美容菜谱

飘飘凌凌

猪蹄萝卜汤的做法

/ ^: }6 A  @+ ^: s+ ~! z猪蹄洗净后，切小块

下锅焯水
* \$ Q4 v! c, ]2 U* G- j$ d
/ \6 ?4 K. d9 a: Q$ T4 m
6 G$ \( C3 B5 I# u
将焯好的猪蹄取出

# J" F# d5 `3 S' V' G重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜
# ^! C* ~* e# n8 E, Y  \
, s4 R1 `' ^7 L6 Y' }1 U3 r# G" H

$ e' q  m: x. \' @& M. ?' g煮1-2小时
0 d, |4 `' D8 P3 Y2 G* Y: @
* H3 h1 S; d4 ]5 G3 L在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出

飘飘凌凌

桂圆红枣焖猪手的做法
5 R  k! k: L+ U) Q0 d
, Q& B& B0 L0 ?) z材料集合图：
' q$ r, k% Z, F* r6 [2 V$ Y
) P, e7 ]3 T# s- I3 j! F9 M

- i$ d' ]: k# h! Q- V% o# T- [猪手暂小段洗净入冷水锅中，待水开后关火去除其血腥
% ^2 b. h/ W- w5 m3 k
大葱切小段，姜切片
# n5 U- m: @: p
将红枣和枸杞入清水中浸泡几分钟沥干水分待用
3 ?1 U. ?6 c( C" f  w- {


将八角、茴香、花椒入金属调料盒内

将飞水的猪手码放在砂煲底部，放入葱段、姜片、冰糖，撒上红枣和桂圆，放入调料盒

依次加入高汤、老抽、生抽、料酒大火烧开，转小火进行煲制
9 D. ?5 q+ }+ k) [
- ]& g7 q) y+ X% }
7 I* Y: c! S- F9 |- d2 S! ~4 y8 e8 _
差不多煲了80分钟左右加入枸杞、盐、鸡精再煲制10分钟左右
$ [2 L8 ^. a9 k0 @# O2 h7 \6 L
将煲好的猪手原汁倒入另外一个炒锅内，勾入水淀粉，使汤汁变浓稠，淋上明油

8 ]6 v  U5 ~/ E7 g将猪手码放在碗或盘中，淋上浓稠原汁即可

飘飘凌凌

清炖蹄膀的做法
$ U( q& o/ a% z
' }6 Q3 D9 ~' b4 l配料:

, |: ]' ]+ S$ w' `; b7 j0 w0 K猪前蹄膀1只（1500克左右）。精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。
& s2 X. F9 u0 J, @) C8 A
操作:
& P0 D# k; E$ G' V2 R/ F" y
1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。
　　
: _$ y' N* }; u/ F  N2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

飘飘凌凌

蒜蓉丝瓜的做法

7 r- |# w: G: n$ J
# Y5 z+ ]6 }, m! ~& u. G
丝瓜两根刮去外皮洗净（间隔着刮，这样好看，不会影响口感的），切段，可以在丝瓜的段上面划几刀，这样更入味。
3 Z9 \. `# Z& t3 g# i
0 X1 P3 ?* p* E: h/ ^' P' D/ x1 S蒜头剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。

炒锅入油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少许白糖和鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉撒到丝瓜段上。
' o4 ~8 M1 M' ^
- }1 \4 ~# v9 }) F2 S锅内放水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出（丝瓜很容易熟的，不要蒸太久哦）。

% J& C7 U: a# R" n1 e; l热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可

飘飘凌凌

生菜包的做法

# w3 c7 U; w9 T/ B1 \配料:
! p- T, S7 E6 I" X
4 ~3 r. S" x7 U7 n' ?材料：

生菜300克熟冬菇粒、胡萝卜粒、竹笋粒、西芹粒、碎果仁各2汤匙、粉丝一小把、姜汁1茶匙、油2汤匙
: M/ f$ y$ ^- W9 h; |8 X3 x
: c: j0 R/ |& K调味料：
$ S' E  W; S6 m
盐、糖各1/2茶匙、胡椒粉、麻油各少许

