TA的每日心情 | 慵懒
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发表于 2011-2-25 15:13
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养胃食谱4 J6 a; R. I9 I6 C( d
■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
, `8 W# J/ S! `& \6 N 做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加入佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。! x1 E4 I7 Z* k7 [% t a
注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食* V9 } h0 x/ t
■木瓜鲩鱼尾汤: F% F- u# Q0 ^( c# E: c
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。6 ?& \7 L- _5 o' @ b8 G3 e+ z3 |, i& b
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。3 r- l' M& X% V# f
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。, Q" c2 T& c& l9 N
■参芪猴头炖鸡
; _. i6 D ~% A1 |+ @ 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
" @+ e9 t( L/ r7 U8 V 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
6 _7 P/ V' M6 X 功用：补气健脾养胃。
( i/ m& S' l" J3 ` ■胡萝卜大米粥
3 z, N+ [8 H; q 大米100克，胡萝卜50克，大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之，有健康温胃的功效。# F1 Q5 b2 Y% _9 a+ C
■姜汁牛肉饭1 F0 t8 l. |" _; M# `0 I+ Q
鲜牛肉100~500克，切碎，剁成肉糜状，放盘中，加入老姜汁20~40滴，拌匀后，再放些酱油、花生油，拌匀。米200克加水煮开，水将干时，放入牛肉蒸熟。有健脾补胃之功效。
" m+ p/ u! _% I/ N4 h/ ^2 p/ v ■牛肉煮胡椒
/ S+ u) `% W5 j+ k: |. L 牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克，生姜15克，加葱、盐同煮。一日2次，每次100克，有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。
' A2 x: r% W0 U ■糯米小麦粥
5 F% u8 n- }, V 糯米50克，小麦仁60克，煮成粥成加糖适量，调味服用。有健脾、益中气之功效。
/ n8 b3 Q( E4 c! ?: r# B; } ■锅巴莲子粥：大米锅巴适量，莲子去芯50克，白糖少许，煮粥食之。每日1~2次，10~15次为1个疗程。) c( ^4 s/ {4 o$ s1 }5 y4 R
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
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发表于 2011-2-25 14:59
发表于 2011-2-25 15:22
