TA的每日心情 | 慵懒
2019-11-25 13:44 |
|---|
签到天数: 1296 天 连续签到: 1 天 [LV.10]签到九年
|
楼主 |
发表于 2009-12-15 11:53
|
显示全部楼层
如何识别真假调味品" v+ Y+ t8 Z5 y7 D' x7 `8 r1 S. V7 W
1 H' [# g3 \* b. j6 b伊铭?
8 w! a1 h; P; f2 i
/ h7 m* ]2 k" `+ l1 |9 S b 调味品在每个家庭的生活中都是必不可少的，可是，人们从市场上买回了调味品，却发现是假的，让人很是恼火。为了您和家人的健康，怎样识别??/ f. J8 `3 d. S$ S2 F* L7 J3 V
5 g" T- Q M* L. u 1、八角茴香?7 D, L: {: t1 y/ j1 u: E- L
; Q4 Q2 ]1 H: Q! w- T
正品：果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1～2厘米，宽0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛、甜。?+ H- L" }7 f3 j2 K* c; I, J
0 _! W3 J. q( O3 M+ G% k2 C
伪品：果实常由7～８个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米，宽0.4～0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸而后甜。?- i8 z4 _* f- O+ z& S4 H4 T
: ^$ _( f& Q4 j- {. S+ }0 @ F7 Z 2、花椒?
5 `) M% L( J0 J
( [& i* a4 k3 N! k ~ 正品：为2～3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径0.4～0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点。内表面淡黄色，光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香，味麻辣而持久。?0 G: U$ h$ F8 K, F# b' B
+ [8 |$ e2 n0 t& ^6 b
伪品：为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。?# J+ m5 o% S" e
$ T# A. k9 r' }1 Z- r9 r" T0 C 3、桂皮?( T3 i# u! r1 @* O2 L6 g1 W
! `$ v/ F4 U# V) Q 正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和突起物，内表红棕色、平滑，有细纹路，划之显油痕，断面外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈，味甜、辣。?! K" B- u+ g# k+ o- c9 p
9 T) E. c. a3 U0 J 伪品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色，平滑。气微香，味辛辣。?6 m, r6 _8 w* j' n; f
' F) u2 \; n# M1 R( v( w0 X* S2 \
4、小茴香?0 _& Q- K( D/ l& Z" p/ ]7 y7 J
$ ]9 B/ v$ Q. T% l& N4 v 正品：双悬果呈圆柱形，两端略尖、微弯曲，长0.4～0.7厘米，宽0.2～0.3厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形，背面5条隆起的纵肋 ，腹面稍平坦。气芳香，味甜、辛。?伪品：分果呈扁平椭圆形，长0.3-0.5厘米，宽0.2-0.3厘米。表面棕色或深棕色，背面有3条微隆起的肋线，边缘肋线浅棕色延展或翅状，气芳香，味辛。
0 b% T) q- M/ |8 ~5 _" p/ Q! G, |! i- c w# y% ]
5、姜?
1 O3 w: H' [2 ~& [, Y y1 v2 u2 S6 K
正品：呈圆柱形，多弯 ，有分枝。长5～８厘米，直径0.5厘米。表面棕红色至暗褐色，有一半节，每节长0.2～1厘米。断面灰棕色或红棕色，气芳香，味辛辣。?2 ^$ @$ Z' [1 ?/ h* h. ?/ E: v5 u
/ X/ O, k; r+ t$ E- o1 | 伪品：呈圆柱状，多分枝，长8～12厘米。直径2～3厘米。表面红棕色或暗紫色，有环节，节间长0.3～0.6厘米。断面淡黄色。气芳香但比正品香气淡，味辛辣。其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。? |
|
发表于 2009-12-15 12:39
