鱿鱼的20个做法

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香炸鱿鱼圈 　
　　用料：
　　新鲜鱿鱼 红薯粉 鸡蛋液 香炸粉（如果么有就用面包糠代替，效果差不多）
( _- M# w  }3 J/ D: m　　做法：
　　1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。
" s8 Z  S; s7 E& q$ z9 i　　2.沾上红薯粉，再沾蛋液。
　　3.最后沾上香炸粉。
　　4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

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鱿鱼海鲜炒面 　　
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- K4 X) C0 {0 X: S% D7 W& C　　做法：
6 ~0 j6 I: P! y1 U; o) d( A5 B　　1.将面过水。
/ |9 P" K3 a8 q. j7 y　　2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。
　　3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。
　　4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。
. p9 ]; v9 L& }# T0 \' Z" ]　　5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可。

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热辣海鲜薄脆披萨 　
. J4 S( {1 b) Z& B: J9 q1 o　　用料：
　　高筋面粉，青椒切粒，双汇熏肠切粒，洋葱切丝，鱿鱼切圈，红辣椒切丁。
　　做法
2 j2 H, H. h  W; S/ S. }; B. A　　1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
% z+ j( U* L& ~6 m, A/ W　　2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
8 O  ^% U9 `9 k　　3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
　　4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
　　5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
* @: F( \, D& Q3 r$ P1 R　　小贴士
　　1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。

5 |; i0 X- W/ O, V5 P　　2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。
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+ A, C& X3 K1 T5 H　　3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。
- L& Z; U/ }0 p# z　　4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。
　　5.食材可自定。
1 {# b9 z/ o2 K6 _: l  O" Z$ |　　6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。
　　7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。
, Z; S" Z- w$ `$ g　　8.要是有虾仁那就更好。

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简易DIY鱿鱼丝
　　做法：
3 l# U8 q+ E2 v3 y: ?　　1。将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。
$ i! U, Y3 U- d8 C( G# k　　2。将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。
( G/ f# c& u7 p8 u9 T　　3。烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。

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鱿鱼瘦肉汤
6 |8 l1 A, c& c; o! c% Y) H3 k9 U　　做法:
　　1.把鱿鱼干洗净,剪成小块.(鱿鱼干一条,也可视鱿鱼干大小来定)
/ i2 c3 P: w( x# o  Y5 D/ q8 q; ^　　2.瘦肉或毽子肉切丁.(论人数定量)
# a; a: K! f2 m, @　　3.电炖锅放入冷水,放下肉丁,自动档见滚.
9 L, p5 @; _9 G$ E+ a( F　　4.放入鱿鱼干,再炖越1小时即可.
' [/ ~/ o: w$ o0 t2 v　　5.放盐,味精即可.

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绝对不可错过的‘补品’
　　用料：
3 Y* B7 x/ i. F" V　　姜丝 鱿鱼
　　做法：
2 B0 ~2 z& ]2 {% h2 X　　1.将鱿鱼洗净，沥干。
　　2.在开水中放入姜丝。波米欧刀具（波米欧立刀具点击查看优惠情况）。的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。
) n  }  H# p5 m! ~9 f6 M- {　　3.鱿鱼放在水中煮熟。
　　4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。
　　5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。
- i6 o6 B* ]  ?　　小贴士：一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了

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百合鱿鱼圈
- f3 H  i2 g) W/ ^9 Z" h　　用料：
8 W# i3 ^# m! N0 L$ l4 c　　新鲜鱿鱼（少） 黄瓜（少） 胡萝卜（少） 百合（多） 红辣椒（更少）
　　做法：
5 X* Z: j0 E8 }! k. s: j& G　　1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。
　　2.百合掰好洗净。
　　3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。
　　4.沥干后过冷水再沥干。
　　5.锅中倒油见热，放入几种食材加点盐稍翻炒。
/ V) N! I' ^9 `6 c4 R　　6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，关火。
/ D+ p+ ?3 E# D+ M　　7.辣椒放进去。（只是装饰）
　　小贴士：
　　芡粉汁一定要薄，不然吃到嘴里再加上百合的口感一定不好吃。

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海鲜合家欢
4 x7 k9 Y! F% F% @9 \　　用料:
- ~# M1 e% o2 J+ P% |　　冬蟹 鱿鱼 虾 鱼 文蛤 虾蛄 芹菜 干贝 火腿 胡箩卜
) @  s3 J( X; L" {　　做法:
　　
% y3 S0 U' d' o　　1.将各种菜洗净.鱿鱼切花刀.
! A" b2 F# \  p; C# C* C　　2.将冬蟹,鱿鱼,虾,虾菇,芹菜,胡萝卜过水.
2 F% t9 r) Z7 n/ C5 d　　3.锅中倒入冷水烧开,放姜片,葱段.
　　4.将干贝火腿先倒如水中烧开,见滚.
　　5.倒如鱼见滚后小火熬至汤发白.
　　6.再倒入各种过水的海鲜.
　　7.最后倒入文蛤见张口,放入芹菜胡萝卜,加盐味精见滚即可.
. o- P4 c" \0 u; Z% c$ [7 K　　小贴士:
　　喜欢的海鲜可以随意选放.海鲜煮的时间不能长.

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凉拌剁椒鱿鱼圈
　　做法：
　　1.将鱿鱼洗净切段。
　　2.锅中放入少许水，烧开。
6 l  _" M; N  \: P( B0 k　　3.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
　　4.放入冰块中稍浸，再倒出。
& T3 _# }/ U& L  D, g& r8 [8 r' z　　5。沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。
　　小贴士：鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。

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简便鱿鱼泡菜的做法
　　用料：
+ T' N, Q2 ^7 x* L* w　　1.泡菜：凉白开1000毫升，小米椒的水250毫升（我买的瓶装），白酒10毫升，  精盐200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花
# [# Y  b1 J2 \' A　　2.泡菜鱿鱼：泡菜，鱿鱼，青椒，红椒
5 B, a( y4 `# N7 o　　
4 n9 Y) D" Y7 |$ M9 c1 _% N8 l; L　　做法：
　　1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。
; M+ A2 m: K' y1 W. E　　2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即   可使用。
! w4 R# {% y! h　　3.泡菜稍洗，沥水。
9 N* \7 a( f0 h  Q9 C) c　　4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。
$ G$ R% ~% `2 e% Y" b6 d! N$ u, L　　5.倒入青红椒，泡菜，翻炒片刻即可。