TA的每日心情 | 慵懒
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发表于 2011-2-25 15:13
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养胃食谱
$ N+ w% F% j4 U1 f' W. y ■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
* d# [( Z2 j6 A p 做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加入佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
* G: v$ {" N9 f 注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食
( F6 e# N6 C n, V2 h ■木瓜鲩鱼尾汤3 M) u1 v3 P" k7 P- J/ w
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
; }- b v+ r/ [& ^3 {* P3 t 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。& z6 a7 _ {3 ~0 A0 Z5 Y2 ?6 Q% m3 X
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。! ^' l' c! A: r7 s, U7 Y
■参芪猴头炖鸡
8 r. z# D. G- T 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。: D; F4 o" C' W( G7 o) d
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
, G$ D% t2 G/ f8 S4 c1 e# d" n' G 功用：补气健脾养胃。
# \+ r. S2 A) |' k- f! I ■胡萝卜大米粥
) P: S/ k# d& {7 u4 T 大米100克，胡萝卜50克，大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之，有健康温胃的功效。6 @ g, [3 a0 j
■姜汁牛肉饭- d" Y% }6 S. s d4 `
鲜牛肉100~500克，切碎，剁成肉糜状，放盘中，加入老姜汁20~40滴，拌匀后，再放些酱油、花生油，拌匀。米200克加水煮开，水将干时，放入牛肉蒸熟。有健脾补胃之功效。' b0 H1 m% h$ o9 N& ~9 F j5 U
■牛肉煮胡椒4 i7 ?' g) f. t {& B+ T5 R, M
牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克，生姜15克，加葱、盐同煮。一日2次，每次100克，有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。! c, Y* S, D& Y
■糯米小麦粥0 u( I6 w- P9 ^$ v
糯米50克，小麦仁60克，煮成粥成加糖适量，调味服用。有健脾、益中气之功效。2 C& a) O, I7 o4 z: ]( V
■锅巴莲子粥：大米锅巴适量，莲子去芯50克，白糖少许，煮粥食之。每日1~2次，10~15次为1个疗程。$ U e2 @# j' j
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
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发表于 2011-2-25 14:59
发表于 2011-2-25 15:22
