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楼主: 飘飘凌凌

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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:17 | 显示全部楼层
    冰糖银耳莲子粥的做法
    ' [/ I* }4 D! z- `冰糖银耳莲子粥的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,冰糖银耳莲子粥口味属于,做法属类。
    , f2 L* \  i2 Q6 E3 {+ ^菜系及功效:美味粥汤 ; U2 K& m% i) E  t+ y5 @- g# T+ W

      [! O* z' z( X. }- q7 C5 T+ k冰糖银耳莲子粥的制作材料:$ C. Z% U" ^( z1 h* B1 D
    主料:莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖.: V6 s" D" R0 N( t5 j/ Z2 g# t

    9 W/ K0 D1 O3 i& v& d1 v: P# d+ d- T0 m- [2 n9 [7 i
    冰糖银耳莲子粥的做法:. w) q. Q' d$ M# a* Z
    1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.  莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂.
    ! L5 f, _% |% N0 ?' v/ u+ U
    + c' |; r2 [1 r4 [2. 银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟.5 w5 S+ L6 ^* |( G* q/ _& U, b

    , q: n6 K  a3 m! m9 J3. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅.  接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些.- i) [; Y' A" a2 y& @6 U0 \/ L7 t% B
    , ^/ Z) k, g  y5 e) p9 Z
    4.开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.  然后盖上盖子. 一直煲40分钟. 9 C- L6 q' s: u7 y: U* h

    3 U" m: @; h" w1 n2 _# I5. 40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.  搅拌着熬.  
      g9 G+ N, l! t4 p, I
    5 t$ l! M4 }! \6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内.  夏天嘛.  晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用. 啊.  味道好极了. 又甜又清爽. 营养丰富,  香甜软糯,  冰饮最佳.夏季好食谱噢.   s4 }, a! ?5 C- R  Z" g! |

    ) s) t# g" W4 A  i# `' }提示:也可以和大米或其他的米一起熬制。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:17 | 显示全部楼层
    冰糖银耳莲子粥的做法   K  U/ N& v; B/ I# e# g( t, i
    冰糖银耳莲子粥的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,冰糖银耳莲子粥口味属于,做法属类。
    + m( M7 `* M- W' T菜系及功效:美味粥汤 ; ^7 m& ~) @4 @/ i" X9 {% \0 v
    & j9 A9 v( Q) V' W* `
    冰糖银耳莲子粥的制作材料:
    # X, [5 f7 J0 \, P主料:莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖.
    6 O9 }7 R5 ]( a: i" b8 _
    % v2 c' A1 M' W; o/ f2 a+ ]" R. `
    冰糖银耳莲子粥的做法:1 u- r0 ]0 z6 X5 k
    1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.  莲子的时间最好再长些. 很多人都是泡一整天的. 这样比较容易软烂.+ [! R2 W* U! `1 [4 H

    % J6 c2 w9 l/ k( Z0 E3 E: m2 F2. 银耳提前二十分钟泡上就可以了. 枸杞子用热水闷泡十分钟.
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    ! ]$ g0 m2 `$ K$ x" t) x: [" @+ P3. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 与银耳一同入锅.  接水(按自己的饭量啦). 熬的时间很长所以最好水多一些.% l4 V- T" @- t& T
    + n( C8 M- `8 B
    4.开火,俺都是用电磁炉做的, 有一项煲汤的功能俺就直接用了. 是900瓦的中火先开始. 熬开之后我会加一部分冰糖进去. 有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄. 可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.  然后盖上盖子. 一直煲40分钟.
    8 {( g/ {& ?3 Y; B" `' Q0 ]# }% b9 l7 Y4 y: o2 p# v
    5. 40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.  搅拌着熬.  
    - ]' X& }( ?, O& S9 }$ N: r' E4 R% |3 Q( q! _0 C' J. P
    6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火, 盛入碗内.  夏天嘛.  晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用. 啊.  味道好极了. 又甜又清爽. 营养丰富,  香甜软糯,  冰饮最佳.夏季好食谱噢.
    * Q/ w. n4 \, `8 M' H- f$ Q/ c& Z8 ?& m% h$ D
    提示:也可以和大米或其他的米一起熬制。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:18 | 显示全部楼层
    西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法 % |  a6 d3 [8 d; U8 {3 c% |. S
    西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤口味属于,做法属类。' ]2 ^- ?  Y6 `) T2 v# H6 \! G4 O  I
    菜系及功效:美味粥汤
    $ A( [, h7 N- d  {
    " r: m, y: G3 [5 z西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的制作材料:
    $ ?* \- @( k+ m# X+ Q! {- X6 j" a主料:西红柿两个,鸡蛋两个' {. ^) ?5 A( O+ W: @2 i4 o! n$ o
    辅料:精盐,食用油,鸡精
    & H! b5 x4 h: [7 p2 _9 K5 p* h
    西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法:
    : f5 g& _4 @- E! \# E% v( L1、食用油两匙,放锅中大火加热至七八成热,再浇一碗凉水。(小心,会有水气溅起来,有时候还会有火苗)( E' O7 D: ^0 M; A. S2 g
    1 k# }: O9 N0 d: h' P6 C4 q5 _- g7 a
    2、西红柿洗净切薄片,水开后放入' N4 a: t; c3 r9 C" H1 `; g4 ^

