TA的每日心情 | 慵懒
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发表于 2011-2-25 15:13
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养胃食谱
: [+ _! g# W6 S& b ■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
/ a& c" s( g& a0 Y9 Y 做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加入佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
6 n0 N; I3 G F/ ^ s 注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食
2 `% w( J$ q9 S8 L- y& `3 z2 B ■木瓜鲩鱼尾汤0 `' l" j( \4 b: ~. g/ ?
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
8 K. m) q& X/ Q% n- j5 I 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。% x8 J( k6 S5 |8 h" i
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。4 i- Y; z+ L8 m5 K: u
■参芪猴头炖鸡
7 y, j2 A; Z3 n2 r! b 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
" I b- j" d# l8 k4 T 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
: N9 [, c- O8 [- c 功用：补气健脾养胃。
5 M5 ~4 P l, W" }+ p( Q ■胡萝卜大米粥' J0 k4 `7 `9 V' U5 T3 Y& s
大米100克，胡萝卜50克，大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之，有健康温胃的功效。
0 v0 G# e1 r- w& F ■姜汁牛肉饭. ]* h7 T: v) Z- E( t1 D: E( B6 I
鲜牛肉100~500克，切碎，剁成肉糜状，放盘中，加入老姜汁20~40滴，拌匀后，再放些酱油、花生油，拌匀。米200克加水煮开，水将干时，放入牛肉蒸熟。有健脾补胃之功效。
1 g+ ?, H5 {( ^ ■牛肉煮胡椒
* k& Y! Q0 t& @' n7 T: q1 d 牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克，生姜15克，加葱、盐同煮。一日2次，每次100克，有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。4 m: u) E: T2 |) }7 m8 O
■糯米小麦粥
6 _! P! S5 `" g7 j' ^" {* z 糯米50克，小麦仁60克，煮成粥成加糖适量，调味服用。有健脾、益中气之功效。
[' e" G, r3 B7 T& j. B ■锅巴莲子粥：大米锅巴适量，莲子去芯50克，白糖少许，煮粥食之。每日1~2次，10~15次为1个疗程。
: r* \/ A7 u3 }0 n0 W# H( ~2 t 健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
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发表于 2011-2-25 14:59
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