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楼主: 飘飘凌凌

生活小窍门(三)

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    慵懒
    2019-11-25 13:44
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     楼主| 发表于 2009-12-15 11:44 | 显示全部楼层
    厨房小窍门9 X1 {, U, |  N

    & h7 y, _& v- l7 |7 s, r; R; z白 莎
    , M: i# ~# J6 n. G/ E
    # ^, ]) }% A0 B3 {  怎样快速刮鱼鳞2 I/ s" V+ g' L+ \
    3 C' Q( _$ ~% K8 N) F/ i
      在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下,再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖,也可使用刀背,既快又安全。, c) C9 k  Q! U2 T( b1 Z

    3 `6 g# _' d0 I. C- H  怎样使咸鱼返鲜; x0 _" X4 m9 l: ]' [  {
    4 Y: M' B% ]9 L' _; Y9 c3 @1 t
      在一盆水中放入100克醋,将咸鱼放进盆中浸泡4~5小时,取出温水洗净即可。
    9 T- X4 k# M; d- F+ J) t, G+ ?! \) T5 B5 f- j8 k( E9 D' D7 r, R
      此外,也可将鱼放入淘米水中,再加食碱适量,浸泡4~5小时后取出,经这样处理的咸鱼鲜嫩可口。& \/ j. C& B, i6 ?) w! C4 ~
    5 A+ C: d$ }) h: a; E8 b
      怎样使咸肉退盐
      {. V3 m9 j' H: ]! J3 G* E
    : V% s+ U! @7 h/ q6 ^/ S去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,咸肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。
    ) c! [. F/ [! q/ C: g' l4 L" O( |2 n* ~6 b
    (摘自《大众科技报》)
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     楼主| 发表于 2009-12-15 11:44 | 显示全部楼层
    老鸡鸭返嫩六法
    9 _; q, c; F( Q5 b% z7 M! }# d+ ?) n, ~! \- n$ s5 C. r
    白 莎0 t- f% {" v. I$ w. l; u7 E
    ' v" ?+ w; Q5 P+ n* Z. w
      1. 在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。1 t# u$ A% @: j% Y7 `# Y1 K
    6 U& j& q% P# b/ v  b
      2. 在锅中放入几片山楂同煮。
    : N% s" O/ w( f9 o$ ]/ y$ u! N* [8 W9 f$ N  y
      3. 用猪胰脏一块,洗净后放入锅里同煮。
    . ~+ j3 O! q" g0 l& c/ d) q/ \# T& ~& F7 t: z4 V  M$ B, ?
      4. 炖老鸡可放入几块生木瓜,生木瓜中含有木瓜酵素,可分解鸡肉蛋白,使之早熟。
    9 _( R! m0 t& u! w/ Y/ X; j/ L5 l4 h; T9 g6 b) Z; E* s. G4 b, l
      5. 陈年老鸭,可在汤中加几个螺蛳同煮,可很快煮烂。, |, c2 j6 I% w/ p! @9 c: b
    ' A' O7 f2 K+ Q3 }1 G3 r! P
      6. 可用醋水溶液浸泡2个小时再炖,肉嫩味美。
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     楼主| 发表于 2009-12-15 11:44 | 显示全部楼层
    科学洗衣新概念- e% y9 U1 Y; }- F
    8 C; q! S5 e/ o8 f
    宁 宁, v. X4 D) u) `8 ~. f4 z# k

    ( j7 b/ t, b/ \' _  F7 a0 g5 c  随着生活水平的不断提高,人们的着装档次越来越高,对于高档次服装的洗涤和保养也是越来越讲究。很贵的一件衣服,如果随便洗洗就“面目全非”,真是太可惜了。如果掌握一些科学的洗衣方法,既可以让您省去很多不必要的麻烦,还能让您的衣服一如原样般崭新漂亮。/ a0 v# D& b+ w/ C) t. Q1 m
      E( j9 N8 M! ?* i$ e
      选好洗涤用品$ H2 Z& s" D" T4 y
    0 S" `7 }- N: C" j; I* T1 E
      柔顺剂 目前,市面上的各种柔顺剂主要是起柔顺、去静电和提高舒适度的作用。冬季容易起静电,价格便宜的柔顺剂正好能派上用场。! b" }0 T+ }" y! F/ G
    , A$ g, g5 ?/ n$ F* n7 i4 k
      羊毛专用洗液 这种清洗液专门用于羊毛制品的洗涤,它的成分温和不伤害羊毛结构,还有柔顺羊毛的作用,但价格稍贵一些。
    . `- W' V' i7 \. I( E* ]* k$ O( ]& D3 I/ o6 }
      特殊洗液 一般用于洗涤内衣、内裤和宝宝的衣物,洗涤效果好,质量很高。价格也是同类产品中最贵的。
    + L4 n; ~  T- ~6 S& b; U/ Q, v5 V" v; Q& N+ C3 {
      干洗衣物要得当+ J3 F7 Q5 y! m# ]5 _) c
    * {+ K; T2 N; y- Q9 ~
      有些衣服因为面料或做工特殊必须送去干洗,选择干洗店首先要了解店铺的洗涤熨烫设备是否专业,有无分部位烫熨设备;其次要了解干洗店的整套操作流程,是否经过细致分类,是否有专业药剂去渍服务。现在市面上的品牌洗衣店如:FORNET、普兰德、浦士、荣昌等均可以提供优质的清洗服务。4 e3 \+ r, p& R( y- I/ i