    $ n6 B, L% u( Y% ^8 ^: [3、鸡蛋打散,放盐搅拌均匀,
    ) T. a' P1 K' Y" m; ]6 c; p; q
    3 @: X# j/ q1 N2 \4、水开后放入鸡蛋,稍加搅拌
    1 e4 w  U1 p1 q, C4 _! {
    6 d* }: B- `* [" l% `5、碗中放少许鸡精,等一分钟左右汤出锅盛入碗中,即可; n6 b2 I  D; a7 o  x- n
    : T  R1 s$ ~( b2 l7 J. C
    喜欢葱的话,可以起锅后撒入少量葱花更香。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:19 | 显示全部楼层
    牛筋煲的做法 * v" y9 T0 `& V# }
    牛筋煲的做法的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,牛筋煲的做法口味属于,做法属类。
    & n" O( G, u- t) R( Q8 h: i. n5 U/ P7 o: [9 D+ u
    原料:
    4 a/ y9 s3 e4 f牛筋l00克,火腿片,红枣六粒去核,甘笋、姜少量,上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许。6 S- Z* q( V! p& N7 J! {/ |6 C9 _
    - ^$ {4 B$ ]5 X; |5 R
    做法:
    : _: i: e+ I3 V: g  w1 i1、牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少放许,然后用滚水提透待用;[5eat]* O. L$ h0 `+ x% f) B3 u
    ' d, r0 ^" e* V" h; _$ R
    2、下油三汤匙,爆香姜,放入调味、牛筋、红枣、甘笋后煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:19 | 显示全部楼层
    牛肉泡饭石锅的做法
    3 \2 {& i! J8 n5 W! x9 ?
    $ Z  K! {  M' Q4 Z  {8 d牛肉泡饭石锅的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,牛肉泡饭石锅口味属于,做法属类。9 V8 x% F' k1 S# ]

    7 m  |2 v' \$ b3 J馋好几天饺子了,一直说要做,可也一直懒。上午去超市大采购来着,回来已没力气弄饺子,正好网购的韩国辣酱到撩,于是做个简单美味的牛肉泡饭石锅。
    6 J* Y% x* z7 A" f; G, h$ Z3 F3 ?# M" s2 Z* e& d" I& R3 X
    哈,其实家里并没石锅,这个名字源自前几天去吃石锅饭,某城很RP的要了个牛小排泡饭石锅,上上来味道倒是不错的但热度经久不褪,一顿饭吃得大汗淋漓,被烫得狼狈不已。还是自己在家做好。盛出来晾着,该刷网页的刷网页,该玩游戏的玩游戏,啥时候泡饭凉了,消消停停慢慢吃~
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:20 | 显示全部楼层
    南瓜百合汤的做法
    / t; c6 D! R6 x9 O6 `# m1 E南瓜百合汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,南瓜百合汤口味属于,做法属类。
    $ R5 F# ?) \! J( C0 b6 m( c; f" M5 j/ M1 Q
    万圣节后遗症的南瓜,还是上个月底买的南瓜了,一直没有时间吃,乘着还没坏赶紧切了一段拿来炖汤。
    * [* g$ I3 {9 E; r2 ?+ z材料:南瓜、百合
    8 |2 }! Z0 g# \5 s" s做法:南洗净切片,放入锅中加少量水煮15分钟,倒入炖盅里与百合同炖半小时即可。: x, d, c  t5 U/ i$ U6 C( u1 i
    功效:滋阴润燥、降血脂
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:21 | 显示全部楼层
    暖心暖胃羊肉窝蛋粥的做法 " E5 q4 A1 o$ W, \; u$ `% q+ f* }

    2 x' A* U5 E6 b- M7 N暖心暖胃羊肉窝蛋粥的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,暖心暖胃羊肉窝蛋粥口味属于清香味,做法属煮菜类。
      }' B! m) F4 q6 D& j! ]/ }4 g, u$ {
    / x$ ^4 ]# w8 H0 l) c' i+ e. w! Z羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
    7 U- o! M8 k. j3 Y1 c! a. y9 |$ A6 ?
    用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。 * u  ?8 W  i% \) S

    8 `" ]: n/ B5 J8 s8 f羊肉窝蛋粥做法:$ \! t& R$ t2 h  z2 N
    & V3 ?) Q( n* ?# J
    1、材料:羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克;
    4 F+ U- p, d2 I5 v' D% N7 C* H; I; B
    2、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
    7 b5 y% i  S6 r3 z# T$ N  `5 t1 X6 D
    3、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;( J3 l6 }; D. F' k/ v
      X/ i4 g- m% @. u
    4、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:22 | 显示全部楼层
    韩式辣牛肉汤的做法 + k2 f8 t( t6 |! j8 s: V; D
    韩式辣牛肉汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,韩式辣牛肉汤口味属于香辣,做法属炖菜类。
    1 h+ e- S- U. j! R  |- n% Q
    1 w- L- S& m; _% L. \6 fMM回国度假的前一天来我家吃饭, ! q( S8 Y6 ?5 L  t! z

