都说吃橙子不上火

蝴蝶梦

最近火气有点大，中午想起来上次去酒店吃饭，看到厨师做的橙子果盘，于是根据回忆试做了一下
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1 h6 r& Y! q$ a5 |# }因为是试做，所以找了个不太漂亮的橙子，不够圆也不够大，看图说话吧：


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然后从橙子两头各削掉一片，大小要适中，尽量不要带着橙子的果肉，我第二片削的很失败：

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蝴蝶梦

然后从中间一分为二

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8 R9 M, `) J7 u再用小刀仔细的把果肉剔出来，还可以按其自身的脉络用小刀进一步分割开

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蝴蝶梦

再把开始削下来的那一片橙子皮，放回到碗状的橙子外壳里去
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然后把分割好的果肉倒扣回去，完工
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总结一下，橙子的品相很重要，其次是要把果肉削尖，这样最后比较好看

还有一点，果肉最好按其自身脉络分割一下，这样会好看很多，我这个太粗糙了
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不过大体流程就是这样的，大家看明白了就尝试下吧：）心平气和，春天快乐。




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水宝贝

我吃橙子都是用手剥的
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7 w  k, g* M+ X. H把皮划开一点 很容易就剥了

惆怅而又凄凉

水宝贝 发表于 2014-2-19 13:59
! b# G, n8 E4 B$ v0 ?# E. f我吃橙子都是用手剥的

把皮划开一点 很容易就剥了

# }! F# b2 `; s6 d/ U7 l5 m4 H只有用手拨才能完全吃干净

新鸟

惆怅而又凄凉 发表于 2014-2-19 17:42
( r3 N& H" C( Z. C4 Y: ?( y, ?3 w/ s只有用手拨才能完全吃干净

& X2 n' D# n. D4 q. R回了北方就不吃橙子了。。
8 [/ l  z* x" r1 o. b" L* n; A3 U北方的橙子大部分没熟透。。
发苦的。。。