    ! V$ l# _1 u3 h  干洗衣物取回后,不要立即穿上,最好先将塑料套去掉,晾在通风处,让衣物上的洗涤溶剂自然挥发。等到没有异味时,再放入衣柜或穿着使用。如果长时间不穿用,务必做好防虫处理。
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    厨房小窍门(一). }* }$ i; R. b3 Q. H' t; ?" j8 Y

    & O. P4 ~+ ^7 t% O# |  g, t8 C# B: i白沙3 z1 c$ x' I  d
    ; J% ^; w: Q, _' B/ I% \! k, N
      使调料鲜香的窍门& i( D7 P0 _% \& Y7 G! Y
    ! ^9 ]0 n4 n  |+ F( M5 @
      1.巧除菜油异味:菜油中有股青菜气味,要除去这种气味,可先将油倒入锅内,再将几粒芸豆或少量米饭放入锅里炸,待炸成焦糊状后捞出,油中异味便会消失。' P( ?1 q6 x  H( U% h  r

    ; N; O8 `+ ?# u2 q3 `  2.怎样使醋变香:平常食用的醋一般只带酸味而没有香味,如在醋里加入几滴酒精或者加入几滴烧酒和少许的食盐,并加以搅拌,醋就会变得很香,而且久放不会“生白”。# j, C. r/ J# }( ~9 Z
    ! F4 w: J5 v1 F/ J0 q. U( D8 u
      煎蛋的窍门: K4 Y7 x+ P& ]( q6 S' F- D
    % k1 s/ b' a) ^5 b6 k7 l, ~( d
      煎蛋时,把蛋打入油锅后,再洒几滴热水于蛋的旁边和蛋的上面,可使蛋面完整,吃起来嫩滑。若想把蛋皮煎得既薄又有韧性,可用小火煎。
    : @( R2 W+ v5 W2 M' \6 e7 s! y7 v+ w
    7 K, p2 i- m8 d# e: c  烹调蔬菜的窍门& R; u% \& J* h5 s6 I

    ' Y7 d9 X# C9 N- Y' Q$ t6 m  1.煮菜时应将菜放在热水中煮,不应放在冷水中煮。如土豆放在热水中煮熟,维生素C损失约10%,放在冷水中煮要损失40%。* g/ ^* @  ]4 t( a/ H& ?

    - @: \+ a0 V: q3 s  2.烹调蔬菜时,加点菱粉类淀粉,使汤变得稠浓,不但可使食品美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用。
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     楼主| 发表于 2009-12-15 11:45 | 显示全部楼层
    厨房小窍门(二)/ Y1 r% L8 o& e& b1 ^! E' d

    * t. L; _9 f! M+ a; V白 沙# i" w) P  p/ U, N) b6 }) O
    * k0 `& P7 r9 K% ]
      识别种猪肉法8 A: e$ f+ I" _3 n! Q3 ^" p- O9 g

    $ k. [8 w6 m1 O4 }# U8 b( _  公、母种猪劁后育肥的猪,肉质较低劣,煮不烂,味道差。识别方法是:! e' A( m! ^. W7 a

    ) O# H& E* f6 N0 V4 v3 F" q   带肉皮的,肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,这种现象在肩胛骨部位最明显。如去皮、去骨后皮下脂肪又厚又硬,几乎和带皮一样。6 @5 v3 _. G5 n& q0 L
      Z( @7 z4 \$ d
    瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。4 J; M: Y5 ]% W: J0 Q+ B3 {" g