    4 @0 _6 ~  z& K6 a2 }& N/ x7 n我于是心里一直记怪着她上次提到的韩式辣牛肉汤,这次还打电话问了下忱头妈妈。准备好了材料本来准备晚饭做滴,可是俺们中午吃地太饱了,晚饭MM粒米未进。嗯,来日方长,回来再给你做吧,也正好让我有机会多操练几次% k, O& M3 z' `2 U

    , q* a* E6 P% m; w韩式辣牛肉汤.通常看到的这款汤都做地很辣,大冬天的时候配着米饭似乎非常过瘾.' x. b  P6 Q8 y( L% |
    - D+ u, D0 v* Y3 I
    然而其实并不用和辣椒粉/油较劲,个人口味不同,嗜辣程度有异,即使在韩国,也有很多人做的这个汤并不很辣.(我的意思就是,你完全可以按照自己的口味来,不必忌讳那些每天将正宗二字挂在嘴上的人)
    ) f7 n- r- x5 D, W+ P5 ~6 G2 f0 X1 ~: `7 _/ W0 K- ~6 k
    查到的资料上说韩式辣牛肉汤的前身居然是狗肉汤,因为能接受食狗肉的人毕竟有限,慢慢演变到后来才发展了现今的大众菜肴辣牛肉汤
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:23 | 显示全部楼层
    乌鸡山药汤的做法 7 P9 `0 C  D; N& d0 f* Q  N) j9 _
    乌鸡山药汤的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,乌鸡山药汤口味属于咸鲜,做法属炖菜类。
    . y( }7 B" R/ T( B1 g4 L
    ! A% L# g4 F) W* i' C* n材料:乌鸡一只  山药200g
    9 P- V/ f2 j( H
    / ?6 W7 E0 V; ~8 b' Y5 O配料:枸杞  大枣  花椒  葱  姜
    " E) }: ]- @' m! z+ C
    2 t* G( k+ V1 Z' b% v1 `做法:% @/ c* U% F6 I; g/ [0 [, r
    # k+ X/ c- J$ V* d
    1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。; b& y0 {9 J, i( h2 r, R8 a. @
    4 Q' t0 N  @; y) s. R
    2、砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。4 u, B) H  _1 q$ f' D
    + c$ V+ d- x' u' s, F( L
    3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
    " q( n3 I* z+ ~* E( j# U8 X) o
    . W1 d8 @9 z1 ~1 q) \5 i: a$ N4、后加入山药,适量盐调味即可。
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     楼主| 发表于 2009-12-19 23:46 | 显示全部楼层
    黄鱼汤羹的做法 $ x2 u0 {: V) g
    黄鱼汤羹的做法简单是5eat汤粥的做法菜谱里的常见菜,黄鱼汤羹口味属于,做法属类。' W/ S1 X+ K! p
    菜系及功效:美味粥汤 9 B: t1 }& y! r
    1 m$ s; E1 q/ ~) {' Q; O# T
    黄鱼汤羹的制作材料:7 m  Q8 O' Q' |, E1 {
    主料:黄鱼1条、雪里蕻150克、火腿40克、葱1根、姜2片 辅料: (1) 料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、水淀粉 3大匙、胡椒粉少许、香油少许 (2) 蛋清2大匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙
    # M& X, M0 d7 w: r# ]. j
    $ Q( J1 ~/ Q9 E7 S" ]( n# F: ?6 P
    % N9 M# H3 p- |黄鱼汤羹的做法:
    5 v: B  @2 N/ @, g: y3 F( {6 r- E1.黄鱼剔下鱼肉后,留下鱼骨;用2大匙油爆香葱、姜片,放入鱼骨略煎,然后淋料酒,加高汤烧开后,改小火煮10分钟,捞除所有杂质,只留下汤汁。7 w1 `; I  _4 G5 V% b6 t' I

    : a' y; k7 K* z6 [2 a2.黄鱼肉切丁,拌入调味料(2)略腌;雪里蕻洗净、切丁;火腿煮熟、切碎末。
    * Y2 U6 h( V4 Y+ V/ C7 z
    8 T" i3 {$ t7 d; S3.黄鱼肉放入高汤内略煮沸,再放入雪里蕻,加盐调味,然后以水淀粉勾芡,使汤汁微稠。
    + j1 l* b9 B" k" c* U  m3 I; g! `$ S+ P  c2 f/ a8 [& N8 E
    4.撒入火腿屑、胡椒粉,并淋入香油即可盛出。
    ( I) _/ q5 p# m" U( q; ?3 S
    . ^3 b* [' x) iTips:
    ' b7 L/ \; s4 G6 a1.如果要利用鱼骨烧高汤的话,不用加入高汤亦可,直接用煮好的鱼汤即可。7 t7 R$ M( {6 [; \' ]
    2.雪里蕻入锅后不要煮太久,也不能加盖,以免变黄。
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