清汤的做法

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清汤的特色是不加油、盐、糖，完全是自然鲜味，汤底可用冬菇脚煲成的汤以代替上汤。可用米粉代替蛋面。

  清汤有助清理肠胃，滋润肌肤，而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子，减低食量。
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3 l+ C) j7 w( t1 V; _3 q& ^+ Z  推荐：鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。

2 `0 r) S7 V9 V4 q# O  豆腐鱼片生菜汤
; {1 o6 p: d3 ^. L  材 料
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  豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。

  做 法
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  清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。

  枸杞猪肝汤
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5 l* B# a7 D! Y* N/ I  材 料
4 b4 q$ a+ H4 Z+ \/ K) G# H/ g枸杞200克，猪肝200克，姜1片，清水2杯。

8 f4 T% H; P8 y0 E# c3 g" \6 f  做法
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  清水、姜片、枸骨滚15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。
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开始进行减重计划时，因为还在适应期间，所以对于食欲的控制尚不能随心所欲。

  冬瓜肉粒汤

  材料
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& q3 m( }5 D/ i* a  冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。
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1 P- m, Z( c: m: K  T; q; T# r- d  做法
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; a# g# ?8 X( y3 X* E' `  清水、姜片、冬瓜粒滚熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。

  冬瓜纤维最能畅通胃肠，排出大便。
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: s' d5 N5 W0 q) Z番茄牛肉汤
) S* a4 |9 Y8 k0 D' h  材料
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# J7 H* M  c* X. @9 G) i: I番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。

, ~! K, k3 {6 E; R7 }' T  做法
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  清水加人姜片煮滚，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。

  牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
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  节瓜鱼片汤
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. {6 @0 D: g- \5 s  材料

  节瓜200克，鱼片100克或鱼肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。
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  做法

  清水、姜片煮滚，加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
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7 ?+ X- Y; Q  s" |2 f  芥菜肉片汤
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  材 料
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- F5 P; t7 }, i' ?  芥菜胆200克，鸡肉片或瘦肉片75克，姜2片，清水或冬菇脚水2杯。
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( f1 ^5 {' c* }, D$ C7 g# `  做法
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  清水、姜片煮滚，加人芥菜灼热，再加入肉片慢火浸熟即成。
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( A. o6 I0 t3 G9 y+ f2 ]  番茄蛋花汤

  材料

9 n3 S( _6 m9 d" y  番茄200克，蛋1个，清水或冬菇脚水1杯半，姜1片。
3 I" c: l1 }" U! S8 \- R做法

) q6 z3 ?1 w& Q7 I3 X$ j% B  清水、姜片煮滚，加入番茄片翻滚，再加入搅匀的蛋液即成。
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; N8 R2 U$ O, O% B$ K' t! Z  金针木耳鸡汤
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  材 料

  金针1撮，木耳1撮，鸡肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水一杯半。

  做法

& C* \* S* s' W+ t  清水、姜片煮滚，加入浸透的金针、木耳滚片刻，加入鸡肉慢火浸熟即成。
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* s6 W2 Q5 z4 s7 ^  菠菜清汤

  材料
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  菠菜200克，姜1片，清水或冬菇脚水1杯半。
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- y2 X* |7 ]- L; n* J* v  做法

  清水、姜片煮滚，加入菠菜滚熟即成。