    1 J+ F3 M6 [/ V3 N2 n  识别注水猪肉法0 Z" O7 M" G5 a

      P& r+ W% `/ c( b2 i" O8 \  看:如瘦肉淡红带白,有光泽,很细嫩,甚至有水外浸则是打水的,若颜色鲜红则未灌水。" H, @. p; m- f' ]6 T9 N6 Y
    5 i7 R) h. W0 z% @
      摸:用手摸瘦肉不粘手即打水的,如用手摸瘦肉粘手则未打水。
    % v$ Y+ g/ R) v6 M. T; y: F
    0 L- t# n7 a: a2 M贴纸:取一块白纸粘在肉上,如纸很快被水湿透,是打了水的,若不容易湿透,上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。
    ) c8 }: L$ W3 @
    2 O: ^7 z9 ~. K, {( Q  识别再冻肉法
    * f% q. p. z! o+ N% r7 \0 x, F; u% }( u: z: G. N; Z8 P
      冻肉解冻后销售不完,再冻后销售,这种肉的质量大降,其识别方法是:
    ; O4 c( |) ?$ ^1 x
    ( B# X; M  f" L: v+ B( o; h4 p: s- B6 l  看外形:脂肪呈深红色,肉表红色;劈开处齐整,指压可湿手指。
    9 S1 Q# W) {  {. {; @' ?; `1 V2 u: y1 P: j7 Q- ?' l! ^
      摸硬度:肉无弹性,指压下陷后难以恢复。
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     楼主| 发表于 2009-12-15 11:45 | 显示全部楼层
    生活中来(一)
    % d) r& n8 s' W! n) A! @4 Z7 p+ \
    : \2 m6 ?& t$ y( v  大白菜叶治粉刺
    2 w/ o8 P) t  p1 r. u* e/ V" u9 r5 ]- n% s% [
      大白菜叶片摊平,用酒瓶加以轻轻碾压,直到菜叶呈现网糊状,然后将叶片覆盖在脸部,让叶片的养分浸透到皮肤毛孔内,每10分钟更换一次,坚持数日,不但治好了让人烦恼的粉刺,而且还可美容,使皮肤保持娇嫩。(王荣云), Y  N3 t2 J# o5 H" D3 O0 [' z

    % B  l' d( c# Y3 d; h' k; u6 g  山里红可治冻疮
    $ N' ~2 V1 I: Q/ R; P. R$ |: }$ l/ o7 P; ?% X1 r; u
      入冬以后,我的右手小指姆被冻了。有个好心人对我说:“把红果(山里红)在火上烤一烤,然后去皮,将红果的肉糊在冻疮上包起来,两三次就能见效。”按此法我只用了两次,效果十分好,手也不肿了,基本上恢复了原样。 (杨龙)
    # k8 P5 a8 k* A0 J' J9 K& N; i8 Y: ?
      “春色满园”补钙菜. |" y- Q2 Z7 X0 y

    ( c* c/ j+ i) U0 H# R" r0 M  原料:油菜心400克,红胡萝卜半根,海米、大青豆各50克,素油、鸡精、姜丝、盐、高汤均适量。制法:将姜丝、油菜心用油先煸炒(保持鲜绿),加入切成小碎块的红胡萝卜丁、泡发的海米、煮熟的大青豆和少量的高汤同烧片刻,再放入鸡精和盐,即起锅入盘。此菜红、绿、黄、青、白五彩缤纷,似“春色满园”,多钙质少油、少脂肪,营养丰富。(曲颖华)6 Z2 ]* S( U$ n' m  o
    + Y  J8 w: g/ u3 X; r, D
      快速烧开水一法! m* {3 ^2 e# V- c& @* `2 D6 g3 s

    6 }, ^4 [' g6 ?( A' ?+ I3 Y% L  平时烧开水时,总嫌水开得太慢,我摸索出一快速烧开水方法:先在锅或壶中注入约锅壶面积的1/5左右的凉水,盖严盖用中火烧沸,然后再加满水,这样可使水循环速度增加,使锅或壶中的水更易沸腾。此法烧水可比直接烧满锅或壶的水要快三四分钟,既省时又省燃气
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    生活中来(二)
    9 U+ }  r+ e8 L- `& K1 N* a) C4 b" r( w7 l6 N' b9 U  Y; n; D  B& Q
      鸡蛋炖生姜治咳嗽
    3 |5 A* n- Y/ h9 O$ N0 D
    ; m) @* v5 ^& _5 L* X+ l/ M  将三克生姜切碎,加一个鸡蛋、盐、水搅拌均匀,用文火炖熟吃下,专治感冒引起的咳嗽。(张银江 赵舜英)
    2 D. l4 |' n4 z- L+ ~
    / s" n5 G, ]. N/ D' N2 z; ~  常用牛角梳生新发$ ?, v& J: d5 @6 D/ v: r2 H
    ' ], Q# T! }+ s- q. p, F+ O
      我先生年轻时就歇顶,头顶基本没有头发,半年前他买了把牛角梳,每天坚持梳理头顶5分钟左右,意外地发现在歇顶处的中间部长出了新发根,越长越长。(王淑芳)
    7 [5 t) }, s. H  D# g8 z' D# O7 d- v+ s" B
      红薯叶治大便干燥9 q3 K2 s. M. m9 e

