TA的每日心情 | 慵懒 2019-11-25 13:44 |
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发表于 2011-1-24 20:48
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玉竹牛展汤的做法5 Y- }/ y: i0 N
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7 U: ^3 t0 ?2 |8 P3 j用料4 e+ A7 m( v! s3 ]7 O; o
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4 e# h% G. ^) y7 {6 W牛肉750克,玉竹100克,挑仁10克,生姜2片。
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做法) p8 K% m& b. c/ A0 m
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8 \; _; `: r* B# v0 B(1)牛肉原块洗净,用滚水拖去躁味;玉竹、生姜洗净;桃仁用滚水烫去衣。 (2)把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲2-3小时,捞出牛切块,调味供用。
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功效
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养阴益血,润肤增白。! H9 P; e. N+ u, c0 _; S4 Y) n
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8 K1 Q5 ~! B3 q: j) C# P适应症
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用于阴血不足,面色萎黄,肌肤干燥;或皮肤色素沉着,色暗无华;或津枯消渴;或肺燥干咳;或肠燥便秘等。
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+ ^8 z3 J% x3 r1 u( s0 W$ ^5 P注释
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' G% X! E$ `0 p, ^6 F& L* o阴液不足,律枯血少,则不能濡润肌肤、滋养脏腑而变生诸证。治当滋补阴血。汤中玉竹,,含有生物碱、强心甙、糖类、粘液质、烟酸、维生素A等成分,有降压、强心、降血糖、类似肾上腺皮质激素的作用;性味甘,平;功能滋补肺阴、润燥生津,使肺得润养则布津于外而润泽皮肤,输精于内而滋养脏腑,《神农本草经》说它"久服去面野、好颜色、润泽。"牛含有蛋白质、脂肪、维生素B1和B2、磷、钙、铁、胆甾醇等成分,是营养甚高的食品;性味甘,平;功能补脾胃、益气血;与玉竹合用,则更增滋阴润燥之功。本汤少佐桃仁,取其活血祛癌、通畅血脉,既可促进皮肤血液循环,利于对养肤之品的吸收,又因其本身富含脂肪油而有润肤之效,《本草思辨录》说它能"疏肤胰之痹"。《御药院方》中载有用桃仁研如泥,调白蜜制成桃仁膏,揉擦面部,可去皱益颜;《本草纲目》则有用桃仁与粳米饭研烂、绞汁,用以洗面可洁肤白面的记载;可见桃仁活血祛府而能润肤洁肤、去斑白面。生姜和胃去腥。合而为汤,共奏养阴血而润肌肤,行血癌而白面容之功。 |
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