TA的每日心情 | 慵懒 2019-11-25 13:44 |
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发表于 2011-1-20 15:17
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家庭简易版辣白菜的做法
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白菜洗净后改刀切成大片,白梨去皮切成小片,大蒜切片
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|% M+ [) _# ^. d6 A/ }把所有材料放入大盆内,加入盐、糖、鸡精、白醋、姜粉拌均,腌制一下) x5 m- q& O( @7 s" E$ w
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大约30—40分钟后,放入辣酱和辣椒粉,充分搅拌
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H9 _0 [/ V0 K8 F' h最后撒上芝麻,拌均后用盖子盖住,发酵约24小时
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隔天用干燥的小瓶存放在阴凉的地方再发酵24小时,第三天的晚上即可食用
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; |# |. f! x: m+ j I; a& Z' `1、腌制过程中,放在阴冷的地方发酵。
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$ [4 v& V* I' \: p2、辣白菜存放在冰箱即可,一般可保存一个星期没有问题,但最好尽快食用。3 A4 i8 r$ J0 q& v
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* b3 I) G& O3 j这道辣白菜不用等很久的时间,只要3天就可以食用。而且盐也无须加很多,毕竟吃太多咸的对身体也不好。所以不仅简单易学,而且口感也很棒,和长时间腌制的辣白菜没有什么区别,有兴趣的跟着试一下吧! |
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