TA的每日心情 | 慵懒 2019-11-25 13:44 |
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发表于 2011-2-25 15:13
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养胃食谱! f2 X" v) m1 W0 Y: D) f0 L, m/ c
■紫菜南瓜汤:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
; M, Y9 Z" ~+ Q' l# h' o 做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加入佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。! i* ?8 N+ h2 c# c
注意事项:南瓜性温,胃热炽盛者少食8 g; i) Q# P( `3 U& e6 N
■木瓜鲩鱼尾汤
7 E* Z2 ]6 y. O5 x! O$ f, A 用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
7 d5 W5 z& K: X6 d- H+ D- Z 制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。6 R X8 @- N# P1 ~ z
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
) k7 A4 H b4 `; ?7 c3 T; J6 l$ A ■参芪猴头炖鸡0 F0 C9 T; E. h& o3 N
用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
# o# `# F( L# s# J) x8 t! j4 _ 制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。; a( c+ c1 V1 L7 V$ G
功用:补气健脾养胃。
- ~% U) U0 n: [* v) I ■胡萝卜大米粥 K& n- V% E* r O$ P( e- x, v
大米100克,胡萝卜50克,大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之,有健康温胃的功效。
9 j# c5 w) \' e! T7 y4 A. n ■姜汁牛肉饭
6 C1 p. @% ?, P( b0 L | 鲜牛肉100~500克,切碎,剁成肉糜状,放盘中,加入老姜汁20~40滴,拌匀后,再放些酱油、花生油,拌匀。米200克加水煮开,水将干时,放入牛肉蒸熟。有健脾补胃之功效。
( Q x [3 X3 Y/ x! k0 { ■牛肉煮胡椒! v3 N; o; L( S& S6 t0 @
牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克,生姜15克,加葱、盐同煮。一日2次,每次100克,有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。1 e6 S% P. f, o$ |
■糯米小麦粥
. w$ M4 V/ S. r+ A: m& W& K 糯米50克,小麦仁60克,煮成粥成加糖适量,调味服用。有健脾、益中气之功效。
! r$ U% G8 V: _ H4 j ■锅巴莲子粥:大米锅巴适量,莲子去芯50克,白糖少许,煮粥食之。每日1~2次,10~15次为1个疗程。
. {# K6 _$ Y, s4 s" N 健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。
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