美容菜谱

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:27

猪蹄萝卜汤的做法

猪蹄洗净后，切小块

下锅焯水

将焯好的猪蹄取出

重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜

煮1-2小时

在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:27

桂圆红枣焖猪手的做法

材料集合图：

猪手暂小段洗净入冷水锅中，待水开后关火去除其血腥

大葱切小段，姜切片

将红枣和枸杞入清水中浸泡几分钟沥干水分待用

将八角、茴香、花椒入金属调料盒内

将飞水的猪手码放在砂煲底部，放入葱段、姜片、冰糖，撒上红枣和桂圆，放入调料盒

依次加入高汤、老抽、生抽、料酒大火烧开，转小火进行煲制

差不多煲了80分钟左右加入枸杞、盐、鸡精再煲制10分钟左右

将煲好的猪手原汁倒入另外一个炒锅内，勾入水淀粉，使汤汁变浓稠，淋上明油

将猪手码放在碗或盘中，淋上浓稠原汁即可

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:29

清炖蹄膀的做法

配料:

猪前蹄膀1只（1500克左右）。精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。

操作:

1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。
　　
2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:29

蒜蓉丝瓜的做法

丝瓜两根刮去外皮洗净（间隔着刮，这样好看，不会影响口感的），切段，可以在丝瓜的段上面划几刀，这样更入味。

蒜头剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。

炒锅入油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少许白糖和鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉撒到丝瓜段上。

锅内放水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出（丝瓜很容易熟的，不要蒸太久哦）。

热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:29

生菜包的做法

配料:

材料：

生菜300克熟冬菇粒、胡萝卜粒、竹笋粒、西芹粒、碎果仁各2汤匙、粉丝一小把、姜汁1茶匙、油2汤匙

调味料：

盐、糖各1/2茶匙、胡椒粉、麻油各少许

芡料：生粉1茶匙，水1汤匙－

操作:

1.生菜洗净，抹干，剪成圆形。

2.粉丝剪成段，炸松放在盘底。

3.各种材料在滚水中烫过，过冷开水，沥干。

4.烧热油炒各种材料，加入姜汁，下调味料，兜炒十余下，勾芡，洒上碎果仁即成。

5.以生菜为皿上碟供食。

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:30

补血益气汤的做法

主料：阿胶、鸡蛋

配料:

川芎10克，当归10克，生鸡蛋一个，黄芪10克，党参10克。

特色:黄婉秋的养颜秘方。

操作:

下两碗水中火煮10分钟；鸡蛋剥壳后，加入三分之一块阿胶，再中火煮10分钟，吃鸡蛋喝汤。每天早晚各一次。

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:30

木瓜炖燕窝的做法

配料:

鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。

操作:

1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。

2、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:31

瘦身美白汤的做法

配料:

冬瓜200克，银耳5克，红萝卜100克，薏仁50克，去核红枣15克，生姜3片，白芷15克，黄芪15克。

特色：肤色灰暗、毛孔粗大或油脂过多及肥胖。每日1次，常食。

操作:

1、薏仁洗净泡1小时，银耳、白芷、黄芪和去核红枣皆先冲洗后备用。

2、将5杯的清水先煮开，放入泡过的薏仁，再转小火煮20分钟。

3、冬瓜莲皮洗净切块后一起放入，再用小火煮1小时，最后加盐调味即可食用

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:31

红烧鸡爪的做法

将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花

将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干

起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味

下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀

再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色

加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟

最后撒上葱花炒匀即可，(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)

飘飘凌凌 · 发表于 2011-1-24 16:31

川贝蒸雪梨的做法

川贝杏仁蒸雪梨

材料：梨50克，冰糖5克

做法：

1.将雪梨洗净，再把川贝、杏仁分别捣成粉末待用。

2.将雪梨从中横着切开，去掉梨核，然后放入捣成粉的川贝母、杏仁混合在一起，装进掏空的梨中。

3.将准备好的梨放入小碗，盖上梨盖，再加入冰糖和适量清水，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右即可。

贴士：

梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎，梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。清热降火，润燥止咳。

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