TA的每日心情 | 慵懒
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发表于 2011-2-25 15:13
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- R; t& L* k! j3 R$ S: U养胃食谱5 Y( R% c) V$ B& E) g- a) r
■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
) H* D7 k0 g9 b8 R5 u 做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加入佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
& \3 u0 ?! T7 R/ M% O 注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食
2 }! q( D8 Y3 t4 K$ v- Y ■木瓜鲩鱼尾汤
W8 j5 G) v. o5 G; t/ E. p 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。: }/ Y: W- e0 D0 X; B7 `; x
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。$ J; U4 {0 w5 N) t. f- c) h
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。& \$ O1 I1 }7 x4 Z
■参芪猴头炖鸡* p* c4 z8 t# F2 B0 q
用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
" F/ t- a' ^! U- }. M9 ^1 B 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
5 ^! ^1 P4 y6 M% [& }& p 功用：补气健脾养胃。
2 p0 j/ N* }' E8 j1 ~! f* V v7 g ■胡萝卜大米粥
z) H5 R% N/ i8 C 大米100克，胡萝卜50克，大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之，有健康温胃的功效。3 V1 P6 t5 o4 h$ u) j/ ^
■姜汁牛肉饭' R* D Z* W/ h( c
鲜牛肉100~500克，切碎，剁成肉糜状，放盘中，加入老姜汁20~40滴，拌匀后，再放些酱油、花生油，拌匀。米200克加水煮开，水将干时，放入牛肉蒸熟。有健脾补胃之功效。
, t, \* K1 i6 Y4 h3 Q' }" n S: a ■牛肉煮胡椒# S! s o/ _" A3 I6 `
牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克，生姜15克，加葱、盐同煮。一日2次，每次100克，有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。6 i- m* d0 ~8 E( H$ Z- q
■糯米小麦粥# ~+ m7 y4 B4 A4 N% o# [/ w( k
糯米50克，小麦仁60克，煮成粥成加糖适量，调味服用。有健脾、益中气之功效。1 Z. e5 ?5 H1 |) n
■锅巴莲子粥：大米锅巴适量，莲子去芯50克，白糖少许，煮粥食之。每日1~2次，10~15次为1个疗程。
9 ]2 \) M$ K( V& M7 f4 w# E 健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
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发表于 2011-2-25 14:59
发表于 2011-2-25 15:22
