TA的每日心情 | 郁闷 2024-10-31 10:27 |
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签到天数: 4313 天 连续签到: 1 天 [LV.Master]十年《功德圆满》
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建于1265年的多米尼加教堂是荷兰第一座哥特风格建筑,这里存放过断头台,做过市管弦乐队的总部、画廊、拳击场,如今是被全世界书迷称之为“天堂”的多米尼加书店。, N* x: H3 A; p' \+ r
! m. k0 D1 x8 l9 f& F. B有了亚马逊,还有什么必要去书店?
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6 A" w3 n7 y& J5 }0 r& Z“世界最美书店”的经理们,聚会成都方所做东的“国际书店论坛”,讨论“成为第三空间的书店”。7 Z& Q4 @/ Z% V: p0 ]- ?
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1 Q9 H; r- ~# z卖饭、卖设计、卖人与人的交流——书店不是什么?0 o; t! {+ K, O6 @6 U0 i
3 `! u) W8 T2 [1 q5 }, j# I0 q4 i美国人把莎士比亚书店开在巴黎,爱尔兰人把老书虫开在北京——书店无国界?
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3 [- G- X3 b! A% _; s' F- U6 y+ a* L可以是教堂,可以办婚礼,可以是青年旅店——书店无边界?
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无论如何,电子书来势汹汹,这些书店却活得不错。
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“我认为五年之后,除了在大城市还能有一些特色书店,你不会再看到大型书店了。互联网销售的势头之下,它们将不复存在。”2011年,澳大利亚参议员、小企业部部长尼克·谢里的这番话给他招来了一片骂声。
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谢里此言的背景,是澳大利亚零售企业瑞得集团刚刚被托管,集团旗下的两家大型连锁书店——鲍德斯关了所有门店,安格斯罗伯逊也关掉了大部分店面。* c$ m- m2 S3 g
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互联网巨头来势汹汹,“苹果的乔布斯,亚马逊的杰夫·贝索斯,他们都断言电子书会在五年之内占到整个市场的50%。”澳大利亚书商协会CEO乔尔·贝克尔告诉南方周末记者。人们确实担心实体书店要完,但从业者无法接受相关领域的政府官员长他人志气,当时贝克尔直接对媒体表示谢里的话“扯淡”。" Z: A# Y2 a8 C- I9 S
z4 c7 @$ h: h5年过去了,澳大利亚的书店总数没有再下跌,保持在近一千家。电子书的市场份额却在近三年来持续下降,如今即便在电子书市场最发达的美国,电子书的业务份额也降到12%至15%。澳大利亚的书商渐渐重拾信心。
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“里斯登的一家童书店客流不断。于是店主拿下了隔壁的门面,开了第二家童书店。两家店卖的童书各不相同,孩子们就在两家店之间穿来穿去。”贝克尔说。; y3 I" Y& p% v& |
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“开书店和卖书是两个概念,”2016年5月6日,贝克尔在成都国际书店论坛上说。他说的“卖书”是指美国人把畅销书摆上超市货架,“那些书名通常很短,而且就是吃得开。”他认为“开书店”要做的事比这多。澳大利亚Gleebooks书店二楼有一个能容纳二百多人的活动室,每个月这里要办三四场活动,包括阅读会、论坛、讲座以及新书发布会。几年来,越来越多书店效仿这样的做法,一些书店为所在社区提供了会议空间,“有时候这些会议跟书也没关系,最重要的是书店得到人们的信任。”
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不久前,墨尔本的独立书店瑞丁思被伦敦国际书展评为2016年“年度最佳书店”。贝克尔常常拿它做例子:瑞丁思开在高校附近,不卖高利润的教科书,却能吸引学生聚集在这里交流、买书。“因为瑞丁思很关注这些读者的兴趣和他们需要的书,也出钱资助年轻作者。”+ ~8 F- O* `6 t1 r7 Y3 Q
. w" b+ y8 P0 k( Z0 Z; f+ t0 K在成都,贝克尔遇到法国书店协会主席蒙沙朗。贝克尔听说为了保护实体书店,法国法律规定同一本书只能以限定的单一价格出售,无论线上还是线下。澳大利亚没有设计类似的法律,贝克尔和协会的会员却感到很庆幸。他们考虑的是,一旦限价,随之而来的是政府的其他干预。
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# [0 G8 j6 j ^$ R8 ^$ O7 K3 J参加成都国际图书论坛的从业者带来了各自书店的故事。困难和压力让实体书店的经营者思考对策,各出“奇招”,书店并不甘心向读者告别。
