TA的每日心情 | 慵懒 2019-11-25 13:44 |
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发表于 2011-1-20 15:17
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家庭简易版辣白菜的做法 s1 i: E# S+ }- a5 ?
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白菜洗净后改刀切成大片,白梨去皮切成小片,大蒜切片
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把所有材料放入大盆内,加入盐、糖、鸡精、白醋、姜粉拌均,腌制一下- m$ d" t, M4 R( _$ [! I, M6 l6 C
. x, S7 p0 U9 l0 b7 _. R Y- S, \! {- S大约30—40分钟后,放入辣酱和辣椒粉,充分搅拌
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. T; v7 D e! P4 R. G最后撒上芝麻,拌均后用盖子盖住,发酵约24小时
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隔天用干燥的小瓶存放在阴凉的地方再发酵24小时,第三天的晚上即可食用0 A3 M2 s, z+ d: P* J) @
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1、腌制过程中,放在阴冷的地方发酵。4 A- H# } B- \5 s' ~! J v) k" N
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2、辣白菜存放在冰箱即可,一般可保存一个星期没有问题,但最好尽快食用。6 F* z2 Q7 T6 o: Y+ K4 q. O
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+ |, p! T ?7 q) Q这道辣白菜不用等很久的时间,只要3天就可以食用。而且盐也无须加很多,毕竟吃太多咸的对身体也不好。所以不仅简单易学,而且口感也很棒,和长时间腌制的辣白菜没有什么区别,有兴趣的跟着试一下吧! |
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