TA的每日心情 | 慵懒
2019-11-25 13:44 |
|---|
签到天数: 1296 天 连续签到: 1 天 [LV.10]签到九年
|
楼主 |
发表于 2009-12-15 11:39
|
显示全部楼层
如何区别植物油
% _& b0 r, }, f) f) Z
! l: \' u% n6 z/ l+ j火秋# d0 o9 O% e/ f A$ U$ F7 F4 y
0 {# s9 X( e2 W$ d& I/ u4 a2 g+ B 香油 在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。?
]; h7 `6 g% U
# p- S% C. R( x. ~% x 豆油 沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。?
+ _7 }; S! S4 C. X# F7 E/ ]- `
花生油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口尝有花生香味。?
0 Z/ R/ q$ x$ ~9 ]# a2 z8 G4 r/ w J% @% X! |' [" X# g. W5 R4 i
菜籽油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口感香中带辣。?
) o$ Q b9 ?# V7 [/ D x& c; |2 z. v$ x, Y* ?5 J
色拉油 浅黄色，纯净透明，最好的办法是认准生产厂家。? |
|