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* R6 Y1 b" j3 r' |2 J0 X酷客书店:你不可能只吃饭不买书; j1 E! ]3 F$ t+ u
3 t& F: R) A" O6 K大多数欧洲书店一年里生意起伏很大。每到圣诞节,书店都会涌入许多来买书的顾客,圣诞节一过,他们又消失了。比利时酷客书店却是个例外,每天都有600-1200人来书店消费。
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( _( g$ z( _( h; f& X酷客书店开在比利时首都布鲁塞尔的中央商务区,这里是互联网公司和“四大”会计师事务所的聚集地。十年来,酷客书店在这里屹立不倒,生意越做越大。两位创始人最近准备去法国巴黎开第二家分店。2012年,酷客书店被美国知名网站Flavorwire评选为全世界20家“最美书店”,排名第五,排在它后面的包括有近百年历史的巴黎莎士比亚书店、欧洲最大书店之一的阿姆斯特丹美国图书中心。7 u! p* o4 c3 M5 F u; r3 ^' h! r
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图书的分类和分区与大多数书店一样,酷客书店的特色是吃。
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早上供应黄油面包、酸奶和鲜榨果汁,午餐和晚餐包括菲力牛排、奶酪香蒜烤鲷鱼、鹰嘴豆泥蒸胡瓜、素食汉堡和肉酱意面。“我们每周推出两款新主菜和两款新甜点,每年彻底更换一次菜单。”酷客书店主管马丁·哈迪向南方周末记者解释,他们做的不是许多书店入口处的那种咖啡吧,而是真正的餐饮。23岁的哈迪是酷客书店的老员工,他7年前就在酷客书店打零工,毕业后留用,如今成为酷客书店的主管。
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, n3 b( S( R4 A( e, I目前,酷客书店正在供应的主菜有25种,以法式和意式为主,也包括极少数日式料理和泰国菜,所有菜式力求风味地道。在成都,主办论坛的方所创始人毛继鸿请他吃川菜。哈迪饭后感叹,许多食材太有本地特色,很难把川菜引进酷客书店。 M5 M! E3 t& \6 R# ?0 h
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每天中午,酷客书店都会变成周围公司员工们的高级食堂。十年来,餐饮始终占据酷客书店收入来源的60%。餐桌设在各个图书区的中央,坐在这里吃饭,离座返身一两米,就能从书架上取一册书来读。即便是单纯来吃饭的顾客,也无法忽视这些书。“人们不可能只吃饭不买书。”根据哈迪的统计,每天在酷客书店买书的人数总是接近来这里吃饭的人数。7 s+ g! e |% `' G( K* E" [
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酷客的创始人还在书店里设置了两个开放式厨房。透过玻璃,顾客能欣赏厨师们处理蔬菜、打制肉丸。店员们在厨房旁边堆放美食类图书,供顾客顺手选购。
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美食类图书并不是最畅销的。这里走得最多的单品是一本小书《想做你就能行》。这本书已经修订到第五版,在酷客卖了上万册,讲的是如何建立自信获得成功。店里销量最大的类别是漫画、儿童图书和文学。) \6 i8 {/ _. I8 N2 k( x0 y
; o+ L/ ~3 Z6 _4 {: {! C% M还有人在酷客书店结婚。酷客的音乐图书区办过一场150人参加的正规婚礼。新人是一对60岁左右的黄昏恋老人,他们请来了所有家人和退休前的同事,还有三位职业歌手。婚礼从中午持续到下午两点。“让我郁闷的是,新人把我书店里所有员工都请去喝酒,弄得无人看店,所有人都在狂欢。”哈迪回忆。如今,这对老年夫妇每周都来逛书店。8 b. C7 s; ~5 I/ O0 p' r) g
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夏天的周末晚上,酷客书店还在书店外放露天电影,每场能吸引两千人观看。酷客书店也办一些作家签售会、艺术节和派对。“我们要做‘第三空间’,不是家也不是公司,而是介于两者之间的存在。”哈迪说。4 W8 @9 u/ E% d- ?- G) C
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. M( G& o c- Q# \ R$ Y巴黎左岸的莎士比亚书店,已是载入了世界文学史的巴黎文化地标。
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, B% y2 f% U' ~2 i莎士比亚书店:住过作者三万
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莎士比亚书店的主管奥克塔维亚·霍根第一次知道莎士比亚书店,是八年前刚到巴黎的时候。父亲1970年代在巴黎住过,他对女儿说:到巴黎一定要去一个地方,你肯定会爱上它。霍根对书店的历史一无所知,但她一踏进书店果然就爱上了,后来一次次造访,直到有一天她成为这家书店的工作人员。) s# X p* \) @! Q+ O+ I
