95道家常菜让你一次学个够

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魔芋鸡翅  
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。  
调味料：  
- S4 a2 n4 [. ^  Q1 F2 ~; i1 F（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。  
% S; h# P1 g3 [  u* U5 `/ t! t9 {做法：  
0 i5 D- L4 D+ H; ~  A3 }8 Q1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；  
9 w, _' s2 f1 c  Z& J' S& }0 {* K2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；  
0 y2 A3 m$ \4 ], q7 b3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；  
3 ~* a. W" J/ T4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；  
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

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蜜汁鸡翅  
鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。  
做法：  
9 T: O3 j+ W. A+ P2 I# _* g1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。  
; m  [* Z0 {. r2 ~* f! ?( C' b2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。  
2 q) V- _/ y" O3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。  
4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

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玛瑙鸡翅  
5 r7 ?1 Z: q( ~; \7 q原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精  
做法：  
1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.  
4 A! W# q) R6 q0 R2 s2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.  
  A0 ~7 L, t& g, U. ?) b/ [% P3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟  
* g( l0 ?( o2 i4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘



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龙眼鸡翅  
4 ~8 f! i8 n9 n& Q5 [原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。  
0 \% g" ^4 Z% t做法：  
1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。  
2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。  
  J" d1 r( {5 H5 l0 K0 L( @# y/ E6 v3 K3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

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可乐鸡翅
- e2 h( M  E! t6 R0 K2 P把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！
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6 E( z' B8 d3 Y烤鸡翅  
; d  y: [3 V0 H1 W, H* d0 |原料：鸡翅，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。  
做法：将鸡翅划上几刀方便入味，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔， 烤18分钟（微波炉大火正面10分钟 反面10分钟）
# {4 ~7 j8 B6 G& Z+ g: m1 O
# m% `, Z( ~. c2 l' H/ @# a1 S
. B7 H: \1 B# a* @1 e4 I咖喱鸡翅  
主料：鸡翅  
辅料：熟土豆、青豆  
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉  
& u* d: m% t0 B0 ?3 o3 j做法  
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；  
3 G& _! ^$ p# O8 O0 k/ A2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅

lyttonz119

......看来还有哈