9 n8 w, s6 r+ U芡料：生粉1茶匙，水1汤匙－

操作:

1.生菜洗净，抹干，剪成圆形。

4 p% ]/ {3 `+ x' ~) o5 g; S0 a2.粉丝剪成段，炸松放在盘底。

3.各种材料在滚水中烫过，过冷开水，沥干。
) M7 n) f/ C: \8 K, r; O- J% v2 y
4.烧热油炒各种材料，加入姜汁，下调味料，兜炒十余下，勾芡，洒上碎果仁即成。

5.以生菜为皿上碟供食。

飘飘凌凌

补血益气汤的做法
( e7 @' o, E! K" D. T! E
8 L1 ^9 l6 m5 J# H  {主料：阿胶、鸡蛋
  L' ^: j$ W7 W; v1 B* B3 {% ^
配料:

川芎10克，当归10克，生鸡蛋一个，黄芪10克，党参10克。
6 A( A9 ]9 e: r. D. n
特色:黄婉秋的养颜秘方。

5 ^) S. w& o% H/ c; M" W% @操作:

5 {% E) M& I' [  |! r; S- i- A. n& g下两碗水中火煮10分钟；鸡蛋剥壳后，加入三分之一块阿胶，再中火煮10分钟，吃鸡蛋喝汤。每天早晚各一次。

飘飘凌凌

木瓜炖燕窝的做法
8 H$ G7 x, X; A
& s2 u/ I% {+ y- |& @: e配料:
" S7 g3 s% P$ W6 h
' ~& k+ u" G1 I鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
1 n0 _. X' w8 r2 r
操作:

7 u: m, M  @; ^1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。

9 U2 h* s  y) c$ ]! o2、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

飘飘凌凌

瘦身美白汤的做法

配料:
1 ~. S# D% ]; w3 ?& b+ i
  J2 O% J5 L7 y  P0 l/ u冬瓜200克，银耳5克，红萝卜100克，薏仁50克，去核红枣15克，生姜3片，白芷15克，黄芪15克。
& m/ }. {+ `9 z
2 X+ i/ U2 o/ |9 i& L特色：肤色灰暗、毛孔粗大或油脂过多及肥胖。每日1次，常食。

操作:

1、薏仁洗净泡1小时，银耳、白芷、黄芪和去核红枣皆先冲洗后备用。

2、将5杯的清水先煮开，放入泡过的薏仁，再转小火煮20分钟。

- A& n& |% p  H! D6 ]8 F3、冬瓜莲皮洗净切块后一起放入，再用小火煮1小时，最后加盐调味即可食用

飘飘凌凌

红烧鸡爪的做法

  {" ]2 e8 p6 U将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花
* t' U" l# g* t3 e) t
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干



起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味
1 @# q7 T. ?+ z) A8 o$ W
下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀
7 D# v& y1 I& ]$ q* g8 j
4 F# j' @$ V: ]+ k再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色


( U- S* L( ?7 x6 h$ w/ m
7 f) b6 Y5 V( ]7 u加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟

最后撒上葱花炒匀即可，(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)

飘飘凌凌

川贝蒸雪梨的做法
  N$ l, Z. W! D
川贝杏仁蒸雪梨
. V, R1 _" v- f
) b9 |$ X' O& @/ c% Z+ U材料：梨50克，冰糖5克

做法：

; A. g0 M: |# }* u) M$ {9 m8 f* `) l1.将雪梨洗净，再把川贝、杏仁分别捣成粉末待用。
7 J7 m9 `; H: o1 l; t9 x2 G0 L- W; _
2.将雪梨从中横着切开，去掉梨核，然后放入捣成粉的川贝母、杏仁混合在一起，装进掏空的梨中。
5 L; t8 V6 p6 B" B* i
8 X- ^& X; ^7 S8 V6 A, l3.将准备好的梨放入小碗，盖上梨盖，再加入冰糖和适量清水，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右即可。
5 U* l- {: ~: x  Y1 H7 U8 V! ^
贴士：

% d4 q; f8 h" `1 L4 O# N3 d梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
" q  Z) }. i/ a" e/ z* K3 c
煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎，梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。清热降火，润燥止咳。