TA的每日心情 | 慵懒 2019-11-25 13:44 |
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发表于 2011-2-25 15:13
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养胃食谱
; e' w6 Y, i ?: o& l' T ■紫菜南瓜汤:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
) S; ?! s2 F# a$ \8 R1 g 做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加入佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
. k$ Z" a; w2 O( p 注意事项:南瓜性温,胃热炽盛者少食
1 K3 }4 ^, l0 a: `6 P ■木瓜鲩鱼尾汤
' p l' K6 s7 K8 S8 }( { 用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
6 T! r4 T( T5 M- v8 g 制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。+ m/ Q9 n; r( { ?" Y
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。' N9 e* \* n! i N
■参芪猴头炖鸡6 g7 H& ^( Z+ w3 w8 L
用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。: v; d, s9 R3 d* i. G7 {% Q
制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。: r+ |1 a7 n4 W- V* [/ E# y. T5 |3 n
功用:补气健脾养胃。6 M; L1 m8 ?( H1 }$ Q4 K
■胡萝卜大米粥
) h. ]+ K. T; A0 b# ~ 大米100克,胡萝卜50克,大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之,有健康温胃的功效。
% U2 v% w1 {' @( s9 U6 S& }& U ■姜汁牛肉饭
, R- i6 j5 L5 M 鲜牛肉100~500克,切碎,剁成肉糜状,放盘中,加入老姜汁20~40滴,拌匀后,再放些酱油、花生油,拌匀。米200克加水煮开,水将干时,放入牛肉蒸熟。有健脾补胃之功效。
) A4 I; k6 B3 x9 ]0 J. T& c8 h ■牛肉煮胡椒
3 ^& l; S) A. z* j8 o& G' g7 y 牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克,生姜15克,加葱、盐同煮。一日2次,每次100克,有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。 }* e8 q. y6 `5 \, k. A% b. v, @! \
■糯米小麦粥
# }. B/ z x3 _6 A) Z 糯米50克,小麦仁60克,煮成粥成加糖适量,调味服用。有健脾、益中气之功效。3 v6 o. |0 a+ v, Z4 s$ ? v- T) T
■锅巴莲子粥:大米锅巴适量,莲子去芯50克,白糖少许,煮粥食之。每日1~2次,10~15次为1个疗程。
8 L/ X9 m, o4 ~0 L: d 健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。
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