瘦身菜谱

飘飘凌凌

茭白里脊丝的做法
( W+ s& p7 |' e6 s$ y: Z( g
  q% F# E! s: E


2 t& Q  J9 d& t) R

原料：

; Z" Z) c4 e0 J6 ~9 V  X茭白两根、里脊肉一块、红辣椒圈、草菇老抽、盐、糖、鸡精、料酒、姜、蒜末、水淀粉适量。

1 G7 S& L* a2 H' ^5 j- f制作：

% A' q6 }0 M1 z. W3 q6 M) V1、将里脊肉切成6--7厘米长的丝，装碗内，用草菇老抽、料酒码味，拌匀。

2、茭白洗净切丝待用。
; ~/ h/ {; M6 u; a8 a  a
8 y9 l/ V3 J# O) e! I4 H3、锅内油烧至五成熟，下肉丝炒散，下姜、蒜，炒出香味，再放茭白丝炒匀，翻炒到茭白软的时候，加盐、糖、鸡精、一点点水，炒均匀后勾芡淋少许熟油起锅装盘即成。

飘飘凌凌

醋拌莲藕的做法
4 n7 A4 O: q, C3 u
' R8 a+ ?, ?6 O8 \9 L, d7 ~
) p, w: o5 X" O+ I3 V8 s
# F$ s9 Q9 U- }5 L

& n9 M" W7 L6 V3 R' _) x* x
. \7 }% n* y7 R) {原料
' |! v8 S4 F& l1 w" Q+ h
莲藕、香菜、白醋、麻油、糖


制作方法
+ c$ ]' N( S7 r8 g6 T' w

5 q6 ?9 ]$ v. Z- P9 r0 ^1.将莲藕洗净，切片烫熟备用。
# [, @* ~+ A" r6 i& J* W

  n, P7 Q# @! W% a/ A9 ~2.将香菜洗净切段。


3.用少许糖、麻油及白醋将莲藕及香菜拌匀即可。
% G5 x: x1 s# X" ?) Z, L4 _
$ @& s4 Q$ j  H; h5 x4 Z
  r+ y& e" E: B+ ]0 K+ ^功效
& y# m. T) \3 x# ^* ?
能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁，防止便秘。

飘飘凌凌

冬瓜焖凤爪的做法

/ q& L1 l5 |1 m* ~' {' x5 J6 `3 c
原料：冬瓜400克，鸡爪300克，葱花5克，姜末3克。
调料：精盐、料酒、味精、麻油适量。
制法：
: ^: E, F. q) y" p$ A　　1.将鸡爪洗净，斩去爪尖，入沸水锅焯水后捞出。冬瓜去皮去籽切成厚片，也用开水汆一下捞出备用。
　　2.取砂锅加清水1000克，烧沸后将鸡爪倒入，煮3～5分钟，去掉浮面血沫，下葱姜末用文火炖1小时。
# |0 S" s- L. g# K5 w$ v7 W! h8 D) h　　3.待鸡爪焖烂时，下冬瓜，加精盐、料酒、味精适量，用中火炖3～5分钟，淋上麻油，即可装盘上桌。
特点：清淡味美，吃时费事，有助于减肥

飘飘凌凌

蘑菇烧豆腐的做法
9 C; k- E$ @9 }5 v- o/ |  n
" x" L2 Z' j5 [! {  [1 U
原料：嫩豆腐300克，鲜蘑菇100克，香菜20克。
调料：麻油、酱油、精盐、味精、清汤适量。
/ Y8 l% i3 y0 U1 m% Y0 G" S; b" R制法：
　　1.将豆腐洗净切成小方块；鲜蘑菇除杂质去蒂洗净，切成小片；香菜去黄叶去根洗净，切成碎末。
　　2.坐锅点火，放入清汤或清水，投入豆腐、鲜蘑菇，用中火烧沸，加适量精盐，用小火炖约15分钟，加入酱油、味精，拌匀，撒上香菜末，即可装盘出锅。
' D5 ~4 W; ]* q  {特点：清淡爽口，方便省时。