    5 g; W5 X  z; j# Y8 p2 L2 ^  常患便秘症,每次我都用红薯叶将其治好了。方法是:鲜红薯叶250克(干红薯叶150克泡涨也可),加少许油盐炒熟,一次吃完,一日三次,两天见效。(张瑞雪)
    : D  q% [& c# Z  B* v" u( b* @2 ?6 M' h- r
      治尿频答读者' }" |2 T& f/ b  w

    ) l4 B! i$ S$ k  }' I: r) G用红小豆、花生米、红枣治疗前列腺肥大尿频的做法是把三样东西先用清水洗净后,清水浸泡两小时,浸泡的水不用换,直接下锅,开始用大火煮,煮10至30分钟改用文火煮1小时,烂成粥最好,(如枣去核烂得更快),70至80岁老人也能吃,用量不限,按本人饭量为准,早晚各服一次为佳。
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    怎样防止米生虫
    * \; j1 p3 U/ C- o* M6 U$ m+ n  m5 L$ ^
    杨爱红. Q% X& P% p; \! S
    - i2 `: S/ S7 I  \/ f+ P
      在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜,或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净,以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫,可将米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或爬出,生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
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     楼主| 发表于 2009-12-15 11:46 | 显示全部楼层
    驱蚊小窍门
    6 p! {* q* U1 k) [* h" R2 k  [$ K, c# j9 B4 d
    王同进
    ) n$ d# t. W- M6 _% {
    2 Z) _. P7 @- @+ ]& K: [  B  △在房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油,或在墙上涂点薄荷。2 `+ I8 J! H9 x6 [+ w

    4 K4 T7 Q! w$ X* B" n  △在身上或枕头上洒些香水。3 p) B$ q) S& M: f. z. a

    : ^1 z; e7 Y9 T$ X  △将樟脑丸磨碎、撒在屋内墙角。' g) J: N0 U. k& x# [- g( c$ J
    ' g  s; i5 \0 f
      △在室内的花盆里栽一两株西红柿,西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。
    - O% A' q6 ?: h" S! \$ i  F' O% o; @' v) h; D
      △在灯下挂一把香葱,或用纱袋装几根葱段,各种小虫都不会飞来。) O+ v* V" K8 }7 d1 X0 z

    $ W; O1 y6 I0 p9 l  G; {2 ]8 X  △用橘红色玻璃纸或绸布套在灯泡上,蚊子最怕橘红色光。
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     楼主| 发表于 2009-12-15 11:46 | 显示全部楼层
    收藏冬衣要得法
    + u: }. f7 C8 j) r# z( V+ _! N/ ]1 h6 @/ ~9 I4 w
    吕保国9 {" l2 R% T; w. b% j0 q( _

    ! Q- V3 E, ~6 F7 |3 r  目前,到了收存冬衣的时候了,怎样收存好冬衣呢?笔者从实践中总结出六个字:洗净、晒干、入柜。但是不同质料的衣服在方法上是有区别的。" e/ @1 M! t* \  ~6 i- U1 |: s
    2 \! b$ p; ?2 F) [. F* Q3 i
      棉衣:在收存前最好洗干净,因为不洗干净棉衣上面的污物和油垢,吸潮后易发霉。就是洗好的棉衣,到了雨季,遇上好天气,还应放在阳光下晒几次,以免发霉。
    : y! p4 M; Q6 m  i1 k* q
    & W' `7 N  m1 i  毛线衣物:毛线衣物易遭虫蛀,所以要及时收存起来。收存前洗涤时,可先用温水浸透,再放入洗衣粉低温淡溶液中浸泡10-15分钟,然后轻揉,不可搓洗。冲洗干净后,放在桌上用力压干(不能拧绞干),挂在通风阴凉处晾干。! {( x0 ?: W/ e8 ?( X$ [$ c8 H
    7 v" k3 r( ^* Y6 G) }
      呢料衣服:可用“干洗”法,即先晒一晒,拍去上面尘土,将汽油均匀地喷洒在呢料衣服上,然后用毛巾擦一遍。有油污的地方,可用布蘸汽油擦拭,晾在通风阴凉处让汽油挥发掉,再铺上一层湿布,用熨斗烫平,即可收存。
    6 o7 t! S! ~. q: h7 d) ]0 e
    4 r) Y* ]& j6 E8 p; c  化纤衣服:不可用力搓或刷,以免起球;也不要用热水烫洗,以免收缩起皱。洗好后一定要用清水投净,在通风阴凉处晾干。
    , P" p2 P* |1 R  o% ^) f5 p  o9 L+ V. i3 q4 a+ L: B; a* Z
      洗净晒干的冬衣分类收存。毛料衣服可放些用白纸包好的樟脑丸,但素色丝绸和化纤织物切不可同樟脑丸放在一起,以免损坏衣物。
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