TA的每日心情 | 慵懒
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发表于 2009-12-15 11:53
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如何识别真假调味品% z. i% p W$ Y- u
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伊铭?* b ]! }/ ~) W; d" e* E6 p, ?
' L* c- n: `) h# P* C% r4 V1 s 调味品在每个家庭的生活中都是必不可少的，可是，人们从市场上买回了调味品，却发现是假的，让人很是恼火。为了您和家人的健康，怎样识别??- |7 x! i8 R6 [
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1、八角茴香?8 \5 T% ]! x% R- G' Q
% e6 ~6 K9 Q; \) { 正品：果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1～2厘米，宽0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛、甜。?
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- I: H7 S$ t+ P8 e 伪品：果实常由7～８个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米，宽0.4～0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸而后甜。?- q# A9 {$ B0 W0 k! z( f/ Q
: w' ?2 U! X& S) L& f! d 2、花椒?
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1 B6 c' W/ B! m, k! B5 | 正品：为2～3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径0.4～0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点。内表面淡黄色，光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香，味麻辣而持久。?3 G9 o7 v8 s1 h! j8 b
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伪品：为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。?- F) t; g7 w9 M$ i
! S$ Y3 U. x3 w9 v 3、桂皮?7 v3 \' A6 ?! l3 p
) F, i% n8 c X4 h1 C) L 正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和突起物，内表红棕色、平滑，有细纹路，划之显油痕，断面外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈，味甜、辣。?
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伪品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色，平滑。气微香，味辛辣。?8 n c0 L5 Z% [. S. z
8 S) m' ]- D4 I% M0 e; y/ G8 m: i/ ] 4、小茴香?
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正品：双悬果呈圆柱形，两端略尖、微弯曲，长0.4～0.7厘米，宽0.2～0.3厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形，背面5条隆起的纵肋 ，腹面稍平坦。气芳香，味甜、辛。?伪品：分果呈扁平椭圆形，长0.3-0.5厘米，宽0.2-0.3厘米。表面棕色或深棕色，背面有3条微隆起的肋线，边缘肋线浅棕色延展或翅状，气芳香，味辛。+ F+ m5 P: v3 {& ^; a
( v C- `# b' e7 c 5、姜?
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6 f: O8 K+ f! s' M4 I+ p! H7 @3 l' z 正品：呈圆柱形，多弯 ，有分枝。长5～８厘米，直径0.5厘米。表面棕红色至暗褐色，有一半节，每节长0.2～1厘米。断面灰棕色或红棕色，气芳香，味辛辣。?9 _8 v" o$ b: B6 m
( q$ @ e% Q$ h7 L# x 伪品：呈圆柱状，多分枝，长8～12厘米。直径2～3厘米。表面红棕色或暗紫色，有环节，节间长0.3～0.6厘米。断面淡黄色。气芳香但比正品香气淡，味辛辣。其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。? |
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发表于 2009-12-15 12:39