飘飘凌凌

锦绣牛肉丝的做法
7 _9 {) v& j; J8 Q9 N# _
) Z4 ]* j" N: w2 \4 N7 x
原料：牛肉200克，笋尖50克，冬菇50克，青椒2个，红椒2枚，芹菜25克，鸡蛋2只，葱1根，姜5克。
调料：清油、精盐、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、小苏打粉、清汤、味精适量。
2 Y/ L! r. t# F4 }, \& R% F制法：
　　1.将牛肉洗净切成细丝，将笋尖切成丝；将冬菇洗净切成丝，将青、红椒洗净切成丝，将芹菜去根去叶洗净切成丝；鸡蛋摊成蛋皮切成细丝；葱、姜去根皮洗净切成细丝。
　　2.将精盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、白糖、味精适量放入碗内，加蛋清和清水适量调匀，再将牛肉丝放入，加少量小苏打粉，拌和上浆待用。
　　3.另取小碗，放入精盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、白糖、味精适量，加清汤调匀待用。
　　4.坐锅点火烧热，倒入清油烧至温热时，将牛肉丝倒入，轻轻划散，见牛肉变色迅速倒入漏勺，沥去余油。
# q' Q; L3 E) L# Z5 H　　5.趁热锅余油，投入青、红椒丝、芹菜丝、葱姜丝炒一会儿，倒入笋丝、冬菇丝、蛋皮丝继续煸炒几下，再倒入牛肉丝，并将小碗调料汁倒入锅中，充分拌匀，淋上麻油，出锅装盘即可。
特点：色泽鲜艳，鲜嫩脆香

飘飘凌凌

西湖滑丝的做法
: z# }! d# P% p, O; m1 N

原料：青鱼的划水和肚兜约500克，嫩豆腐300克，水发木耳10克，香葱2根，生姜5克。
- e* _7 _" U. {/ K. J8 H4 \& Z: {调料：精盐、料酒、味精、麻油、清汤、水淀粉适量。
制法：
　　1.将青鱼划水和肚兜洗净，用刀斩成2寸6厘米宽的长方块，放入碗内，加精盐、料酒拌腌5～10分钟。嫩豆腐下锅煮一下，凉后切成小长方条。葱去根剥皮洗净切成小斜块。生姜去皮洗净切成细末。木耳洗净。
　　2.坐锅点火，将清汤倒入锅内烧沸，将姜末、料酒、精盐和腌好的鱼块倒入烧沸后，加木耳、豆腐、葱花，温火炖约6～8分钟，淋上水淀粉，出锅装汤盘，浇上麻油即可。
2 O2 f0 a9 F$ L0 w特点：鲜嫩可口，营养丰富

飘飘凌凌

西湖滑丝的做法


原料：青鱼的划水和肚兜约500克，嫩豆腐300克，水发木耳10克，香葱2根，生姜5克。
0 ^- u9 G9 b# R" j7 i  K! B3 h调料：精盐、料酒、味精、麻油、清汤、水淀粉适量。
5 D# ~% ^+ j2 h+ j; h5 w6 B' K" c5 }# @制法：
　　1.将青鱼划水和肚兜洗净，用刀斩成2寸6厘米宽的长方块，放入碗内，加精盐、料酒拌腌5～10分钟。嫩豆腐下锅煮一下，凉后切成小长方条。葱去根剥皮洗净切成小斜块。生姜去皮洗净切成细末。木耳洗净。
0 r0 S; b# X" i. P: m! m2 N, _* V/ s7 S　　2.坐锅点火，将清汤倒入锅内烧沸，将姜末、料酒、精盐和腌好的鱼块倒入烧沸后，加木耳、豆腐、葱花，温火炖约6～8分钟，淋上水淀粉，出锅装汤盘，浇上麻油即可。
7 b6 Q% z9 r- ]  y* H0 d) L7 h特点：鲜嫩可口，营养丰富

飘飘凌凌

银芽蛋皮丝的做法


原料：绿豆芽500克，鸡蛋2～3个。
调料：素油约15克，精盐、酱油、麻油、味精适量。
. h( @3 N" |+ t4 {* n9 x: ?2 f1 x制法：
　　1.将绿豆芽去根洗净，在开水里烫一下（1分钟左右），取出沥干备用。
　　2.将鸡蛋打入碗内搅匀。
　　3.坐锅点火，加少许素油，倒入适量蛋糊，转动炒锅，使鸡蛋均匀地涂布于锅边，略收干倒出蛋皮。
9 e6 k4 \4 Z9 j+ U　　4.将做好的蛋皮切成3厘米长、2厘米宽放入绿豆芽的盘中。
　　5.加入适量的精盐、酱油、麻油、味精拌匀，即可食用。
特点：清香爽口，为夏令佳菜。

单凤眼zippo

很好 很强大！