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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:17 | 显示全部楼层
    冰糖银耳莲子粥的做法
    + F2 b5 a  a/ S7 O- b( Y% K+ f冰糖银耳莲子粥的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,冰糖银耳莲子粥口味属于,做法属类。3 X6 W* S7 Z) b& L  N. S. M) t$ j4 P
    菜系及功效:美味粥汤
    - |: I" C" U. v! G( V' t% X& P8 x8 ^) H1 M
    冰糖银耳莲子粥的制作材料:
    % y4 f; a8 {5 e; N8 ^+ Q& T+ E主料:莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖.
    / y$ C+ T# Y$ e( p! R. V
    8 r2 ~6 n1 _$ E3 g" O
    ( f3 _( a0 f% S6 o1 B5 ?5 s+ E冰糖银耳莲子粥的做法:5 e% G4 j. N6 w# M9 h
    1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.  莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂.( X  t0 X$ k+ @- \$ H. b3 g* S
    " o8 o- J- w9 L( C
    2. 银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟.: Q1 x5 q8 _9 B9 D  Y
    6 Q, a! \, t% w9 h( G3 t
    3. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅.  接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些.
    ( I& D6 s, Z; _  o, M7 O7 h5 v$ g7 q9 k
    4.开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.  然后盖上盖子. 一直煲40分钟. 0 B, E. K  z! Z7 Z5 u; Y1 _" H
    . u0 @6 E7 Q- z: j% K  x* @
    5. 40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.  搅拌着熬.  
    # s& R! Y: n& @, Q; H9 I
    2 b- D( `8 l& Z& _8 y6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内.  夏天嘛.  晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用. 啊.  味道好极了. 又甜又清爽. 营养丰富,  香甜软糯,  冰饮最佳.夏季好食谱噢.   i; `8 @/ b& w4 V5 Z
    8 ]: Z3 _: E' ~6 e5 @. V8 z
    提示:也可以和大米或其他的米一起熬制。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:17 | 显示全部楼层
    冰糖银耳莲子粥的做法 3 |- |( {# G6 ?: d  z; i) I
    冰糖银耳莲子粥的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,冰糖银耳莲子粥口味属于,做法属类。
    4 {- t5 _1 e% B  u; o" c  _/ \菜系及功效:美味粥汤 : g$ X3 ^9 V1 ?9 J' @4 v+ b+ h

    ' {" E8 L! k3 Y) D冰糖银耳莲子粥的制作材料:/ O- o$ |5 u5 i; {6 ^
    主料:莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖.
    : O; l6 m3 U: u# t4 P# A
    ( v( B9 v( O  W0 Y9 Y0 U: B! f; Y, |. M! t
    冰糖银耳莲子粥的做法:
    , L; Z6 z' s+ B1 s% ~+ Q5 i1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.  莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂.. h+ R' I/ q3 m

    3 A, y& g; R4 c3 I& c5 \2. 银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟.% N/ ?, u$ T2 }1 q0 v

    5 Q- h. h4 h  K1 g/ y3. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅.  接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些.
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    ; J$ Y8 y- X% J/ {: K9 N* S4.开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.  然后盖上盖子. 一直煲40分钟.   j# d- o( Q) ?$ N
    # m8 H7 x" ~/ C7 G4 E
    5. 40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.  搅拌着熬.  
    3 G. f6 C1 q9 R* G  C- A1 k' _6 v: x/ c2 U
    6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内.  夏天嘛.  晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用. 啊.  味道好极了. 又甜又清爽. 营养丰富,  香甜软糯,  冰饮最佳.夏季好食谱噢. 3 Y2 s5 ^1 B; i

    , v9 ^* O- R1 s" L! J提示:也可以和大米或其他的米一起熬制。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:18 | 显示全部楼层
    西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法
    + N9 E( ~( O* H" q  w% K4 x西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤口味属于,做法属类。1 b# M/ W# C+ o/ y
    菜系及功效:美味粥汤 9 X9 Y& {6 q5 T- C' R

