TA的每日心情 | 慵懒 2019-11-25 13:44 |
|---|
签到天数: 1296 天 连续签到: 1 天 [LV.10]签到九年
|
楼主 |
发表于 2009-12-15 11:26
|
显示全部楼层
微波炉使用小窍门
% r; H5 T! ], R, Y2 Q$ [6 j6 d/ y# ^6 |0 b
翻转食物解冻均匀 微波炉解冻功能非常方便快捷,但有窍门,首先将一只小碟反转放在大而深的碟上,然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。在解冻过程中,溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中,每隔5分钟将食物拿出来,加以翻转及搅动1~2次,以达到均匀解冻的效果。
* I# @9 q: k2 S+ t6 c4 \) ~# r
! B& o& u/ A, e0 r$ }- u1 D1 C 对于小件的肉类,如鸡翅、薄块肉类等,必须平放在碟上,才可均匀和快捷地解冻。
2 J% S. K( @, }' i# H# m3 l8 a* [4 M% y7 }: ]8 S. {
有皮食物要划开 烹调有外皮的食物时,以鱼为例先在鱼身上划两三刀,防止鱼身在蒸的过程中因水蒸气大量蒸发而胀裂;而番茄、土豆、苹果、香肠等都要刺上小孔,让水蒸气能够挥发。至于有外壳的食物,如鸡蛋,切勿连壳整只放进炉内烹调,以免爆裂。
2 _- \$ }# m% b/ @1 S9 Q, W: U4 E4 _" B6 _( O
包保鲜纸保持水分 在烹调时,最常遇到的问题是食物容易变硬变干,若希望食物能保持水分,那便需要包上微波炉保鲜纸或用盖盖上。 |
|