TA的每日心情 | 慵懒
2019-11-25 13:44 |
|---|
签到天数: 1296 天 连续签到: 1 天 [LV.10]签到九年
|
楼主 |
发表于 2009-12-15 11:39
|
显示全部楼层
如何区别植物油% ` V. S0 [% c! A: V% R/ c6 _
! k/ S- ~6 M" P, u2 F火秋4 H" `; q7 Z$ U- K# e$ \/ R2 c
* {4 |# A9 V! i3 D 香油 在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。?
5 J) }) o8 x0 L! B
, u5 q# b) ]$ O, Y4 Y N 豆油 沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。?2 f2 }! A* [ i5 }8 p
& x z# V4 E- f0 k4 y$ n+ a 花生油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口尝有花生香味。?/ x; Q/ J3 ~3 i. b+ z" A
0 ^4 Z% f u* v5 w8 _9 l) {
菜籽油 沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口感香中带辣。?
3 d4 e1 |, E; t9 n0 f+ Q) Y% m- E9 ~4 T! v d/ I
色拉油 浅黄色，纯净透明，最好的办法是认准生产厂家。? |
|