    , r/ G6 s8 n* R$ G& x/ f$ u西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的制作材料:7 }, K/ ]6 a: t- m
    主料:西红柿两个,鸡蛋两个
    6 z8 N+ n) x2 K& m1 e/ [$ T辅料:精盐,食用油,鸡精
    3 p- |: r5 t6 m" P/ S4 c6 b1 d) W# j! M) j+ r  E6 R( s
    西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法:! m$ ]) F# H4 Q4 i, i
    1、食用油两匙,放锅中大火加热至七八成热,再浇一碗凉水。(小心,会有水气溅起来,有时候还会有火苗)
    ) a+ C5 o8 [( y& H) ?2 L2 v) l& B5 x. m% p' Q2 Z5 v+ `  a3 G7 r3 d
    2、西红柿洗净切薄片,水开后放入
    2 e( `" G. O3 [6 i: Y1 Y7 |) M) Y& }% M+ c8 Z" q6 h  p; u8 Z
    3、鸡蛋打散,放盐搅拌均匀,
    . r  P5 T5 N, u. }$ m1 u
    " P" j' V( P" Q9 Y4、水开后放入鸡蛋,稍加搅拌
    4 C( Y' d6 o  ]/ V( w+ s/ K" N5 }' M$ w" i5 [; I4 z
    5、碗中放少许鸡精,等一分钟左右汤出锅盛入碗中,即可( l" G& I3 W: R! h# u
    # M" U2 l/ C' L( K! t+ n
    喜欢葱的话,可以起锅后撒入少量葱花更香。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:19 | 显示全部楼层
    牛筋煲的做法 6 n5 W/ t/ \, D" x: X& a
    牛筋煲的做法的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,牛筋煲的做法口味属于,做法属类。/ K# d' h& U  o
    $ S- s/ J8 P# K% t( A
    原料:
    , L- l2 T* j: y, S  m' m牛筋l00克,火腿片,红枣六粒去核,甘笋、姜少量,上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许。1 ?, u1 K0 T7 r

    $ V( N; A( P: M- {0 t# s' N! p做法:( s+ t& }3 T* r/ _5 X9 b8 }- M
    1、牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少放许,然后用滚水提透待用;[5eat]. B# j2 U. }* p# b; [
    ; X6 j: v7 d, s& G4 T
    2、下油三汤匙,爆香姜,放入调味、牛筋、红枣、甘笋后煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:19 | 显示全部楼层
    牛肉泡饭石锅的做法
    & x# S  @( ?# }7 m0 q
    0 }$ w* Q" @. |/ `, r牛肉泡饭石锅的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,牛肉泡饭石锅口味属于,做法属类。5 `4 t& d* ~, g$ J/ H# h5 e3 n
    8 ]0 C% T# c# ~3 G1 ~9 v( K; \$ e
    馋好几天饺子了,一直说要做,可也一直懒。上午去超市大采购来着,回来已没力气弄饺子,正好网购的韩国辣酱到撩,于是做个简单美味的牛肉泡饭石锅。 4 s+ G" h! a# P
    0 b% S& }* h& ?8 G; v
    哈,其实家里并没石锅,这个名字源自前几天去吃石锅饭,某城很RP的要了个牛小排泡饭石锅,上上来味道倒是不错的但热度经久不褪,一顿饭吃得大汗淋漓,被烫得狼狈不已。还是自己在家做好。盛出来晾着,该刷网页的刷网页,该玩游戏的玩游戏,啥时候泡饭凉了,消消停停慢慢吃~
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:20 | 显示全部楼层
    南瓜百合汤的做法 3 D' X1 \/ R" s! H8 k5 @( e1 @
    南瓜百合汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,南瓜百合汤口味属于,做法属类。
    3 z9 I6 o1 w& p8 [
    ' ]6 I; Q( E. Y0 N: C$ o3 {万圣节后遗症的南瓜,还是上个月底买的南瓜了,一直没有时间吃,乘着还没坏赶紧切了一段拿来炖汤。
    ; @& v2 [7 P: d  O8 @) ?6 w材料:南瓜、百合
    8 ^2 ]: T- }+ D* P5 Q做法:南洗净切片,放入锅中加少量水煮15分钟,倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。/ h& n5 J2 m, o2 J& b
    功效:滋阴润燥、降血脂
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:21 | 显示全部楼层
    暖心暖胃羊肉窝蛋粥的做法 0 A: n6 P* P' F/ v; K
    + _2 Q) @# K$ _
    暖心暖胃羊肉窝蛋粥的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,暖心暖胃羊肉窝蛋粥口味属于清香味,做法属煮菜类。& U3 t. L" B# f' _

    % \! G4 S1 Q3 ]2 m羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
    8 ?- s4 P) Y4 ^& i9 v& T: B& b0 M
    0 [8 q, Z# V0 g用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
    2 ~$ f5 F7 {# y- h5 q" n% q6 Z9 E! v! `) F' G
    羊肉窝蛋粥做法:) B7 ]! x1 e+ m; `+ ~; {0 p
    / Y" h; M; Z8 p0 y
    1、材料:羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克;
    " ^( O) M$ f4 m7 _. P4 u+ x& Q! K/ j% ]7 [
    2、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
    1 [5 ?8 |  T6 k1 F5 e- M6 |! W5 V
    5 G$ f: Q& H2 y3、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;9 f* P' D5 w, ~6 k8 [1 j

    # u5 M' s1 X! S6 S# k4、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:22 | 显示全部楼层
    韩式辣牛肉汤的做法
    ) m/ c' q* v" L" q; ^# Z; \4 h; r( a韩式辣牛肉汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,韩式辣牛肉汤口味属于香辣,做法属炖菜类。
    1 Y1 P5 v& @7 q, H8 ?5 N& M& d, Z  Y
    MM回国度假的前一天来我家吃饭,
    * O5 `) B' e* t5 a5 G
    3 R; Z7 @) L; P+ p# i, O我于是心里一直记怪着她上次提到的韩式辣牛肉汤,这次还打电话问了下忱头妈妈。准备好了材料本来准备晚饭做滴,可是俺们中午吃地太饱了,晚饭MM粒米未进。嗯,来日方长,回来再给你做吧,也正好让我有机会多操练几次5 k" {1 u. E9 l  |& ]

