鱿鱼的20个做法

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香炸鱿鱼圈 　
3 ?; b* @$ W5 D, k3 a# L　　用料：
　　新鲜鱿鱼 红薯粉 鸡蛋液 香炸粉（如果么有就用面包糠代替，效果差不多）
　　做法：
7 i$ C( G; x. {; Y+ N" P9 p( G% O/ \　　1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。
　　2.沾上红薯粉，再沾蛋液。
$ T" T3 u; s9 @! P2 }  W( d　　3.最后沾上香炸粉。
　　4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

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鱿鱼海鲜炒面 　　

　　做法：
  h( }( x0 ~% F$ N1 ]1 }! d! }; K　　1.将面过水。
　　2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。
* I; d1 Z- ^" O+ L4 H: A! C　　3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。
　　4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。
　　5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可。

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热辣海鲜薄脆披萨 　
　　用料：
　　高筋面粉，青椒切粒，双汇熏肠切粒，洋葱切丝，鱿鱼切圈，红辣椒切丁。
1 ?, V- m0 B- ^1 M　　做法
　　1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
  S8 c8 a4 x1 N　　2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
　　3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
6 t8 A  a2 U" Y' x' d' m% M　　4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
　　5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
3 X( e% u" p" n; O0 i& d; Q　　小贴士
　　1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。
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　　2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。

+ ~, c* ^" b, g　　3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。
- \4 ?( Q: ?2 b/ L　　4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。
+ G$ V0 p7 {- p, }" r  R7 B( N, R　　5.食材可自定。
  q; p4 J! q+ L0 K9 E. O2 p- _　　6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。
2 r/ e" U- I# l& z) U, i2 x　　7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。
　　8.要是有虾仁那就更好。

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简易DIY鱿鱼丝
3 P7 b7 b* }2 F& l+ l6 x　　做法：
  W& _& G: ^! o+ G& {) W. ]　　1。将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。
　　2。将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。
　　3。烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。

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鱿鱼瘦肉汤
　　做法:
　　1.把鱿鱼干洗净,剪成小块.(鱿鱼干一条,也可视鱿鱼干大小来定)
　　2.瘦肉或毽子肉切丁.(论人数定量)
　　3.电炖锅放入冷水,放下肉丁,自动档见滚.
) L0 H0 U" \  L% S, g　　4.放入鱿鱼干,再炖越1小时即可.
　　5.放盐,味精即可.

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绝对不可错过的‘补品’
6 h$ y9 X' x: r; @! @5 {　　用料：
　　姜丝 鱿鱼
　　做法：
% l- s9 s1 M9 C# l. _( H　　1.将鱿鱼洗净，沥干。
  a7 r* b; j9 [  o  H) \' V　　2.在开水中放入姜丝。波米欧刀具（波米欧立刀具点击查看优惠情况）。的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。
3 |. n) }5 F- q2 e( h4 E3 ]　　3.鱿鱼放在水中煮熟。
　　4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。
　　5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。
　　小贴士：一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了

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百合鱿鱼圈
* S: V) j, X: \% L* F3 w　　用料：
　　新鲜鱿鱼（少） 黄瓜（少） 胡萝卜（少） 百合（多） 红辣椒（更少）
　　做法：
　　1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。
4 n) ~9 k. E$ V, @5 Y　　2.百合掰好洗净。
　　3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。
: F" |' o% u3 C　　4.沥干后过冷水再沥干。
" ]6 ?" a, }4 z( G　　5.锅中倒油见热，放入几种食材加点盐稍翻炒。
　　6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，关火。
) a8 _; t1 O9 F* q' f4 z　　7.辣椒放进去。（只是装饰）
　　小贴士：
; e: _* [& H4 q2 q( R　　芡粉汁一定要薄，不然吃到嘴里再加上百合的口感一定不好吃。

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海鲜合家欢
4 k7 Q& t! y' V# M　　用料:
- I, k- E3 ]$ _$ r4 V0 T4 u　　冬蟹 鱿鱼 虾 鱼 文蛤 虾蛄 芹菜 干贝 火腿 胡箩卜
& A6 c* C8 o" H6 [; [4 t$ u　　做法:
　　
1 k  A. ~8 ], ~　　1.将各种菜洗净.鱿鱼切花刀.
! S* j5 P1 T: y! Y3 @' L　　2.将冬蟹,鱿鱼,虾,虾菇,芹菜,胡萝卜过水.
" I+ G2 Z. d( Y$ y' h　　3.锅中倒入冷水烧开,放姜片,葱段.
　　4.将干贝火腿先倒如水中烧开,见滚.
; t. d) T3 y! y! V. H. A' w　　5.倒如鱼见滚后小火熬至汤发白.
　　6.再倒入各种过水的海鲜.
　　7.最后倒入文蛤见张口,放入芹菜胡萝卜,加盐味精见滚即可.
　　小贴士:
% z4 _! e  x) P　　喜欢的海鲜可以随意选放.海鲜煮的时间不能长.

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凉拌剁椒鱿鱼圈
　　做法：
　　1.将鱿鱼洗净切段。
# ]# m. p8 u- Y; r2 |9 s　　2.锅中放入少许水，烧开。
' \5 U. B% O/ Q　　3.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
　　4.放入冰块中稍浸，再倒出。
　　5。沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。
0 ?; r% Y. p1 T2 ]7 l, @/ M0 A8 ~　　小贴士：鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。

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简便鱿鱼泡菜的做法
5 b' l* _) P# g' Y9 [; w1 S# }　　用料：
　　1.泡菜：凉白开1000毫升，小米椒的水250毫升（我买的瓶装），白酒10毫升，  精盐200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花
　　2.泡菜鱿鱼：泡菜，鱿鱼，青椒，红椒
　　
, K$ y0 `7 K& d, l9 r' S4 p  c　　做法：
4 T  ^: e1 K- n. G% n' _4 Q　　1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。
& ?. H9 B  |1 V) U3 M2 C6 F1 v　　2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即   可使用。
. b* T+ f1 J2 O　　3.泡菜稍洗，沥水。
7 ?  |$ Z( K7 {* @* b) B8 B　　4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。
　　5.倒入青红椒，泡菜，翻炒片刻即可。