汤

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茄汁牛肉汤的做法
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茄汁牛肉汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，茄汁牛肉汤口味属于茄汁味，做法属类。
' P! K7 p. U) E6 o% f- @菜系及功效：美味粥汤
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6 v- S& v' E" d5 L/ F4 ^( ~6 @茄汁牛肉汤的制作材料：
主料： 牛腱八两
0 G9 U! N7 g  T( Q: B7 }2 r辅料：胡萝卜六两、番茄一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量

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, h$ d, I7 m2 C! b* o茄汁牛肉汤的做法：
1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；
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2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

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奶油蘑菇浓汤的做法
. P- }! W9 q5 H( m8 A# _. J( s奶油蘑菇浓汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，奶油蘑菇浓汤口味属于，做法属类。
0 k0 T7 z7 H! X; m. J5 a7 @菜系及功效：美味粥汤

奶油蘑菇浓汤的制作材料：
主料：新鲜蘑菇 300公克  奶油 2大匙  大蒜 2瓣  红葱头 2颗  白葡萄酒 3大匙  面粉 2大匙  鸡高汤 2杯  牛奶 2杯  鲜奶油 1/2杯
盐 少许  胡椒粉 少许
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奶油蘑菇浓汤的做法：
. V/ |0 @( c+ o(1)大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。
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(2)用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。

(3)另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。

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海带芽什蔬汤的做法
+ B4 W% c/ N3 t4 w6 @海带芽什蔬汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，海带芽什蔬汤口味属于，做法属类。
菜系及功效：美味粥汤
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$ a& M- u# V. }; h0 Z, t# ?海带芽什蔬汤的制作材料：
1 j  t) @7 Z) ~主料：海带芽  辅料：滑子菇、豆芽菜、鸡蛋、小西红柿  调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱
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海带芽什蔬汤的特色：
! X1 y  _6 z6 i( T% r: f味道鲜美，清淡爽口。
海带芽什蔬汤的做法：
1、将小葱切成末，西红柿切开，鸡蛋入碗中打散，豆芽菜洗净，海带芽剪断备用；

" Q- ^5 A% A9 K0 i( `" {( B2、坐锅点火倒入水，水开后放入海带芽、滑子菇大火炖2-3分钟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味，放入豆芽，待豆芽煮熟后倒入鸡蛋、西红柿，撒上葱末、淋香油即可。

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西湖牛肉羹的做法
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西湖牛肉羹的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，西湖牛肉羹口味属于，做法属类。
0 R7 J. l1 Y4 I8 z3 a' k菜系及功效：美味粥汤

西湖牛肉羹的制作材料：
主料：原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个
调料：盐、味精、胡椒粉、生粉
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. m) V0 p- s, n6 @4 Z西湖牛肉羹的做法：
1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用

2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉

% f1 E6 E' X! Y7 k1 A6 b# J% n& F3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮
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4、最后撒入香菜即可。

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绿豆羹的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，绿豆羹口味属于，做法属类。
菜系及功效：美味粥汤
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绿豆羹的制作材料：
主料：绿豆  辅料：山楂、葡萄干、莲子、冰糖、银耳、酸奶


3 E4 f: F+ c5 E: n# B. |绿豆羹的特色：
) v1 i5 x& S; K$ T2 E5 H8 y  L清凉可口，营养丰富。
" E+ A4 \8 E) M% A! z绿豆羹的做法：
1、坐锅点火，水烧开后放入绿豆，煮约10分钟后，将漂浮在水面上的绿豆皮捞出，倒入银耳、山楂、莲子，小火焖一个小时左右，放入冰糖和葡萄干。

  N# d8 w+ c: m( p' u9 T' _2、用纱布过滤后倒入碗内，在冰箱里降温，冷却后放入酸奶即可。
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天天提示：葡萄干不能放得太早，否则容易溶化。

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水果粥的做法

5 g; a0 v4 ~1 N6 h' Y水果粥的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，水果粥口味属于，做法属类。
菜系及功效：美味粥汤
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; W8 g% x/ N, H1 J3 {% g% G3 q水果粥的制作材料：
$ _* P; g( J& P& O材料Ａ：白饭 1碗  材料Ｂ：水蜜桃 1/2个  苹果 1/4个  小黄瓜丁 少许  红萝蔔丁 少许  虾仁 5尾
" Y3 ?. y# {; Q" A7 i+ I- q# M# G1 p' _调味料Ａ：盐 1小匙  糖 1/2大匙  奶油球 2个  调味料Ｂ：水 3杯
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水果粥的做法：
(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
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% n9 _+ x$ b/ q% R(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
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(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
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* c6 \4 S& ^' k! a水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。

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韩式南瓜粥的做法
韩式南瓜粥的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，韩式南瓜粥口味属于，做法属类。
7 x/ n3 w1 _1 L/ {菜系及功效：美味粥汤

& u2 w; W) C! ]7 K  E0 c% C韩式南瓜粥的制作材料：
9 j3 u- P. ~. j/ ]+ T; o主料：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖适量。

