麻婆豆腐

阿桑哥

1、豆腐切块，入放了盐的水泡二十分钟，沥干备用。
2、牛肉剁成末、蒜切蓉、葱切葱花。
& C# `! ?7 q. i9 O! q3、热油锅入肉末炒散，放豆瓣酱和蒜蓉炒匀，入豆豉和酱油继续炒匀。
. d; d  ^3 M3 q. J3 e4、入适量高汤，加盐调味，煮开。
! g) p: n. y" L6 R8 u$ E6 }2 f5、入豆腐稍炒，焖煮三分钟，入水淀粉再煮一分钟。
: G  r- H  y% r6 z& t& `6、出锅撒花椒面和葱花即可。
1 F( K" G4 ^/ R5 n7 m8 a4 H
  r% O; D! X9 a0 h+ \7 O
$ p2 G9 r2 a% ]" l8 ^2 P