    % r/ p& R! Y' z韩式辣牛肉汤.通常看到的这款汤都做地很辣,大冬天的时候配着米饭似乎非常过瘾.+ H7 r  |: n5 Q5 U  m* z& I8 l- e& l
    " v$ m* n, f6 k7 {9 b
    然而其实并不用和辣椒粉/油较劲,个人口味不同,嗜辣程度有异,即使在韩国,也有很多人做的这个汤并不很辣.(我的意思就是,你完全可以按照自己的口味来,不必忌讳那些每天将正宗二字挂在嘴上的人)# l: b( v' D" F& L& ^2 i
    ! A% f5 G; m* |# _% h( {& }
    查到的资料上说韩式辣牛肉汤的前身居然是狗肉汤,因为能接受食狗肉的人毕竟有限,慢慢演变到后来才发展了现今的大众菜肴辣牛肉汤
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:23 | 显示全部楼层
    乌鸡山药汤的做法
    * y7 ?6 ^2 ^/ v% N/ p6 s" F3 q乌鸡山药汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,乌鸡山药汤口味属于咸鲜,做法属炖菜类。9 F( E5 {5 H/ y8 Q) r9 c

    # Z/ i( j8 {. ?7 E! v9 d材料:乌鸡一只  山药200g - G7 ~' c* F+ _& H& w  t; U. }6 f

    # ]6 ~: G+ k* k8 H. h# j( i配料:枸杞  大枣  花椒  葱  姜# q0 W: M/ n: @& S8 z# v, [

    ; u8 ?3 }" l# X4 J3 ~5 d; H$ g5 l9 A# m做法:( P) s: G9 w- O+ X1 L" y

    ( {( u9 f" C6 d5 K. V1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。: a8 z  w( f  [( Z  k4 J
    ! L. ~7 ^3 H, }7 n2 y8 R4 S; B
    2、砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
    ) t' n8 O. m5 G- p6 z1 Q3 h' u, z5 h2 j4 \2 b+ k7 k. C- J
    3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
    2 T. x% w+ O# s  a8 h. C. j; b1 |9 P1 G+ r9 ~' b  E
    4、后加入山药,适量盐调味即可。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:46 | 显示全部楼层
    黄鱼汤羹的做法 0 j0 K: M" `2 r+ p1 K
    黄鱼汤羹的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,黄鱼汤羹口味属于,做法属类。( H2 m2 ?- f; K
    菜系及功效:美味粥汤 2 d. ^) }5 @) g1 p& c3 A" v  ]2 o
    , Y. X4 e  i  A/ h. y' e
    黄鱼汤羹的制作材料:
    ! ^" X8 n; z% z/ _5 N$ s% B主料:黄鱼1条、雪里蕻150克、火腿40克、葱1根、姜2片 辅料: (1) 料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、水淀粉 3大匙、胡椒粉少许、香油少许 (2) 蛋清2大匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙
    4 m% r5 A( K$ s+ v: H
    & h4 ?: l. [7 D3 t* G
    / @+ j& R. p- I2 \; D% o( x0 ~黄鱼汤羹的做法:: w3 y7 @8 J9 J
    1.黄鱼剔下鱼肉后,留下鱼骨;用2大匙油爆香葱、姜片,放入鱼骨略煎,然后淋料酒,加高汤烧开后,改小火煮10分钟,捞除所有杂质,只留下汤汁。
    3 t  F# W5 Z' Y) b+ {* d4 i) @' T6 H! e& u4 U: n- w9 V9 y2 U( P
    2.黄鱼肉切丁,拌入调味料(2)略腌;雪里蕻洗净、切丁;火腿煮熟、切碎末。8 b* Y6 T4 F2 d8 e* J. M) Z

    # V, |; H6 I+ e$ S7 B3.黄鱼肉放入高汤内略煮沸,再放入雪里蕻,加盐调味,然后以水淀粉勾芡,使汤汁微稠。* r2 g' X7 ~* l! A
    & ~- e# c7 a/ _  F7 `
    4.撒入火腿屑、胡椒粉,并淋入香油即可盛出。
    1 b; x8 o! {: n% v: ]; B5 x8 \( h/ T9 u# {* n
    Tips:
    ' V/ b4 v9 q6 g! s1.如果要利用鱼骨烧高汤的话,不用加入高汤亦可,直接用煮好的鱼汤即可。
    # n6 e2 N: y  |5 V2.雪里蕻入锅后不要煮太久,也不能加盖,以免变黄。
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