TA的每日心情 | 慵懒 2019-11-25 13:44 |
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发表于 2010-12-3 23:53
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祛寒暖肚酸辣汤7 V3 D9 L& B3 t1 O/ V/ u
原料:
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猪肉丝100克、鲜香菇5个、冬笋(杏鲍菇)1个、豆腐1盒、香菜1小把、鸡蛋1个、葱末少许、淀粉2大勺。
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调料:
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盐3克、酱油1勺、鸡精1/4勺、胡椒粉1勺、米醋2勺、香油1勺、高汤(或清水)750克。
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. l' d5 c/ [( j* P做法:1 e4 j1 ^' ~1 n7 J
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1、将香菇、冬笋(这季节没有冬笋我用杏鲍菇代替)、豆腐分别切丝,豆腐切丝后浸入清水里;2然后把肉丝、香菇丝、杏鲍菇丝分别入沸水锅里焯一下;& J. W. C9 _+ z) V# I" Y n* ~
! M% @* B F& A- L# N. D# \3、在锅里放入高汤(或清水)和肉丝,煮开后撇去浮沫;1 m4 R0 E0 ]8 |
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4、接着下香菇丝、杏鲍菇丝和豆腐丝略滚;
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! |& e! j& L6 w6 G5、调入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味,烧开后加入水淀粉勾芡,转小火淋入鸡蛋液;
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6、在碗中加入米醋、葱末和香油,将汤徐徐倒入碗内,撒上香菜即可。 |
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