TA的每日心情 | 慵懒 2019-11-25 13:44 |
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发表于 2011-1-24 20:18
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葱油海蜇芦荟丝的做法
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·配 料: 7 z3 ~% q/ s" [4 u( O
" B" {/ S. _5 c% E1 R* F% L海蜇皮………………200克
[% I+ p3 j* }/ d# m1 X芦荟丝……………… 10克
6 H: O- @. m, e2 V2 \' r3 q9 D" s: x芫荽、红樱桃果,醋、味精、精盐、香油、香葱。 ' ^ G& H% P( B6 Y# X5 z& n$ q2 v
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·操 作:
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1.将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净洗去咸味,切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。
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# p& W$ _! S/ o+ u2.把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3~5分钟后取出,切成丝状。
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3.芫荽清洗,冷开水浸泡。+ f4 Q5 L" M, p
' @3 U8 }3 _: m/ U* O' {, o3 {: S4.将海蜇捞出,沥干水分,摆盘。
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5.用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇在海蜇上。
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6.海蜇丝堆成馒头状,铺芦荟丝在面上,中央加半粒红樱桃果,盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶,自然美观。 |
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