把粘米粉加入挤出的萝卜水当中，1000g萝卜挤完后剩余450g，水分550g，恰好用作和米粉的水 加入萝卜拌匀 红葱头切块，入油锅炸制成红葱酥 捞出，留底油，加青蒜炝锅，加入浸泡过夜沥干的虾米，香菇翻炒片刻，加入提前用生抽胡椒粉少许糖腌制的五花肉爆炒5分钟，趁热把大部分直接倒入萝卜米粉浆中，留少许最后点缀表面 根据口味再加适量盐，白砂糖，红葱酥，拌匀，倒入...+ e! h0 Q: B$ l6 e% i- L
, d. P& s. { l( I# V4 Q〖非油炸薯片做法〗1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900w高火5分钟。3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟。
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发表于 2012-12-25 00:12
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