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" G4 f! N5 a+ y: |+ V韩式南瓜粥的做法：
1、南瓜去皮洗净切厚片，蒸熟后用汤匙压成泥。
　　
2、把南瓜泥放入小锅中，加入适量水以小火煮开，再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮，依个人喜好放适量白糖搅匀即可。冬天热食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。

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苦瓜豆腐汤的做法
8 j. W# j% N" ?7 N! H  }- [苦瓜豆腐汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，苦瓜豆腐汤口味属于苦味，做法属类。
. x8 l8 Y9 q% o  O, c; T菜系及功效：美味粥汤

2 a: X( V% }/ ?1 g6 l苦瓜豆腐汤的制作材料：
9 n: p" b7 ]  W: e8 [. U1 f, _主料：苦瓜150克，豆腐400克
辅料：色拉油30克，料酒5克，酱油10克，香油5克，盐3克，味精2克，淀粉（豌豆）5克 各适量
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苦瓜豆腐汤的特色：
清淡微苦。
+ f  T. {; U, s: v) Z# P苦瓜豆腐汤的做法：
1. 苦瓜洗净切片；豆腐洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。

0 {/ t8 f& @$ G$ p) O1 Z3 O4 [) j! E2. 色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
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' x2 R% p. X7 N7 P8 F提示：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

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清汤哈士蟆的做法
0 u: H. S) n3 Y/ b清汤哈士蟆的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，清汤哈士蟆口味属于，做法属类。
菜系及功效：美味粥汤

清汤哈士蟆的制作材料：
/ c- }) x( V) a0 ]主料：哈士蟆肉l00克,鸡汤750克，哈土蟆油l00克，猴头50克
辅料：绍酒15克,盐5克,味精2克,香油2克
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清汤哈士蟆的特色：
1.哈士蟆属蛙科两栖动物，生长在黑龙江、辽宁、吉林等地，形似蛤蟆，亦称“中国林蛙”。民间传说，此蛙以参苗为食，实则以昆虫为食。冬眠，春产卵，秋产油，称哈士蟆油。以吉林省蚊河县产的哈士蟆体大、油多为上品。哈士蟆油呈桔瓣状，是中国林蛙输卵管中的高级营养贮藏物。2.哈士蟆油含有丰富蛋白质，含少量的脂肪、硫胺素、尼克酸、核黄素等营养成份，是高级营养滋补品。对高血压、肾功能减退、肺结核病人及体弱者具有一定疗效。3.此菜汤清味鲜，软滑细嫩，色泽鲜艳，爽口悦目，为高级宴席滋补佳品。
/ Q; D. w& X/ H$ p清汤哈士蟆的做法：
1.哈士蟆油洗净后，放温水内浸泡4小时左右，然后取出，摘去黑线及杂物，即可使用。

2.哈士蟆肉切成小片，猴头切成片，哈士蟆油上锅蒸熟。

& F0 Z- e. `$ S6 I  \3.炒锅放旺火上，加鸡汤750克，下猴头片。绍酒烧沸，下哈士蟆肉，加味精，撇去浮沫，淋香油即可。

提示：1.哈士蟆油泡发时不宜用开水急泡，或浸泡时间过长，以免糜烂失形。泡发好的哈士蟆油呈棉花状，色泽白，表面有油脂光泽，质地膨松，柔软滑嫩。2.哈士蟆油本身缺乏鲜味，并有腥味，不能单独用，加入一定数量配料，以弥补原料味道不足。

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牛肉柿子汤的做法
时间：2009-11-30 08:39:37  来源：网络  作者：未知  点击：15
" J6 S* U: O5 t! ], b- i$ B1 I; ^牛肉柿子汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜，牛肉柿子汤口味属于，做法属类。
% m5 ]0 o5 x, ~% p菜系及功效：美味粥汤
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牛肉柿子汤的制作材料：
主料：牛肉4两，西红柿2个
4 s% o) ^7 ^$ `; [+ K/ S) \辅料：花椒，姜，葱，黑胡椒粉 适量

* u$ {2 j. G* {/ ?3 ~6 J( ?( {牛肉柿子汤的做法：
' C( e8 t+ \) O; C1. 牛肉切为大小适中的块，备用；
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2. 锅中水烧开（水量没过牛肉即可），适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出（可先将水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）；

3. 盛出的牛肉加凉水放锅内炖（爱喝汤的多加水，不爱喝汤的少加水，有时间的用砂锅慢慢炖，没时间的用高压锅炖^_^）；
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# ?* c: h: C& a" n$ g4. 西红柿去皮切小块备用（用开水烫一下西红柿皮比较容易去掉）；

/ G8 w1 q$ M& \9 R% G4 v  Q5. 牛肉块炖熟时准备炒西红柿，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加 西红柿丁，炒至变成粘粘的西红柿酱，将炖好的牛肉和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟（不着急吃可以多煮一会），加适量黑胡椒粉和葱花，美味的牛肉炖柿子就可以上桌了。