" H0 I' w! d5 S! [霍根在莎士比亚书店工作已有四年。第一天上班,一大早,店主西尔维亚·比奇·惠特曼带她走遍书店的每个角落,那些平时关着的门突然打开,她发现住着很多“风滚草”——那些随着文学之风四处漫游的作家、艺术家、知识分子以及流浪者。这些留宿的写作者早上帮助开店门,营业时间会帮忙整理书架上的书籍。% u8 E4 I5 E) `5 G Z0 W$ w
$ L4 J) z+ d, u7 A8 i看到他们睡觉的床铺,再听到在这里住过的作家累计已超过3万人,她感到无比震撼。“那天是上天给予我的一个馈赠,是非常美丽的开工第一天。”5 r5 b1 v7 J% n
: l% W% d5 ~) V- n/ o- m1919年美国人西尔维亚·比奇在巴黎左岸开设莎士比亚书店,成为巴黎文人云集的文学地标。莎士比亚书店为詹姆斯·乔伊斯出版了长篇小说《尤利西斯》,是载入文学史的重要事件。二战期间,书店被迫关闭。1951年,美国人乔治·惠特曼在巴黎圣母院对面的Bucherie街37号开了一家专卖英文书籍的书店“Le Mistral”,这是他初恋的名字。后来西尔维亚·比奇授权,把莎士比亚这个店名转给乔治·惠特曼使用。为了感谢西尔维亚·比奇的慷慨,乔治·惠特曼为自己的女儿起名西尔维亚·比奇·惠特曼。$ |% ?5 |$ |- G) S+ c5 B
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2011年,经营书店近60年的乔治·惠特曼在书店三楼卧室里去世,享年98岁。这是一位充满传奇色彩的理想主义者,慷慨大方,乐善好施,他既是书店业主,更是文学庇护者,他经营的是一家文学书店,也是一家面向文学青年的青年旅馆。
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8 w: b1 n7 A. T z* l/ e; M% b乔治说过:创建书店就像是作家写书,打开书店大门就像打开一本书,能把人们带到梦幻世界。上世纪六七十年代,一天早上乔治打开店门,看到一个陌生人,乔治把钥匙给他说:你可不可以在这里等我五分钟,我去去就回。但他一走就是两个星期,这两周一直是这个陌生人在打理书店。乔治后来说,看到这个人的一刻,就觉得他值得托付、值得信任。4 p" J6 v& Y8 L, k
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“书店是一个社会主义的社区,只是看起来像个书店。”每周六早上,乔治都会给住在书店的“风滚草”们做一些薄饼和蛋糕,剩下的面粉做成浆糊来粘地毯或者墙纸。有时候他会拿自己的酒来招待住客,他喜欢踏实的人,不喜欢自负、傲气的。' W4 Y+ X% c7 ^6 t b$ f7 Q) i
" X+ {( t& F7 j- d2006年,乔治正式将书店所有业务移交给女儿西尔维亚。如今书店里已不再有地毯上睡满“风滚草”,如同学校寝室的状况。书店有三张床,另有一间作家工作室,最多留宿四人。人数少一点,更能专注写作。他们一般在书店住一周,最长不超过半年。
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为了鼓励从来没出过书的作者,莎士比亚书店设立了“巴黎文学奖”,评奖只局限在英语作品。评奖不定期举行,评委由书店员工、部分书店会员,还有书店特别敬重的作家组成。得奖者有1万欧元奖金,还可以在巴黎小住一周。上一届得奖的作品是《身体之电》,作者是医生,平时工作繁忙,但热爱写作。他根本没想到能得奖。
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在书店业受到越来越大冲击的今天,莎士比亚书店的运营却一直很好。奥克塔维亚·霍根介绍:“我们确实非常幸运,原因之一,书店不是租的,而是我们自己所有。我们非常幸运地坐落在世界上最美丽城市之一的市中心,面对塞纳河和巴黎圣母院。我们确实不断感受到挑战,如金融危机或电子书,但我们坚信自己提供的产品比对手更优质。时间也告诉我们,我们做的是正确的。” 莎士比亚书店的信条是:在亚马逊马买到的只是普通的书,如果要给女朋友送一个特别的礼物,莎士比亚书店可以办到。不论在店里还是书店的网站上买书,只要顾客提出要求,书店就会在读者购买的书上盖上书店的LOGO,并印上或手抄美丽的诗句。 c$ Z, Z) {$ W$ x) B( Q
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书店的名气吸引了不少知识分子电影来取景,这些电影的流行又让书店更有名。美国导演理查·林克莱特讲述重逢恋情的《日落之前》,男女主角的重逢就在莎士比亚书店。伍迪·艾伦的《午夜巴黎》把莎士比亚书店和海明威等著名作家联系起来。
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8 a9 w) Y( |8 j' u6 ^莎士比亚书店每天都挤满了人,不少是慕名前来的观光客。书店也要努力在真正的书店和旅游景点之间找平衡。书店面积不大,人多的时候,工作人员会限制入场,保证店内环境舒适。顾客进了书店就会发现,在门外排五分钟的队还是值得的。! E$ _7 o$ L4 }: W
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