TA的每日心情 | 慵懒
2019-11-25 13:44 |
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发表于 2009-12-15 11:53
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如何识别真假调味品, w3 Q, V2 U. J( e
, E+ V& ]+ n9 t+ N& T7 t. k, B伊铭?* ^* U1 V( N0 E9 J0 |* W
/ b, L" _- D0 D2 E) I 调味品在每个家庭的生活中都是必不可少的，可是，人们从市场上买回了调味品，却发现是假的，让人很是恼火。为了您和家人的健康，怎样识别??
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1、八角茴香?$ U3 ^5 X9 i: u& ~6 {' R$ _+ {
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正品：果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1～2厘米，宽0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛、甜。?- F4 i7 |' t) n, f8 t3 Y9 a" F9 M
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伪品：果实常由7～８个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米，宽0.4～0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸而后甜。?, S: n1 { c. ~' r# Y6 x; H9 Y1 _8 V
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2、花椒?9 {2 a3 T9 s# C3 R- ]% B. |& L" U0 B
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正品：为2～3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径0.4～0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点。内表面淡黄色，光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香，味麻辣而持久。?
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伪品：为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。?
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! \; C7 x: g2 S i5 D! ?! @5 I) \ 3、桂皮?
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4 t; [9 L+ f7 y! ~) U1 {! M 正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和突起物，内表红棕色、平滑，有细纹路，划之显油痕，断面外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈，味甜、辣。?
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7 N& d/ [) ]& P7 a* E 伪品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色，平滑。气微香，味辛辣。?+ [- X4 l8 n9 Y" j% [) s! L
: Q8 a+ n g9 L; N4 c9 P3 U 4、小茴香?
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正品：双悬果呈圆柱形，两端略尖、微弯曲，长0.4～0.7厘米，宽0.2～0.3厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形，背面5条隆起的纵肋 ，腹面稍平坦。气芳香，味甜、辛。?伪品：分果呈扁平椭圆形，长0.3-0.5厘米，宽0.2-0.3厘米。表面棕色或深棕色，背面有3条微隆起的肋线，边缘肋线浅棕色延展或翅状，气芳香，味辛。
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5、姜?
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正品：呈圆柱形，多弯 ，有分枝。长5～８厘米，直径0.5厘米。表面棕红色至暗褐色，有一半节，每节长0.2～1厘米。断面灰棕色或红棕色，气芳香，味辛辣。?$ N. O4 x, a7 i( ^# ~- W4 D" {+ {* k
1 W- V& E* K* `) P- ~ 伪品：呈圆柱状，多分枝，长8～12厘米。直径2～3厘米。表面红棕色或暗紫色，有环节，节间长0.3～0.6厘米。断面淡黄色。气芳香但比正品香气淡，味辛辣。其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。? |
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发表于 2009-12-15 12:39
