TA的每日心情 | 慵懒
2019-11-25 13:44 |
|---|
签到天数: 1296 天 连续签到: 1 天 [LV.10]签到九年
|
楼主 |
发表于 2009-12-15 11:39
|
显示全部楼层
如何区别植物油
! |" y' N, }0 z& X8 N
4 E; X! p9 K4 I" ? s X1 v: w$ m火秋% B" q# N) Y5 B B; |
) |+ l( @: C, g9 Q3 m, a3 K7 d- x# Y 香油 在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。?
. c' i- Y% v" D& ?: X* j8 l5 b* C( Q
豆油 沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。?' v! t, p8 X9 c0 G/ _
- p8 }, [& v( N7 V* Q' z1 M) P 花生油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口尝有花生香味。?/ ]" x2 r7 L7 L; o# O- y/ R
# ]- b% l; b: |) o 菜籽油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口感香中带辣。?1 k1 O3 v( _4 h6 D K5 O1 o8 Z4 @
$ Y; q0 H D+ c, M o) t* b" Y+ G
色拉油 浅黄色，纯净透明，最好的办法是认准生产厂家。? |
|
