鱿鱼的20个做法

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香炸鱿鱼圈 　
　　用料：
2 J9 V* S* J- T% c8 I　　新鲜鱿鱼 红薯粉 鸡蛋液 香炸粉（如果么有就用面包糠代替，效果差不多）
　　做法：
; a4 J6 \& m$ j( z  b# G　　1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。
　　2.沾上红薯粉，再沾蛋液。
( h, g! t# L" c$ u& \* k, p　　3.最后沾上香炸粉。
) |* n* ?, Q  o) u　　4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

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鱿鱼海鲜炒面 　　
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6 S& T; n! Q5 P* e2 I　　做法：
　　1.将面过水。
4 ^7 T: X  n) v* K　　2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。
- T. c! b& T+ j! w　　3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。
　　4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。
　　5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可。

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热辣海鲜薄脆披萨 　
! l; a' S$ U2 i( j; I) \, T　　用料：
　　高筋面粉，青椒切粒，双汇熏肠切粒，洋葱切丝，鱿鱼切圈，红辣椒切丁。
　　做法
　　1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
/ |7 L1 {/ v4 D" }3 c% v　　2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
　　3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
　　4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
　　5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
　　小贴士
8 ?! ~& Z# Q: k0 C. Y; h　　1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。
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　　2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。
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3 \' b  o, _) M( }& V0 Z　　3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。
' r* X" j" q& ~$ f: K  @3 B4 b7 Z9 b  Y) {　　4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。
2 h% r8 y- B  M6 m4 t　　5.食材可自定。
$ T. Q' j4 I, j* H, {% q　　6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。
　　7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。
　　8.要是有虾仁那就更好。

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简易DIY鱿鱼丝
　　做法：
　　1。将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。
　　2。将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。
3 s+ ~* ^9 w* f+ W' r* ]+ Q& W　　3。烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。

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鱿鱼瘦肉汤
  U% |) |8 I( k; j7 [　　做法:
　　1.把鱿鱼干洗净,剪成小块.(鱿鱼干一条,也可视鱿鱼干大小来定)
0 I$ \, J) |" y" I0 [( J　　2.瘦肉或毽子肉切丁.(论人数定量)
3 @+ D  c5 }( A$ |& m3 @5 s' H　　3.电炖锅放入冷水,放下肉丁,自动档见滚.
- A& B4 ~9 R4 M2 n1 G" S　　4.放入鱿鱼干,再炖越1小时即可.
　　5.放盐,味精即可.

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绝对不可错过的‘补品’
( A9 T0 h& V7 a0 V4 J　　用料：
　　姜丝 鱿鱼
+ L5 x8 m! f1 X1 t　　做法：
　　1.将鱿鱼洗净，沥干。
2 P! y' W0 z. t' D/ j　　2.在开水中放入姜丝。波米欧刀具（波米欧立刀具点击查看优惠情况）。的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。
　　3.鱿鱼放在水中煮熟。
　　4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。
　　5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。
/ z/ Q7 A. h- _; r) z/ z　　小贴士：一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了

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百合鱿鱼圈
/ Z- d9 A! g) ?0 o9 L　　用料：
  [% y% @: t% l& k  o# ?　　新鲜鱿鱼（少） 黄瓜（少） 胡萝卜（少） 百合（多） 红辣椒（更少）
1 u/ e$ Z, y1 J! X' B* }: G　　做法：
　　1.将鱿鱼洗净切圈，黄瓜胡萝卜洗净都切半圆。
) u* r, }) R3 Q- D3 g- `　　2.百合掰好洗净。
% ~3 j2 h+ a+ N　　3.把几种鱿鱼黄瓜胡萝卜都在开水中过水。
　　4.沥干后过冷水再沥干。
　　5.锅中倒油见热，放入几种食材加点盐稍翻炒。
. r. ~+ l' W; f8 l& b* |% k　　6.加盐加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，关火。
　　7.辣椒放进去。（只是装饰）
　　小贴士：
　　芡粉汁一定要薄，不然吃到嘴里再加上百合的口感一定不好吃。

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海鲜合家欢
　　用料:
　　冬蟹 鱿鱼 虾 鱼 文蛤 虾蛄 芹菜 干贝 火腿 胡箩卜
8 \" W5 m/ y9 O! w! {9 U　　做法:
　　
　　1.将各种菜洗净.鱿鱼切花刀.
  U4 R0 I6 @) d3 k# Y6 B8 E% N　　2.将冬蟹,鱿鱼,虾,虾菇,芹菜,胡萝卜过水.
　　3.锅中倒入冷水烧开,放姜片,葱段.
* O" g: a6 ~5 p$ k' ?　　4.将干贝火腿先倒如水中烧开,见滚.
　　5.倒如鱼见滚后小火熬至汤发白.
　　6.再倒入各种过水的海鲜.
　　7.最后倒入文蛤见张口,放入芹菜胡萝卜,加盐味精见滚即可.
　　小贴士:
　　喜欢的海鲜可以随意选放.海鲜煮的时间不能长.

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凉拌剁椒鱿鱼圈
$ s$ b4 ?/ z! B$ n( u" u' @4 G　　做法：
　　1.将鱿鱼洗净切段。
2 w% G, l* D5 i+ c3 [　　2.锅中放入少许水，烧开。
9 y5 ?! f5 \; {- B0 P　　3.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
8 o8 d) ^+ _( I　　4.放入冰块中稍浸，再倒出。
- Q, _, d2 Q5 b4 r  h0 l# I　　5。沥干后加入萝卜剁椒，香油。加上葱丝即可。
　　小贴士：鱿鱼新鲜是不能煮得太久，变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些，降温越急速，鱿鱼的肉越脆口感越好。如果没有萝卜剁椒，直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。

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简便鱿鱼泡菜的做法
' e  M% A, `8 _& T, {0 D7 O　　用料：
　　1.泡菜：凉白开1000毫升，小米椒的水250毫升（我买的瓶装），白酒10毫升，  精盐200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花
9 r4 [0 J7 f7 O% e6 c/ i: F. U　　2.泡菜鱿鱼：泡菜，鱿鱼，青椒，红椒
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" f9 @4 r! Q( V　　做法：
　　1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。
8 i+ g  a+ T& O7 e$ A0 s　　2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即   可使用。
　　3.泡菜稍洗，沥水。
　　4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。
　　5.倒入青红椒，泡菜，翻炒片刻即可。